Mga cutting board ng bato

Ang cutting board ay isang kailangang-kailangan na bagay sa bawat kusina. Sa tulong nito, ang pagproseso at pagputol ng mga produkto ay isinasagawa, ang lahat ng mga culinary masterpieces ay nakapaloob sa katotohanan. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang board, dapat mong bigyang-pansin ang mga katangian ng kalidad ng produkto. Ang napakasikat na stone cutting board ay may iba't ibang uri ng hugis at kulay, at may mataas na antas ng tibay kumpara sa plastic at wood boards.

Kadalasan, ang mga cutting board ng bato ay isang solidong flat slab ng marmol o granite, pati na rin ang artipisyal na bato.

Ang paghahatid o pagputol ng mga plato na gawa sa granite at marmol ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na mga tagapagpahiwatig ng pagkamagiliw sa kapaligiran, may mga katangian ng bactericidal, dahil ang mga likas na materyales lamang ang ginagamit para sa kanilang paggawa nang walang mga impurities at mga tina.

Ang high-strength na artificial stone cutting board ay ginawa ayon sa teknolohiyang Italyano mula sa isang natural na mineral na may pagdaragdag ng mga bahagi ng pangkulay at mga resin. Ang ganitong mga produkto ay may maluho at sopistikadong hitsura, halos magkapareho sa natural na mga tabla ng bato. Kasabay nito, ang artipisyal na bersyon ng cutting surface ay may mas abot-kayang presyo at may mahabang buhay ng serbisyo (higit sa 15 taon), bilang karagdagan, ang mga naturang accessory ay angkop para sa lahat ng uri ng gawaing kusina.

Ang mga ibabaw na gawa sa acrylic na materyal ay walang mga pores at microcracks kung saan ang bakterya at fungus ay maaaring maipon, sa kadahilanang ito ang mga produktong pagkain na pinutol sa naturang board ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Karaniwang tinatanggap na ang karaniwang kusina ng maybahay ay nangangailangan ng hindi bababa sa 3 cutting board upang maibigay ang kinakailangang antas ng kalinisan at kaligtasan sa pagkain. Ang isa ay dapat para sa paghiwa ng tinapay at pastry, ang pangalawa para sa mga produktong karne, at ang pangatlo para sa mga gulay at prutas. Ang bawat culinary specialist ay may karapatan na independiyenteng matukoy ang kinakailangang bilang ng mga cutting board, habang ang mga ito ay maaaring may iba't ibang laki at mula sa iba't ibang mga materyales.

Ang mga pangunahing kinakailangan na dapat bigyang pansin kapag pumipili ng isang stone cutting board ay ang kalidad ng materyal na kung saan ito ginawa... Ang natural o mataas na kalidad na artipisyal na bato ay hindi dapat magkaroon ng mga bitak, mga chips, mga bakas ng pandikit at mga dayuhang amoy.

Ngayon mayroong maraming iba't ibang mga modelo ng pagputol ng mga ibabaw, naiiba sa hitsura, kulay, hugis, sukat at saklaw.

Sa mundo ng mga modernong teknolohiya at binuo na culinary art, ang mga maliliit na board ay ginagamit hindi lamang para sa pagputol at pagputol ng pagkain, kundi pati na rin ang isang chic na pandekorasyon na elemento para sa paghahatid at paghahatid ng mga pinggan.

Ang itim na plato ay mukhang napaka-istilo kapag naghahain ng mga pagkaing Japanese at Mediterranean. At gayundin ang isang granite o serving marble surface ay makadagdag sa interior ng isang modernong cafeteria o fusion restaurant.

Ang isang medium-sized na natural na marble slab ay mainam para sa rolling out dough, dahil ang natural na lamig nito ay pumipigil sa dough na dumikit, at ito ay nagiging perpektong makinis at malambot. Para sa parehong dahilan, ang ibabaw ng bato ay magiging isang kailangang-kailangan na tool para sa pag-tempera ng tsokolate at paglikha ng masarap na dessert.

Ang isang malawak na hanay ng mga domestic at dayuhang tagagawa ng mga cutting board na gawa sa artipisyal at natural na bato ay nagbibigay ng isang malawak na hanay ng mga pagpipilian na nakakatugon sa anumang mga pangangailangan - mula sa isang klasikong accessory sa kusina hanggang sa disenyo ng mga pagpapaunlad na may mas mataas na pag-andar na may karagdagang mga suporta, mga recess para sa pag-draining ng labis na likido, atbp .

