Ano ang mga rolyo para sa pagsubok at kung paano pipiliin ang mga ito?

Walang kusina sa mundo ang kumpleto nang walang mga produktong harina. Ang mga modernong chef ay madalas na pinuputol ang mga blangko ng pie gamit ang mga espesyal na ligtas at naililipat na mga aparato - mga roller. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay may kakayahang pangasiwaan ang gayong kasangkapan.

Ang paggawa ng masarap na pie at buns ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan. Ang isang propesyonal na panadero ay maaaring maghurno ng isang magandang cake na may kaunting mga tool. Para sa mga kanino ang pagluluto sa hurno ay isang kaaya-ayang holiday, ang mga mini helper ay magiging kapaki-pakinabang.

Lahat sila ay may isang tampok na karaniwan - ang isang makinis o may ngipin na disc (roller) ay nakakabit sa mahabang hawakan ng tool, na, kapag ito ay nakipag-ugnay sa kuwarta, ay nagsisimulang iikot. Ang mga disc ay may matalim na gilid at ginagamit para sa pagputol. Ang mga roller ay maaaring corrugated at flat. Upang lumikha ng isang magandang dekorasyon sa pagluluto sa hurno, ginagamit ang mga fluted na tool, at ang mga makinis ay ginagamit upang pantay na igulong ang kuwarta.

Maraming iba't ibang uri ng dough roller. Magkaiba sila sa:

• appointment;
• anyo;
• materyal ng paggawa.

Mga kalamangan:

• pasimplehin at pabilisin ang proseso ng pagluluto;
• hindi nangangailangan ng espesyal na pagsasanay;
• sa wakas - isang magandang resulta.

Mga disadvantages:

• ang bawat operasyon ay nangangailangan ng isang hiwalay na uri ng nozzle;
• ang mga ukit na ibabaw ay hindi napakadaling linisin.

Ang mga cutting roller ay naiiba sa bawat isa sa hugis ng talim at ang kanilang numero. Karaniwang mga manipis na disk (isa o higit pa) ang ginagamit para dito, matalim ang mga ito sa gilid at madaling gupitin ang anumang kuwarta, na angkop para sa shortbread, puff, walang lebadura.

• Regular na roller - ginagamit para sa rolling, sa katunayan, ito ay isang mini-rolling pin na naayos sa isang malawak na hawakan. Angkop para sa pantay na pamamahagi ng layer sa baking sheet, ilunsad ang maliliit na piraso.

• Roller knife - binubuo ng isang hawakan at isang umiikot na bilog na gulong na may matalim na gilid, lumilikha ng isang makinis at malalim na hiwa. Maginhawa para sa kanila na i-cut ang hilaw at handa na mga pastry, walang dumidikit dito.

• Naisip - naiiba sa naunang uri dahil kulot ang gilid nito. Ang kulot na gilid ay nagpapahintulot sa iyo na i-cut ang kuwarta nang pandekorasyon: ito ay angkop para sa paggawa ng mga cookies at dekorasyon ng mga pie. Bilang karagdagan, maaari kang bumili ng isang ukit na kutsilyo para sa pagdirikit ng mga layer: makakatulong ito sa paggawa ng mga dumplings at ravioli - ang kulot na gilid ay hindi lamang pumuputol, ngunit pinipigilan din ang mga gilid kung tiklop mo ang isang layer sa ibabaw ng isa pa.

• Pindutin ng bilog - Binubuo ng 2 ovals malukong paloob, fastened sa gitna. Ginagamit upang makakuha ng magkaparehong mga blangko para sa mga pie, buns, manti.

• Square press - kahawig ng nakaraang bersyon, tanging bilang isang resulta, ang mga parisukat na blangko ay nakuha. Angkop para sa pagbuo ng mga biskwit, dumplings.

• Para sa mga piraso (noodles) - binubuo ng 5-7 disc-shaped na kutsilyo na nakaayos nang magkatulad. Pinutol ang maraming mga piraso ng parehong lapad, hindi mo lamang mailalagay ang mga ito sa sopas, ngunit palamutihan din ang mga inihurnong gamit.

