Paano linisin ang isang cast-iron cauldron mula sa kalawang?

Ang mga maybahay kung minsan ay nakakaranas ng isang sitwasyon kapag ang loob ng cast-iron cauldron ay natatakpan ng kalawang. Sa kasong ito, ang ilan ay pumunta sa tindahan upang bumili ng mga bagong kagamitan sa kusina. Gayunpaman, may mga paraan kung saan maaaring maitama ang sitwasyon sa bahay.

Ang cast iron ay ang materyal na kinakalawang, lalo na pagdating sa cookware. Ang mga cast iron cauldrons ay hindi kinakalawang nang kasing bilis ng mga bakal, dahil mayroon silang isang espesyal na proteksiyon na pelikula. Ang layer na ito ay nilikha sa pamamagitan ng regular na pagpahid ng mga kagamitan sa langis ng gulay o sa panahon ng pamamaraan ng pagpapaputok.

Nasira ang protective film para sa mga sumusunod na dahilan:

• sa proseso ng pag-scrape sa ibabaw ng kaldero gamit ang mga spatula o slotted na kutsara upang maalis ang nasunog na pagkain;
• kapag naghuhugas ng mga kagamitan sa cast iron na may matigas o nakasasakit na mga brush at espongha;
• kapag gumagamit ng mga kemikal na hindi maaaring gamitin sa paglilinis ng mga pinggan na cast iron.

Ang mga kagamitan para sa pagluluto ng mabangong pilaf at karne ay maaaring lumala kung ang mga deposito ng carbon ay nabuo sa kanila, na lumilitaw kapag ang apoy ay masyadong malakas o kapag ang ulam ay hindi naalis sa apoy sa oras.

Ang mga maybahay, na nahaharap sa problema ng isang kalawang na kaldero, ay hindi alam kung ano ang gagawin. Kung ang mga kalawang na deposito ay hindi maalis sa oras, ang mga pinggan ay maaaring lumala. Upang linisin ang kalawang mula sa isang cast-iron cauldron, maaari kang gumamit ng ilang mga pamamaraan.

1. Mga kemikal sa sambahayan. Upang linisin ang isang kalawang na kaldero, maaari kang gumamit ng isang espesyal na ahente ng paglilinis o pulbos upang alisin ang kalawang.Matapos gamitin ang mga sangkap na ito, sulit na gamutin ang mga pinggan mula sa loob gamit ang isang metal na espongha, at pagkatapos ay may papel de liha.
2. Pang-ibabaw na sanding. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa gamit ang isang nakakagiling na makina.
3. Gamit ang papel de liha. Sa una, ang isang cast-iron cauldron ay dapat iproseso gamit ang coarse grit na papel de liha, pagkatapos ay may medium grit.
4. Paglalagay ng pandikit at sabon. Upang magsimula, ang cast iron cauldron ay mahusay na hugasan, at ang lalagyan kung saan ang kaldero ay pakuluan ay puno ng tubig na may 100 gramo ng office glue at isang piraso ng sabon sa paglalaba. Ang kaldero ay kailangang pakuluan sa isang mahinang apoy sa inihandang solusyon. Kapag ang mga cast-iron dish ay lumamig, sila ay hugasan ng maligamgam na tubig, at ang mga deposito ng carbon ay tinanggal gamit ang isang washcloth.
5. Suka... Ang isang kalawang na kaldero ay dapat ibabad sa isang solusyon na binubuo ng 50% na tubig at 50% na suka. Ang mga pinggan ay dapat manatili sa likido nang hindi bababa sa dalawang oras. Susunod, dapat mong linisin ang mga kagamitan na may pinaghalong langis ng gulay at magaspang na asin.

Kung nais mong hugasan ang kalawang na patong mula sa cast-iron cauldron, mahalaga na huwag masira ang ibabaw ng mga pinggan. Tingnan natin ang pinaka-epektibong paraan para maalis ang kalawang.