Para sa paglilinis ng mga ibabaw ng pagputol na gawa sa natural o artipisyal na bato, hindi inirerekumenda na gumamit ng mga ahente ng paglilinis na may mga agresibong sangkap, na naglalaman ng alkali, murang luntian at acetone. Sa kabila ng katotohanan na ang mga artipisyal na ibabaw ng bato ay medyo lumalaban sa mga kemikal, ang matagal na pakikipag-ugnay sa mga agresibong detergent ay maaaring unti-unting sirain ang komposisyon ng kanilang patong.

Ang paglilinis ng granite cutting board ay dapat gawin sa pamamagitan ng kamay gamit ang dishwashing detergent. Sa katulad na paraan, ang pagputol ng mga ibabaw mula sa anumang iba pang natural na bato ay hugasan.

Sa pangkalahatan, ang mga cutting board ng bato ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Para sa kaginhawahan, marami sa kanila ay nilagyan ng mga espesyal na hawakan o singsing, kung saan ang produkto ay maaaring maayos sa dingding ng kusina.Sa kawalan ng mga naturang elemento, ang mga board ay maaaring maiimbak sa mga drawer o simpleng sa gumaganang ibabaw ng table top.

Kinakailangan na mag-imbak ng mga kagamitan sa kusina na gawa sa artipisyal na materyal nang hiwalay mula sa mga tabla na gawa sa natural na bato upang maiwasan ang paglitaw ng amag at mga gasgas sa ibabaw. Upang mapanatili ang kaakit-akit na hitsura nito sa loob ng mahabang panahon, ang stone cutting board ay kailangang pulido nang pana-panahon.

Ayon sa feedback mula sa mga gumagamit ng mga stone cutting board, ang kanilang mga pangunahing positibong tampok ay maaaring makilala:

• Ang ibabaw ng pagputol ng bato ay may mataas na paglaban sa pagsusuot: hindi ito gumuho, hindi nabahiran ng pagkain;
• ang matibay na ibabaw ng bato ay nagtataboy ng mga likido at mabilis na natutuyo;
• hindi sumisipsip ng mga amoy at katas ng produkto, umaangkop nang mahigpit sa ibabaw ng trabaho at hindi madulas;
• pino at naka-istilong hitsura;
• iba't ibang kulay at hugis, na nagbibigay-daan sa iyong pumili ng board na perpekto para sa interior ng iyong kusina.

Sa mga disadvantages ng mga stone cutting board, ang mga gumagamit ay napapansin ang ilang mga katangian.

• Makabuluhang mas mataas ang gastos kumpara sa mga tabla na gawa sa iba pang mga materyales.
• Ang pangangailangan na patalasin ang mga kutsilyo nang mas madalas, na humahantong sa isang mabilis na pagkasira sa kanilang pag-andar (ang talim ay nagiging mas payat).
• Ang ibabaw ng kusina na gawa sa natural na bato ay may "nakikita" na timbang. Kaya, ang isang average na board na may kapal na halos 1.5 cm ay tumitimbang ng 1 hanggang 1.5 kg.
• Nagde-deform ito mula sa masyadong mataas na temperatura, kaya hindi inirerekomenda na gumamit ng stone board bilang isang hot plate.
• Ang matagal na pagkakalantad sa mga natural na acid na matatagpuan sa mga prutas at gulay ay sumisira sa ibabaw sa paglipas ng panahon.

Maraming mga pakinabang ng mga stone cutting board sa mga katulad na produkto na gawa sa plastik, salamin o kahoy ay hindi maaaring hindi mapapansin. Ang pagiging maaasahan at kalidad ng kasiguruhan ng naturang mga accessories sa kusina ay nakumpirma mataas na pag-andar, mahabang buhay ng serbisyo, kadalian ng paggamit at pagpapanatili, pati na rin ang maraming mga pagsusuri mula sa mga masasayang gumagamit.

Ang ilang mga tagahanga ng culinary arts ay naniniwala na ang mga stone board ay angkop lamang para sa pag-roll out ng kuwarta, habang ang ilan, sa kabaligtaran, ay gumagamit ng mga naturang ibabaw para sa pagputol, paghahatid at paghahatid ng mga pinggan. Bilang karagdagan, ang isang cutting board na gawa sa natural na bato ay isang napakamahal na luho, ngunit ang bawat may-ari ng naturang accessory ay magagawang bigyang-diin ang kanyang katayuan at pakiramdam ng indibidwal na estilo.

Ang isang de-kalidad na cutting board ay isang kailangang-kailangan na bagay kapag naghahanda ng iba't ibang mga lutong bahay na pagkain o delicacy. Alin ang bibigyan ng kagustuhan ay depende sa mga indibidwal na pangangailangan, mga layunin na itinakda, pati na rin ang mga kakayahan sa pananalapi ng tagapagluto.

Para sa isang pangkalahatang-ideya ng isang stone board, tingnan sa ibaba.