Confectionery nozzles-rosas para sa cream

Kung mahilig ka sa pagbe-bake ng mga cake at iba pang matamis na delicacy, at gusto mong pagbutihin ang iyong mga dessert, dapat kang bumili ng iba't ibang culinary attachment upang mas palamutihan ang iyong mga likha at sorpresahin ang mga mahal sa buhay at kaibigan. Ang cream attachment ay kailangang-kailangan para sa sinumang pastry chef, parehong propesyonal at baguhan.

Ang mga nozzle para sa cream ay mga cone ng iba't ibang mga hugis na nagbibigay-daan sa iyo upang epektibong palamutihan ang mga dessert, anuman ang kanilang hugis at sukat. Kadalasan ang mga ito ay binili kasama ng mga pastry syringe, bag, o ginawa sa kanilang sarili kung kailangan mo ng ilang uri ng natatanging hugis na wala sa culinary market. Ang mga ito ay madaling gamitin at ang resulta ay mukhang kamangha-manghang!

Ang mga hiwa sa dulo ng kono ng mga nozzle ay ibang-iba na ang mga mata ay lumaki, at napakahirap na pumili. Magiging win-win ang rose mold. Ito ay hindi lamang palamutihan ang iyong mga cake na may magarbong bulaklak - maaari mong malaman kung paano gumawa ng isang bungkos ng iba pang mga pattern sa tulong nito. Ang form na ito ay makakatulong upang makagawa ng mga pambihirang "cap" para sa isang cupcake, kung sisimulan mong ilatag ang cream mula sa mga gilid hanggang sa gitna, at hindi mula sa gitna ng produkto. Depende sa uri ng nozzle (sarado o bukas), iba't ibang mga bulaklak ang makukuha.

Mayroong ilang mga modelo ng mga attachment.

• Buksan ang rosas. Ang kono na ito ay may mga gilid na hiwa sa isang tiyak na anggulo upang makagawa ng magagandang cream na rosas. Sa pang-araw-araw na buhay, ang nozzle na ito ay tinatawag na "impeller".
• French rose. Taper na may madalas na paghiwa para sa mas maraming petals.
• Mabulaklak. Ang kono ay may maliliit na butas para makagawa ng maliliit na bulaklak na creamy. Napakadaling gamiting attachment para sa dekorasyon ng mga cupcake at cookies.
• Silangang rosas. Ang pinaka-inirerekumendang nozzle para sa mga pastry chef. Gumagawa ng mga bulaklak ng iba't ibang mga hugis, ang lahat ay nakasalalay lamang sa pamamaraan ng dekorasyon, ngunit kahit na sinusubukang gumawa ng mga rosas sa unang pagkakataon, imposibleng magkamali.

Ang laki ng tool ay hindi ang pinakamaliit na bagay na dapat bantayan. Tandaan, kung ang attachment ay mas mababa sa 3 cm ang laki, kung gayon ito ay magiging lubhang abala para sa iyo na magtrabaho kasama ito, kahit anong uri ng culinary na karanasan ang mayroon ka. Ang karaniwang sukat ng mga nozzle ay tungkol sa 4 cm Kung ito ay mas mataas sa taas, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng hindi pangkaraniwang mga pattern at meringues.

Ang attachment ng bulaklak ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng buong floristic na komposisyon para sa dessert. Ang mga bulaklak ay hindi magiging napakalaki, ngunit sila ay magmumukhang kahanga-hanga. Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga texture at kulay ng cream upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang palumpon.

Ang oriental na rosas ay gumagawa ng isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng bulaklak sa iba't ibang mga hugis at sukat. Mayroong iba't ibang mga hiwa ng modelong ito: hugis-drop, na may tuwid na hiwa, beveled, na may tuwid na hiwa. Ang pagpili ay nakasalalay lamang sa kaginhawahan para sa pastry chef. Bago bumili, hawakan ang attachment sa iyong kamay at subukang gumawa ng rosas. Paano ito mas maginhawa para sa iyo na humawak? Sa isang anggulo? Gamit ang iyong kaliwang kamay? tama? Mula dito at magsimula kapag pumipili ng isang kono.

Upang simulan ang paglikha ng isang rosas, kailangan mo ng isang base, na maaaring alinman sa ilang uri ng conical surface, o isang handa na produkto ng confectionery. Ngunit kung mayroon ka pa ring kaunting karanasan, dapat kang magsanay muna sa isang hiwalay na batayan, at pagkatapos, halimbawa, "i-transplant" ang natapos na rosas sa isang cake o biskwit. Maaari ka ring bumili ng isang espesyal na pastry stick, ito ay tinatawag ding "carnation".

Maaari kang lumikha ng napakarilag na mga rosas sa sumusunod na paraan.

Kakailanganin namin ang:

• bag ng pastry;
• rosas nguso ng gripo;
• cream;
• blangko kung saan gagawa tayo ng rosas;
• tinidor (upang ilipat ang rosas sa produkto).

Kaya simulan na natin.

• Ihanda ang iyong conical blank, ikakabit namin ang mga petals dito.
• Punan ang isang pastry bag na may cream, ilagay sa isang rosas. Maghanda ng makapal na cream upang hawakan ang hugis nito.
• Kunin ang takip upang ang pinakamanipis na bahagi ng puwang ay nasa itaas. Ang mga petals ay naiiba depende sa anggulo ng pagkahilig.
• Dahan-dahang paikutin ang iyong tapered na piraso sa isang kamay at pindutin ang piping bag gamit ang kabilang kamay upang lumikha ng mga windings sa paligid ng base. Gamitin ang iyong imahinasyon, palitan ng madalas ang iyong mga galaw ng kamay, lalo na kung nag-eeksperimento ka lang, at makikita mo kung gaano kaganda ang mga bulaklak.
• Itigil ang pagpindot sa bag, tanggalin ang attachment. Kung magpapatuloy ka sa iba pang mga cone, pagkatapos ay baguhin ang mga ito at ipagpatuloy ang dekorasyon, kung tapos ka na, pagkatapos ay alisin ang nozzle at alisin ang labis na cream mula sa dulo ng kono.

Sa susunod na video, maaari mong pamilyar ang iyong sarili nang detalyado sa proseso ng pagbuo ng mga rosas mula sa protina na cream.