Aluminum cauldrons: payo sa pagpili at pangangalaga

Kadalasan, ang kaldero ay ginagamit hindi lamang sa kalikasan, kundi pati na rin sa bahay. Alam ng mga maybahay na maaari itong perpektong palitan ang mga kaldero at kawali, dahil ito ay inilaan hindi lamang para sa pilaf, kundi pati na rin para sa mga sopas, karne at iba pang mga delicacy. Kung paano pumili ng tamang aluminum cauldron at gawin itong tumagal ng maraming taon, pag-uusapan natin ang aming artikulo.

Hindi lahat ng tao ay kinikilala at pinahahalagahan ang aluminum cookware. Ito ay dahil maraming mapanlinlang na katotohanan tungkol sa materyal na ito ang naririnig at ipinapasa sa bibig. Subukan nating maunawaan ang gayong mga alamat.

Ang ilang mga tao ay seryosong naniniwala na ang aluminum cookware ay maaaring makasama sa kalusugan. Gayunpaman, hindi ito lubos na totoo. Kung ang kaldero ay naproseso nang tama bago ito gamitin, isang proteksiyon na pelikula ang lilitaw sa ibabaw. Ililigtas nito ang pagkain mula sa pagkasunog, at pipigilan din ang mga nakakapinsalang sangkap na makatakas mula sa haluang metal. Bilang karagdagan, karaniwang pinahahalagahan ng mga tagagawa ang kanilang reputasyon, at samakatuwid ang mga produkto ay sumasailalim sa mga espesyal na pagsusuri at pagsubok.

Ang isa pang pagkakamali ay ang pahayag na ang aluminum cookware ay hindi maaaring magsilbi ng mahabang panahon. May mga mungkahi pa na baka matunaw. Pagdating sa mga de-kalidad na cast cauldrons, hindi ito posible.

Sa wakas, pinaniniwalaan na ang pagluluto sa mga kawali ng aluminyo ay may negatibong epekto sa kalidad ng pagkain. Madali din itong i-dispute. Sa isang kaldero ng aluminyo, ang pagkain ay dahan-dahang manghihina, ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang temperatura.

Ang pagluluto sa mga pagkaing cast iron ay may ilang mga nuances, kaya ang mga nagsisimula at ang mga hindi gusto ang hindi kinakailangang abala ay dapat magbayad ng pansin sa aluminyo. Ang isang dural cauldron ay mahusay para sa isang electric stove, ngunit maaari mong lutuin ito gamit ang gas.

Kapag pumipili ng angkop na kaldero, dapat kang magpasya sa hugis nito. Kadalasan, ang mga karaniwang produkto ay inaalok sa anyo ng isang hemisphere. Gayunpaman, mayroong ilang mga kakaiba dito. Walang alinlangan, kung ang bahay ay may isang espesyal na stand, o isang kaldero ay kinakailangan para sa pagluluto sa ibabaw ng apoy, ang pagpipiliang ito ay magiging perpekto. Ang pagkain ay madaling maghalo at hindi nananatili sa mga sulok.

Kung pinag-uusapan natin, halimbawa, ang tungkol sa isang gas stove, ang mga paghihirap ay maaaring lumitaw dito. Sa ganoong sitwasyon, dapat mong bigyang-pansin ang mga modelo na may flat bottom. Ang loob ng kaldero ay magiging bilugan din, na hindi makagambala sa paghahanda ng iyong mga paboritong pagkain.

Susunod, kailangan mong magpasya sa lakas ng tunog. Kung plano mong magluto ng pagkain sa kalan, dapat kang kumuha ng kaldero nang hindi hihigit sa 8 litro. Ang laki na ito ay sapat na upang pakainin ang 10 hanggang 12 tao na may pilaf. Ang mga produkto na may dami ng higit sa 8 litro ay maaaring magkaroon ng problema sa pare-parehong pag-init, samakatuwid inirerekumenda na gamitin ang mga ito sa ibang mga kaso, halimbawa, kapag nagluluto sa isang grill o apoy, dahil ang heating zone ay maaaring tumaas.

Ang pinakasimpleng mga produkto ng aluminyo sa mga istante ng tindahan ay may medyo abot-kayang halaga. Gayunpaman, para sa pagluluto ng pilaf, mas mahusay na pumili ng isang makapal na pader na kaldero. Bilang karagdagan, ang mga modelo na may non-stick coating ay mapagkakatiwalaan na nauso. Tulad ng alam mo, pinipigilan nito ang pagkasunog ng pagkain. Bilang karagdagan, ang mga naturang produkto ay napakadaling linisin, kailangan mo lamang pakuluan ang tubig sa kanila.

Aluminum non-stick cauldron perpekto para sa pagluluto ng pilaf. Inirerekomenda ng mga user na ibalot mo ito para mas mabagal na lumamig ang pagkain.

Ang proseso ng pagprito ay mangangailangan ng kontrol, napakahalaga na wastong kalkulahin ang kinakailangang temperatura sa kalan. Nag-aalok ang mga tagagawa ng mga ganitong uri ng coatings para sa aluminum cauldrons bilang teflon - conventional at multilayer, ceramic at titanium-ceramic. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga nuances na dapat mong ihanda. Ang pinaka maaasahan ay titanium-ceramic. Hindi siya natatakot sa mga impluwensyang mekanikal at impluwensya ng mataas na temperatura.