• Para sa mga tatsulok (croissant) Ay isang aparato ng umiikot na malalawak na talim: ang dalawa ay nakahanay sa mga hawakan, at ang dalawa pa ay nasa isang matinding anggulo sa kanila. Pinuputol sa pantay na mga tatsulok, mula sa kung saan ito ay maginhawa upang tiklop ang mga bagel.

• Upang putulin ang mesh - Ang isang aparato na may haba na 10 hanggang 18 cm ay binubuo ng isang dosenang bilog na kutsilyo na may mga bihirang malalim na bingaw sa gilid. Ang layer ay maingat na pinagsama gamit ang isang tool, at pagkatapos ay kinuha at iniunat, tulad ng isang mesh. Ginagamit upang palamutihan ang mga produktong culinary.

• Para sa knurling (butas) Ay isang malawak na uri-setting roller na natatakpan ng maliliit na baras. Angkop para sa paglalagay ng mga orihinal na burloloy o pagbubutas sa ibabaw ng mga pie upang mas mahusay ang kanilang pagluluto.

• Para sa knurling (accordion) - ay isang roller ng flat parallel blades para sa paglalagay ng mga transverse stripes sa puff pastry.

• Para sa pag-ikot (mga alon) - ito ay isang pagkakaiba-iba ng nakaraang bersyon, tanging ang mga blades ay hindi matatagpuan sa isang tuwid na linya, ngunit helical, kapag pinutol, ang mga guhitan sa anyo ng mga alon ay nakuha.

Ang mga roller at roller ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga materyales:

• hindi kinakalawang na Bakal;
• plastik;
• kahoy;
• pinagsama-sama.

Ang bawat isa sa mga materyales ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. Ang mga plastik at kahoy na aparato ay hindi gaanong matibay, ngunit hindi sila lumala mula sa tubig, hindi katulad ng mga metal. Ang hindi kinakalawang na asero mismo ay protektado mula sa kalawang sa pamamagitan ng isang espesyal na komposisyon, ngunit kapag lumitaw ang mga gasgas, ang metal ay maaaring magsimulang mag-oxidize. Mas mainam na bilhin ang produkto mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa.

Ang hindi kinakalawang na asero disc ay lumilikha ng isang manipis at maayos na hiwa, na nagreresulta sa maganda at kahit na inihurnong mga paninda. Ang mga plastic blades ay mas makapal at hindi kasing matalim, ngunit sila ay ligtas: kahit na ang mga bata ay maaaring magtrabaho sa kanila.

Ang mga roller na kutsilyo ay mahusay na katulong sa kusina. Sa paggawa ng isang pagpipilian, ang bawat customer ay ginagabayan ng kanilang sariling mga kagustuhan. Mahalaga na huwag magkamali hindi lamang sa layunin ng accessory para sa kusina, kundi pati na rin sa tagagawa.

Mga sikat na brand.

• Dolyana. Isang kumpanyang Tsino ang gumagawa ng mga gamit sa bahay, kabilang ang mga kagamitan sa pagluluto at paghahatid. Mayroon siyang hiwalay na linya para sa mga confectioner, kung saan ipinakita ang mga device para sa pag-roll out ng kuwarta at pagputol ng mga piraso. Ang mga customer ay kapuri-puri tungkol sa mga produkto ng kumpanyang ito.

• Fissman. Ang Danish na tatak ay gumagawa ng mga gamit sa kusina at kagamitan sa kusina sa China. Ito ay itinuturing na isang kinikilalang pinuno sa angkop na lugar nito. Ang mga roller ng tagagawa na ito ay simple at madaling gamitin, mayroon silang magandang kalidad at panlabas na disenyo.

• VETTA. Ang domestic brand ay gumagawa ng mga gamit sa bahay na may mga internasyonal na pamantayan ng kalidad, lahat ng mga produkto ay ginawa sa China. Gusto ng mga customer ang mga kalakal: kumportable sila at may mataas na kalidad.

