Lahat Tungkol sa Butt Cutting Boards

Noong unang panahon, ang tradisyonal at kakaiba (halos walang mga pagpipilian) na kahoy na cutting board ay walang mapapalitan. Kamakailan lamang, ang mga produktong plastik at salamin ay lumitaw sa mga kusina, na mabilis na nagustuhan ng mga maybahay. Pero hindi lahat. Ang isang tao sa panimula ay tumangging gumamit ng plastik, ang isang tao ay hindi gustong magtrabaho sa "maingay" na salamin. Gayunpaman, ang manipis na kahoy na cutting board ay nawawala ang kanilang gumaganang hitsura sa halip na mabilis, nangangailangan ng mas malalim na pagbabanlaw at kahit na magtaas ng maraming mga katanungan mula sa punto ng view ng aesthetics. Ngunit mayroong isang paraan out - dulo cutting boards.

Nalaman nila ang kanilang rurok ng katanyagan kamakailan lamang: sa pagdating ng Instagram, ang mga mistresses ng buong mundo ay nagsimulang maunawaan nang walang mga tendensya sa magazine kung ano ang nasa fashion ngayon, kung ano ang talagang naka-istilong, komportable at komportable. Sa maraming kusina ng mga may-ari ng Western account, lumitaw ang "makapal", solid-looking cutting board. Ang karaniwang eksena sa kusina ay nagbabago, at ang pangangailangan para sa mga gamit sa bahay na istilong Scandi (at iba pang katulad nito) ay tumaas nang napakataas. Nagsimulang bigyang-pansin ng mga tindahan ang mga kahanga-hangang produkto, at tumugon ang mga masisipag na artisan at pribadong kumpanya sa kasalukuyang kahilingan.

Ngunit ang mga end board ay naimbento nang matagal na ang nakalipas, nang hindi lamang Instagram, ngunit kahit na ang kuryente ay hindi magagamit. Ang unang end board ay isang regular na hiwa mula sa isang puno na may medyo magaspang na tapusin, ngunit medyo komportable pa rin.

Kailangan mo ng isang espesyal na kahoy, isang ligtas, hindi nakakalason na pandikit, isang espesyal na sanding ng bawat bar, isang angkop. At din ang pagproseso na may espesyal na langis sa isang serye ng mga layer. Kahit na ang pinaka-masipag na manggagawa ay hindi gagawa ng isang produkto sa isang araw: ang trabaho ay tumatagal ng 4-5 araw, kung isasama mo ang pagpapatuyo dito. Ngunit ang resulta ay hindi lamang isang accessory sa kusina, ngunit isang tapat, matibay, matibay na katulong sa pinakamahalagang manipulasyon sa pagluluto.

Siguradong mas maraming pakinabang. At kung nagdulot ito sa iyo ng mga pagdududa, marahil ang teoretikal na kaalaman ay hindi maihahambing sa pagsasanay: sapat na na gumugol ng isang araw sa kusina na may isang dulong board, dahil hindi mo na nais na bumalik sa iba pang mga pagpipilian para sa pagputol.

Narito ang isang paglalarawan ng 8 hindi mapag-aalinlanganang mga pakinabang ng isang endboard.