Gamit ang teflon dapat hawakan nang maingat. Kung iniinitan mo ang kaldero nang walang taba, maaari itong masira. Bilang karagdagan, ang mekanikal na stress sa kasong ito ay hindi pumasa nang walang mga kahihinatnan.

Mga keramika - ganap na ligtas, ngunit sa parehong oras napaka-pinong patong. Hindi nito pinahihintulutan ang mekanikal na stress. Sa panahon ng operasyon, kinakailangan na bumili ng mga espesyal na kagamitan, halimbawa, plastic at wood blades. Ang lahat ng mga uri ng coatings na ito ay may pinakamababang density na 20 microns. Bago pumili ng isang aluminum cauldron, kailangan mong bigyang-pansin kung aling paraan ang ginamit sa proseso ng pagmamanupaktura. Ayon sa mga review ng consumer, hindi magandang ideya na bumili ng mga pagpipiliang naselyohang. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang produkto ng cast na may siksik na pader na higit sa 2 sentimetro ang kapal.

Ang mga kaldero na may lahat ng nasa itaas na uri ng mga panakip ay pinakamahusay na gumagana sa kalan. Samakatuwid, ang mga mahilig sa kalikasan ay pinapayuhan na kumuha ng mas simpleng mga modelo, sila ay ganap na makayanan ang mga responsibilidad na itinalaga sa kanila. Bilang karagdagan, hindi sila kumukuha ng maraming espasyo at hindi nagpapabigat sa kanila ng labis na timbang. Halimbawa, ang mga turista ay masisiyahan sa isang ordinaryong kaldero ng aluminyo, ang kapal ng mga dingding na kung saan ay 2 sentimetro lamang, at kung saan ay walang proteksiyon na patong na may takip.

Bago gamitin ang aluminum cauldron sa unang pagkakataon, dapat itong iproseso. Una sa lahat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagsusubo. Mas mainam na gawin ito sa labas, dahil lilitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy at maraming usok.Kung hindi posible na lumabas, dapat mong buksan ang lahat ng mga bintana sa kusina, i-on ang hood, kung magagamit, at isara ang pinto nang mahigpit.

Ginagawa ang calcining tulad ng sumusunod.

• Una, ang kaldero ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo. Pagkatapos nito, ilagay ito sa mababang init sa loob ng 1 - 1.5 na oras. Sa panahong ito, ang produksyon ng langis ay dapat na ganap na mawala. Dapat tandaan na ang mataas na temperatura ay ipinagbabawal kapag nag-aapoy. Ang kanilang pagkakalantad ay maaaring makapinsala sa produkto.
• Matapos maalis ang produksyon ng langis, isang bagong proteksiyon na pelikula ng langis ay dapat gawin sa mga dingding ng produkto. Sa kasong ito, ginagamit na ang isang herbal na produkto. Ang dami nito ay depende sa laki ng kaldero mismo. Sa karaniwan, ang pamamaraan ay tumatagal mula 0.5 hanggang 1 litro ng langis ng gulay.
• Ang langis ay dapat ibuhos sa isang kaldero at ilagay sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Kakailanganin mong obserbahan ang proseso at ikiling ang produkto paminsan-minsan upang ang panloob na ibabaw nito ay ganap na natatakpan ng likido. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at palamig ang kaldero, pagkatapos ay alisan ng tubig ang malamig na langis mula dito.
• Ang produkto ay hinuhugasan sa ilalim ng dumadaloy na daloy ng hindi masyadong mainit na tubig nang hindi gumagamit ng mga detergent at panlinis, at pagkatapos ay pinupunasan nang lubusan. Magbasa-basa ng malambot na tela na may langis at punasan ang mga panloob na dingding. Kinukumpleto nito ang pagproseso. Gayunpaman, kailangang mag-ingat bago gamitin dahil ang langis ay isang likidong nasusunog.

Ang karagdagang pag-aalaga para sa kaldero ay hindi kasing hirap ng paghahanda nito para magamit. Gayunpaman, dapat itong tandaan na kung ang proteksiyon na layer ay nasira, ang pamamaraan ay kailangang ulitin.

Pagkatapos magluto sa isang aluminum cauldron, dapat itong lubusan na linisin. Sa kasong ito, ang matagal na pagbabad ay hindi kasama, lalo na sa paggamit ng mga komposisyon ng detergent. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging simpleng pagbabanlaw sa malinis na tubig at pagpahid ng espongha.

Upang ang kaldero ay magsilbi hangga't maaari, pagkatapos hugasan ito, maaari mong isagawa ang sumusunod na pamamaraan. Ang produkto ay napuno halos hanggang sa labi ng tubig, pinakuluang, pinunasan, pagkatapos nito ay muling inilapat ang isang maliit na layer ng langis dito. Pagkatapos ay maaaring ipadala ang kaldero para sa imbakan. Kailangang isaalang-alang ng mga maybahay na ang natitirang mga particle ng pagkain ay dumidikit sa mga dingding nang napakabilis. Kung mangyayari ito, ang kaldero ay kailangang ibabad. Dapat itong gawin sa malinis na mainit na tubig.

Para sa impormasyon kung aling kaldero ang pipiliin, tingnan ang susunod na video.