• Webber. Ang isang pribadong kompanya sa Amerika ay gumagawa ng iba't ibang modelo ng grill at opsyonal na kagamitan sa kusina, kabilang ang mga baking set.

• Tescoma. Ang kumpanya ng Czech ay gumagawa ng mga orihinal na accessories sa kusina na may mga indibidwal na disenyo.

• Mayer at Boch. German brand ng cookware na ginawa sa China.

Kapag bumibili ng bagong accessory sa kusina, ang bawat panadero ay nagsusumikap na pumili ng isang de-kalidad at maaasahang tool na makakatulong na gawing komportable at mabilis ang proseso ng pagluluto.

Ano ang dapat isaalang-alang?

• Bigyang-pansin ang higpit ng materyal at ang higpit ng pangkabit ng iba't ibang bahagi ng istraktura.
• Kung may mga karagdagang attachment, kung gayon ang bawat isa ay dapat na madaling ilagay at i-off, at sa pagkakasunud-sunod ng trabaho ay hindi mahulog at hindi mag-ugoy.
• Dapat walang mga dents o chips sa device, ang mga de-kalidad na bahagi ay hindi amoy, may pare-parehong kulay.
• Ang hawakan ay dapat na komportable at magkasya nang maayos sa kamay, mas mabuti kung ito ay gawa sa kahoy o plastik.
• Kailangan nating suriin kung gaano kadaling hugasan: ang bawat isa sa mga bahagi ay dapat na naa-access.

Ang slicing roller ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng maganda at malasang mga produkto ng harina. Mahalaga - lahat ng buns at cookies ay magkapareho ang laki. Ito ay nananatiling lamang upang pagulungin ang kuwarta nang manipis at hawakan ang aparato mula sa isang gilid patungo sa isa.

Kung gaano karaming beses kailangan mong gawin ito ay depende sa uri ng roller knife.

• Pabilog na kutsilyo. Salamat sa matalim na gilid nito, madali at mabilis itong pumutol sa mga malagkit na ibabaw, madalas itong ginagamit para sa paghiwa ng pizza. Sa mga tuntunin ng pag-andar, hindi ito naiiba sa isang regular na talim, kailangan mong i-cut ito sa ilang mga hakbang.
• Mula sa maraming disk. 5 o higit pang mga disk na may parehong laki ay inilalagay sa isang roller, na may pagitan: mayroong malawak na espasyo - para sa pagputol ng malalaking produkto, at mayroong napakaliit na distansya sa pagitan ng mga kutsilyo - para sa paggawa ng mga pansit. Ang ganitong aparato ay isinasagawa nang isang beses lamang. Kasama rin dito ang mga device para sa pagputol ng pandekorasyon na mesh.
• Pindutin para sa mga bilog, parisukat, tatsulok. Gamit ang tool na ito, maaari mong i-cut ang mga workpiece sa parehong laki. Ito ay sapat na upang hawakan ang layer na may malakas na presyon, bilang isang resulta makakakuha ka ng kahit na mga parisukat o bilog. Pagkatapos gumulong, ang mga piraso ay mananatili mula sa mga gilid na hindi naalis sa template.

Una sa lahat, para sa trabaho, inirerekumenda na ilagay ang layer ng kuwarta sa isang kahoy o silicone substrate, upang ang mga blades ay hindi magiging mapurol.

At ilang mas simpleng mga patakaran.

• Pagkatapos gamitin, ang lahat ng kagamitan sa kusina ay hinuhugasan ng maligamgam na tubig at naglilinis at pinatuyo.
• Ang mekanismo ng hindi kinakalawang na asero ay maaaring punasan ng malambot na tela na may ilang patak ng langis ng gulay.
• Pagkatapos ay ilagay ang aparato sa isang espesyal na lalagyan ng imbakan: sa ganitong paraan hindi ito maalikabok at malantad sa mga singaw ng kusina.
• Ang mga plastik na istraktura ay medyo marupok: inilalagay ang mga ito palayo sa mga maiinit na bagay at subukang huwag ihulog ang mga ito.