1. Ang istraktura ng board ay tulad na ang mga end board ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na hitsura (napaka-aesthetic at solid) hangga't maaari. Ang kanilang tibay ay higit sa papuri. At ito ay tinitiyak ng isang espesyal na gluing ng mga hibla ng kahoy, dahil kung saan sila ay kahanay sa mga paggalaw ng kutsilyo. Ang kutsilyo ay hindi pinuputol ang mga ito, ngunit binubuksan lamang ito, upang ilagay ito nang simple. At pagkatapos ng pagputol, karamihan sa mga hibla ay sarado pabalik. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pagbawas sa produkto ay hindi makikita sa napakatagal na panahon, ilang taon.
2. Ang pinaka matibay na uri ng kahoy ay kinukuha; hindi sila mahahati kapag nahulog. Sa isang manipis na tabla, kapag pinuputol, ang panganib ng paglipad ng manipis na mga chips ay napakataas. Sa dulong board, ito ay wala sa tanong: ang kaligtasan ng iyong mga karanasan sa pagluluto ay nananatiling may bisa.
3. Kapag natapos na ng master ang paggawa ng board, dapat niyang balutin ito ng mineral na langis.... At ang may-ari mismo ay dapat gawin ang parehong sa panahon ng operasyon. Ito ay hindi lamang obsessive aesthetic na mga kinakailangan: ang mineral na langis ay tumutulong sa endboard na manatiling water-repellent.
4. Ang mga endboard ay antimicrobial sa disenyo. Tulad ng nabanggit na, ang mga hibla ng kahoy ay hinila, hindi pinutol. At napakabilis nilang magkadikit, kaya walang pagkakataong makapasok ang bacteria. Ngunit ang mga manipis na kahoy na tabla ay madalas na sinisiraan para dito.
5. Ang pag-andar ng kanilang board ay hindi nawawala sa mahabang panahon. Pagputol ng karne, isda, tinadtad na karne, noodles, gulay - anumang manipulasyon ay maaaring isagawa sa isang cutting board ng ganitong uri.
6. Ang end board ay maaari ding gamitin para sa paghahatid ng mga pinggan - ito ay pinadali ng kaakit-akit na hitsura nito. Kahit na mahuli ka ng mga kusang bisita, hiwain ang sausage (karne, ham), mga gulay, mga halamang gamot at keso at ihain ito sa pisara. Maaari ka ring maglagay ng maliit na kasirola doon. Makatitiyak ka, magugustuhan ito ng mga bisita, ituturing ka nilang isang moderno at malikhaing tao - at hindi nangangailangan ng maraming oras at hindi kinakailangang panic upang ayusin ang isang hapunan na tulad nito.
7. Walang kumplikadong pangangalaga sa board... Kasama nito, dapat kang bumili ng isang bote ng mineral na langis (o flaxseed), at punasan ang board nito pagkatapos gamitin. Ang puno ay dapat na pre-hugasan at tuyo.
8. Dali ng paggamit. Ang tagagawa ay pangunahing gumagawa ng mga modelo na may mga binti, na nilagyan ng non-slip coating. Ang board ay hindi madulas, ang may-ari ay protektado mula sa pinsala.

Ito ay nananatiling lamang upang ilista ang mga kahinaan - mayroong dalawa sa kanila.

1. Presyo - ito ay makabuluhang mas mataas kaysa sa manipis na mga board. Ngunit ang huling bersyon ay tatagal din ng mas matagal, at mula sa punto ng view ng sanitary condition ito ay maraming beses na mas maaasahan.
2. Ang bigat - ang board ay mabigat, walang duda tungkol dito, ngunit ito ay halos hindi isang sagabal. Mas madalas siyang mahulog, hindi mawawala sa kanyang mga kamay.

Ang mga cutting board ay maaaring magkakaiba sa hugis: parisukat, bilog, hugis-itlog, elliptical. Alin ang pipiliin ay nakasalalay sa kaginhawahan ng may-ari. Para sa ilan, ang parisukat na bersyon ay mas praktikal, ang isang tao ay tumatanggap lamang ng isang bilog - maaaring walang layunin na payo dito.

Kung tungkol sa laki, dito maaari mong tantiyahin ang haba, lapad at taas. Ang haba ay maaaring mula 10 hanggang 70 cm, ang lapad - mula 10 hanggang 45 cm, at ang taas - mula 3 hanggang 8 cm. Mas madalas, bumili sila ng mga board na 30x40 cm na may kapal na 3 cm.

Ang kahoy na ginamit para sa paggawa ng mga produktong pangwakas ay isang listahan ng hindi bababa sa 10 mga item. Ang bawat uri ng materyal ay may sariling mga kalamangan at kahinaan, mahalagang mga pagkakaiba sa pagmamanupaktura.

Isaalang-alang natin ang mga pangunahing pagpipilian.

• Mula sa pine. Isang murang materyales sa gusali sa madaling salita. Malambot na kahoy, mura at abot-kayang materyal, madaling iproseso. Ngunit partikular para sa board, ang opsyon ay malayo sa pinakamahusay.
• Gawa sa birch. Ang lahi ay may katamtamang tigas, mahusay sa pagproseso, ngunit ang birch accessory ay magiging itim nang mabilis, at natatakot din ito sa kahalumigmigan.
• Beech. Solid at matigas na kahoy, ngunit ang kahoy ay nailalarawan sa pamamagitan ng malakas na hygroscopicity, sumisipsip ito ng kahalumigmigan, samakatuwid ang mga naturang produkto ay palaging barnisado.
• Oak... Magandang materyal, mataas na density. At kahit na ito ay halos perpekto para sa isang cutting board, isang bagay lamang ang maaaring malito - ang gastos. Ang Oak ay hindi madaling iproseso, dahil sa mga naturang gastos.

