Nozzle "Tulip" para sa cream: mga tampok at pamantayan sa pagpili

Ang kendi ay matagal nang hindi lamang isang uri ng culinary, ngunit isang tunay na sining, na itinuturing na isa sa pinakamahirap. Ang mga confectioner ay hindi ordinaryong chef, ngunit mga espesyalista na na umabot sa pinakamataas na taas sa culinary business.

Mayroong maraming iba't ibang mga aparato at aparato para sa dekorasyon at paglikha ng mga produkto ng kendi, salamat sa kung saan maaari kang lumikha ng mga tunay na obra maestra - maganda at hindi pangkaraniwan. Isa na rito ang confectionery syringe. Kasama dito, may iba pang mga device na ibinebenta, bukod sa kung saan ang pinakasikat ay ang Tulip nozzle para sa cream... Ito ay tungkol sa kanya na pag-uusapan natin sa aming artikulo.

Ang pastry nozzle ay isa sa pinakamahalagang tool para sa bawat pastry chef. Ginagamit ito upang palamutihan ang mga cake, pastry, muffin, cupcake, dessert ng mga bata.

Gamit ang attachment na ito, maaari mong ilapat ang ganap na anumang cream na may iba't ibang pagkakapare-pareho. Ang pangalan ng nozzle ay nagmumula sa katotohanan na ang imbentaryo mismo ay ginawa sa pagkakahawig ng isang tulip at kamukha nito. Ang aparato ay binubuo ng tatlong malalaking petals, anim na stamens at isang malaking pistil. Bilang karagdagan, ginagawang posible ng tool na ito na lumikha ng isang flower bud sa isang dessert na may isang magaan na paggalaw lamang.

Ang assortment at pagpili ng Tulip nozzle sa merkado ng confectionery ay medyo malaki at iba-iba. Ang isa sa mga madalas na ginagamit ng mga confectioner ay ang modelo ng Russian Tulip.

Ang ganitong uri ng imbentaryo ay maaaring gawin mula sa mga sumusunod na materyales.

• Plastic o polyester. Ito ang ilan sa mga pinakasikat na materyales ngayon. Maraming iba't ibang culinary form at device ang ginawa mula sa kanila. May mga espesyal na pastry bag para sa mga tip sa plastik;
• metal. Ito ang pinaka maaasahan, mataas na kalidad at matibay na materyal; ang mga produktong ginawa mula dito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahabang buhay ng serbisyo. Ang metal na tip ay tatagal ng maraming taon, at magagalak ka sa isang mahusay na resulta sa buong panahon ng paggamit. Siyempre, ang pahayag na ito ay totoo lamang sa wastong pangangalaga at paggamit ng device.

Ang Tulip attachment ay magagamit sa malaki at maliit na sukat. Ang pinakasikat ay 1.8; 2.2; 2.4; 2.5; 3.8 cm.

Ang pagbili ng isang set, maaari kang bumili agad ng mga nozzle ng lahat ng diameters. Kadalasan, ang set ay naglalaman ng maraming mga nozzle ng iba't ibang mga diameter. Maaari kang bumili ng 1 nozzle, ngunit eksakto ang diameter na kailangan mo. Kung tungkol sa taas ng instrumento, nag-iiba din ito. Sa karamihan ng mga kaso, ang tagagawa ay nag-aalok sa mamimili ng isang nozzle na may taas na 4.0; 4.2; 4.3; 4.4; 4.5; 5.3 cm Gayundin, ang produkto para sa isang pastry bag na "Tulip" ay maaaring sarado o buksan, sa isang klasiko o sopistikadong bersyon.

Kapag bumibili ng isang nozzle para sa isang cream, tulad ng sa pagpili ng anumang iba pang produkto o tool, kailangan mong malaman at isaalang-alang ang iba't ibang mga kadahilanan. Kapag pumipili ng imbentaryo ng confectionery, kailangan mong umasa sa mga sumusunod na pamantayan.

1. Ang sukat. Maaari mong matukoy ang laki ng nozzle gamit ang mga titik at numero, na dapat ipahiwatig dito. Ang numero ay nagpapahiwatig ng diameter ng butas. Tulad ng para sa pagtatalaga sa anyo ng mga titik, narito kailangan mong malaman ang alpabeto at mag-navigate sa pagkakasunud-sunod ng mga titik dito. Halimbawa, ang titik na "A" ay nagpapahiwatig ng pinakamaliit na diameter, ang titik na "B" - kaunti pa, at iba pa. Madalas mong makikita ang isang numero sa tabi ng titik sa tip. Sa kasong ito, ang titik ay ang tanda ng pagkakakilanlan ng istilo kung saan ginawa ang attachment, at ang numero ay ang laki.
2. Materyal sa paggawa. Nauna nang sinabi na ang nozzle ay maaaring metal at plastik. Ang pagpili nito ayon sa materyal ng paggawa, siyempre, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang produktong metal. Ang plastik na aparato ay walang mahabang buhay ng serbisyo, ito ay mas marupok, at ang kaluwagan ng labasan ay hindi maipahayag.
3. Manufacturer. Medyo marami sa kanila ang nasa merkado. Kailangan mong piliin ang pinakasikat at mahusay na itinatag na tatak. Naturally, ang isang mas kilalang produkto ay maaaring mas mahal, ngunit ito ay may mas mahusay na kalidad, sumusunod sa mga patakaran at regulasyon ng paggawa at paggamit.

Matapos ang lahat ng nasa itaas, nananatili itong malaman lamang kung paano gamitin ang "Tulip" nozzle para sa cream. Para sa mga propesyonal sa kanilang larangan, hindi ito mahirap, ngunit ang isang baguhan ay maaaring malito kapag pinalamutian ang isang dessert sa tulong ng naturang aparato.

Ang mga sumusunod na tagubilin para sa paggamit ay makakatulong sa iyo na maayos na palamutihan ang confectionery.

• Sa una, kailangan mo lamang na maingat na basahin ang mga tagubilin.
• Bago gumamit ng bagong tool, siguraduhing pakuluan ito (kung ito ay metal) o banlawan ito nang lubusan ng pinakuluang tubig kung sakaling ito ay plastik.
• Kumuha ng piping bag at ihanda ito para magamit sa pamamagitan ng pagputol ng dulo gamit ang gunting (ngunit hindi mo kailangang maghiwa ng marami).
• Susunod, ang nozzle ay ipinasok sa pastry bag upang hindi ito ganap na masakop ang aparato - bahagi nito ay dapat na bukas.
• Susunod, kailangan mong punan ang bag na may creamy mass.
• Ang tip ay inilapat sa isang dessert, cake o pastry. Ang cream ay dapat na pisilin nang maayos at dahan-dahan, itinaas ang nozzle.
• Kung kailangan mong palamutihan ang komposisyon ng bulaklak sa iba pang mga elemento o gumawa ng isa pang palamuti, kailangan mong ihinto ang pagpiga sa cream, maingat na alisin ang nakaraang nozzle at ilagay sa bago. Ang karagdagang mga manipulasyon ay ginaganap sa parehong paraan.

Sa video na ito, matututunan mo kung paano palamutihan ang isang cake na may mga tip sa tulip.