1. Paggamit ng acid. Sa kasong ito, ang suka, soda at asin ay dapat gamitin para sa proseso ng paglilinis. Ang asin ay dapat ibuhos sa mga kagamitan, pagkatapos ay ibuhos ang suka doon at ipadala sa apoy. Pagkatapos ng pagpainit ng pinaghalong, ang soda ay ibinuhos sa kaldero, pagkatapos ay ang komposisyon ay dapat na kumulo nang maayos. Matapos makumpleto ang proseso, ang mga pinggan ay dapat na lubusan na hugasan ng tubig.
2. Sa paggamit ng soda at asin. Sa isang cast-iron cauldron, kinakailangang ibuhos ang ganoong dami ng tubig na ganap na makatakip sa kalawang. Susunod, 0.2 kg ng asin at ang parehong halaga ng soda ay ibinuhos sa likido. Ang isang lalagyan ng cast iron ay inilalagay sa apoy at pinakuluan sa loob ng 120 minuto. Pagkatapos ng paglipas ng oras, ang kaldero ay dapat iwanang lumamig sa magdamag. Madali mong maalis ang mga deposito ng carbon mula sa isang pinalamig na pinggan gamit ang dishwashing detergent.
3. buhangin... Upang alisin ang kalawang mula sa mga pinggan, dapat itong ganap na sakop ng buhangin at pagkatapos ay ipadala sa apoy. Ang kaldero ay dapat magpainit sa buong gabi. Sa pagsisimula ng umaga, ang buhangin ay ibinuhos mula sa lalagyan, at ang kaldero mismo ay hinuhugasan ng malinis na tubig.
4. Mag-drill. Ang paggamit ng tool na ito ay isa sa mga pinaka-epektibong paraan upang alisin ang kalawang mula sa ibabaw ng cast iron. Kailangan mong ilagay sa isang espesyal na nozzle sa drill at iproseso ang ibabaw. Ang ilalim na linya ay katulad ng proseso ng paggamit ng papel de liha. Pagkatapos ng paglilinis, ito ay nagkakahalaga ng paghuhugas ng mga pinggan.

Upang hindi makitungo sa kumplikadong paglilinis ng isang kalawang na kaldero, sulit na gawin ang pag-iwas sa kontaminasyon. Ang isa sa mga paraan ng pagpigil sa mga deposito ng carbon sa cast iron cookware ay ang calcination, na maaaring isagawa sa maraming paraan.

• Ang kaldero ay kailangang pinainit sa isang oven sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos nito, ang mga pinggan ay dapat na greased na may langis ng gulay mula sa labas at loob. Pagkatapos ng pagpapadulas, ang lalagyan ay dapat ipadala muli sa oven upang ang taba ay ganap na sumingaw. Ang mga aktibidad sa itaas ay dapat na ulitin nang maraming beses.
• Ang isang cast-iron cauldron na may ibinuhos na langis ay dapat ilagay sa mababang init. Kapag ang kawali ay nagsimulang uminit, ikiling ito upang ang taba ay sumasakop sa lahat ng mga dingding.
• Ang kaldero ay ipinadala sa apoy, na sinusundan ng pagbuhos ng 2000 gramo ng asin dito. Ang proseso ng calcination ay dapat ipagpatuloy hanggang sa maging kulay abo ang asin.

Ayon sa payo ng mga propesyonal, Ang mga kagamitan sa kusina ng cast iron ay hindi dapat hugasan ng mga likido o gel na ginagamit para sa paghuhugas ng mga ordinaryong pinggan. Ang dahilan dito ay ang mga sangkap sa itaas ay nag-aalis ng non-stick oily layer mula sa cast iron, na nagpoprotekta sa mga pinggan mula sa kalawang at carbon deposits. At huwag ding ipadala ang mga kaldero sa makinang panghugas.

Ang mga pinggan na bakal na bakal ay dapat hugasan kaagad pagkatapos magluto, pinipigilan ang pagkatuyo ng mga particle ng pagkain. Upang linisin ang mga kagamitang ito, dapat kang gumamit ng mainit na tubig na tumatakbo, sa mahirap na mga sitwasyon, isang solusyon ng sabon sa paglalaba. Matapos hugasan ang mga pinggan, dapat itong punasan nang tuyo upang walang mga patak ng likido na mananatili sa loob. Maipapayo na panatilihing sunog ang kaldero hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.

Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng cast iron cauldron ay sa isang tuyo na lugar. Maaaring ito ay pantry, aparador ng kusina, ngunit hindi isang basement o garahe na hindi maganda ang bentilasyon. Dahil ang mga pagkaing niluto sa kagamitan sa kusina na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa, ang mga kaldero ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Kung ang mga ito ay maingat na ginagamit, maayos na nakaimbak at nililinis, ang buhay ng serbisyo ng cast iron cookware ay magiging mahaba.

Paano linisin ang kalawang mula sa isang cast iron cauldron, tingnan sa ibaba.