Ngunit gumagawa din sila ng mga produkto mula sa larch, mula sa abo ng bundok, mula sa cherry ng ibon - ngunit tiyak na mas mababa sila sa oak. Ngunit halos lahat ng ipinakita na mga board ay higit pa rin ang pagganap ng manipis na pagputol ng mga kahoy na tabla. At ito ay dahil sa iba't ibang pag-aayos ng mga hibla: para sa end model, ang mga ito ay patayo sa cutting surface, hindi parallel.

Kapag pumipili ng accessory sa kusina, bigyang-pansin ang mga pagpipilian sa paghabi. Ang board ay binubuo ng mga piraso, kaya ang mga manggagawa ay maaaring gumawa ng iba't ibang mga pattern.

Isaalang-alang ang mga varieties na mas karaniwan kaysa sa iba.

• Paghahabi ng checkerboard... Idinidikit ng master ang mga bloke ng dalawang kulay sa pattern ng checkerboard. Kung nais mo, maaari ka talagang maglaro ng chess sa naturang board, kahit na mas maginhawang gamitin ito para sa paghiwa.
• Basket paghabi. Ang mga bar ng kahoy ay magkakaugnay, kahit na ito ay isang hitsura lamang, ang pattern ay katulad ng isang wicker basket.
• Kumplikadong palamuti. Ang isang master ay maaaring gumawa ng isang kumplikadong dekorasyon sa ibabaw ayon sa isang indibidwal na kahilingan, maaari pa niyang gupitin ang isang buong larawan. Ngunit ang presyo para sa naturang board ay tataas din, ang mga gawa ng may-akda ay palaging mas mahal (lalo na kung kailangan mo ng isang 3D na epekto o iba pa).

At maaari ka ring maging may-ari ng isang board na may lalagyan. Ito ay magiging isang napakakapal na board, sa loob kung saan ang lalagyan ay "nagtatago", kung saan napupunta ang hiwa na materyal. Karaniwan, ang lalagyan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Sa ibang paraan, ang mga naturang modelo ay tinatawag na mga end plate na may mga lalagyan ng gastronorm. Siyempre, ito ay maginhawa, ngunit ang isang tao ay mas sanay na magtrabaho sa isang klasikong board na gawa sa mataas na kalidad na materyal. Samakatuwid, maaaring walang layunin na paghahambing.

Ang lahat ng kagamitan sa kusina ay tatagal kung ito ay maayos na inaalagaan.

Ang mga prinsipyo ay hindi ang pinakamahirap.

• Huwag iwanan ang produkto na basa. Hindi kinakailangang ibabad ito bago hugasan.
• Pagkatapos gamitin, hugasan ang board sa maligamgam na tubig gamit ang mga karaniwang detergent. Ang sabon, suka, at baking soda ay maaari ding gamitin para sa paghuhugas kung mas komportable ka sa mga kemikal sa bahay. Pagkatapos ng paghuhugas, kailangan mong alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya, tuyo ang board.
• Hindi mo maaaring hugasan ang gayong bagay sa isang makinang panghugas (ito ay palaging ipinahiwatig sa mga tagubilin).
• Maaari mong gamitin ang isang end board bilang isang stand, pati na rin maghatid ng mga pinggan dito, ngunit hindi lamang mainit. Ang isang karaniwang pagkakamali ay ang paggamit ng board bilang isang kawali dahil ito ay mabilis na magiging hindi magagamit.
• Hindi rin dapat ilagay ang board sa microwave at oven.

Ang pangunahing bagay ay ang maayos na paggamot sa board na may mineral na langis. Sa mainit na panahon, sapat na gawin ito isang beses bawat isa at kalahati hanggang dalawang buwan. Kapag ang mga radiator ay gumagana sa bahay, kailangan mong pabilisin ang pamamaraan. Sa isang perpektong hugasan at pinatuyong board, dapat kang mag-aplay lamang ng isang kutsara ng mineral na langis: hindi mo na kailangan ito, ang iyong gawain ay ibabad ang materyal, at hindi tubusin ito sa langis.

Kuskusin ang mantika sa isang bilog gamit ang cotton swab. Mahalagang takpan ang buong ibabaw ng langis: kung makaligtaan mo ang ilang mga lugar, ang paggamot ay magiging mahina ang kalidad.

Angkop para sa pagproseso:

• langis ng mineral (bumili sa mga tindahan ng karpintero at kosmetiko);
• petrolyo jelly (sa mga parmasya);
• langis ng lampara (sa mga tindahan ng simbahan).

Ang iba pang mga impregnations ay ganap na hindi kailangan, barnisan o iba pa ay hindi kinakailangan sa lahat. Bukod dito, maaari mong masira ang produkto at hindi na ito angkop para sa pagputol ng pagkain.

Para sa paggawa ng end cutting board, tingnan ang sumusunod na video.