Paano pumili ng isang slicer ng karne?

Hindi maaaring mapagtatalunan na ang isang slicer ng karne ay isang kailangang-kailangan na bagay sa bawat kusina. Gayunpaman, sa ilang mga kaso maaari itong maging mahirap gawin nang wala ito. Kadalasan, ang gayong kagamitan sa kusina ay binili ng mga cafe o restawran, malalaking tindahan at mga tagagawa ng mga semi-tapos na mga produktong karne. Ngunit maa-appreciate din ng mga hospitable hostesses at sandwich lovers ang kitchen helper na ito para sa bilis ng pagputol at kadalian ng paggamit nito.

Nakuha ng slicer ang pangalan nito mula sa English slice, na isinasalin bilang "slice". Kaya naman madalas itong tinatawag na slicer. Ang pangunahing layunin ng aparato ay ang mabilis at pantay na pagputol ng isang malaking halaga ng produkto sa mga piraso ng parehong kapal.

Ang pagtatayo ng slicer ay medyo simple at kasama ang:

• metal o plastik na pabahay;

• cutting unit na may isa o higit pang kutsilyo;

• tray ng feed;

• isang tray para sa pagtanggap ng mga yari na hiwa;

• iba't ibang mga karagdagan sa anyo ng isang proteksiyon na takip, isang patalim ng kutsilyo, isang electric drive at isang may hawak para sa manu-manong pagpapakain ng produkto.

Ang ilang mga uri ng kutsilyo ay angkop para sa bawat uri ng pagkain. Ang paggamit ng device para sa iba pang mga layunin ay maaaring humantong sa mabilis na pagkasira nito, samakatuwid, sa malalaking supermarket o restaurant, maraming iba't ibang uri ng mga slicer ang na-install nang sabay-sabay.

Ang lahat ng mga slicer ay maaaring halos nahahati sa dalawang uri:

• sambahayan;

• pang-industriya (propesyonal).

Ang unang opsyon ay mga compact na device na binili para sa gamit sa bahay o maliliit na cafe na may maliit na daloy ng mga bisita.Ang pangalawa ay mabibigat na multi-saw machine na ginagamit para sa pang-industriya na pagputol ng malalaking bangkay, hindi lamang sa malalaking flat na hiwa, kundi pati na rin sa mga piraso, cube o iba pang uri ng mga bar ng iba't ibang kapal.

Ang mga slicer ay maaari ding hatiin sa ilang uri depende sa kanilang layunin. Ang pangunahing pagkakaiba sa kasong ito ay ang hugis ng mga kutsilyo.

• Para sa pagputol ng frozen na karne, ang isang slicer ay angkop, ang kutsilyo na may maliliit na ngipin at gumagana tulad ng isang maliit na lagari... Ito ay sa gayong mga slicer na ang malalaking piraso ay pinutol sa malalaking halaman sa pagproseso ng karne.

• Para sa pagputol ng mga sausage, kinakailangan ang isang espesyal na lumulutang na karwahe, na maaaring itakda sa nais na anggulo sa kutsilyo. Papayagan ka nitong ayusin ang makina sa nais na laki ng delicacy sa mga kaso kung saan kinakailangan ang napaka manipis na mga hiwa, halimbawa, halos transparent na mga hiwa ng prosciutto.

• Para sa regular na paghiwa ng mga sausage, ang mga simpleng flat na kutsilyo ay angkop.... At para sa pagputol ng malambot na meatloaf o malambot na mga piraso ng hilaw na karne, dapat silang lagyan ng Teflon upang ang mga hiwa ay hindi dumikit sa ibabaw ng pagputol.

• Pangkalahatan - ay idinisenyo para sa pagputol ng anumang produkto at may ilang maaaring palitan na kutsilyo sa kit. Ang ganitong multi-knife slicer ay maaaring gamitin kapwa sa bahay at sa isang maliit na produksyon.

Depende sa kontrol, ang ilang mga uri ng mga slicer ay maaari ding makilala.

• Manwal - ang cutting disc ng naturang slicer ay naka-set sa paggalaw sa pamamagitan ng pag-ikot ng hawakan, tulad ng isang maginoo na gilingan ng karne.

• Semi-awtomatiko - ang kutsilyo sa naturang mga slicer ay hinihimok ng isang electric drive, at ang produkto ay pinapakain nang manu-mano.

• Awtomatiko - ang mga naturang makina ay pinuputol at pinapakain ang produkto mismo hanggang sa sila ay patayin.

Ngayon maraming mga tagagawa ng iba't ibang uri ng mga slicer. Nasa ibaba ang pinakasikat at pinaka-positibong mga review.

Ang pinakasimpleng slicer ng isang domestic na tagagawa sa isang hanay ng presyo na magagamit ng lahat... Ang halaga ng naturang manu-manong slicer ay halos 1,000 rubles, at maaari mo itong bilhin sa maraming mga online na tindahan. Ang mga slicer blades ay gawa sa mataas na kalidad na haluang metal na hindi mapurol sa mahabang panahon. May kasamang ilang uri ng mga mapagpapalit na curly cutting blades at isang saradong receiving tray upang mapanatiling malinis ang kusina. Ang Ekman ay perpekto para sa pang-araw-araw na pagputol ng sausage, ham o carbonate sa kusina ng sinumang maybahay.

Ang isang mas seryosong unit ng isang Chinese na manufacturer ay may electric drive at manual feed. Ang katawan ay gawa sa anodized na aluminyo, at ang saklaw ng pagsasaayos ng kapal ng mga hiwa ay medyo malawak: mula 0.05 hanggang 1.5 cm Ang presyo ng slicer na ito ay nagbabago sa paligid ng 10,000 rubles, kaya madalas itong binili para sa malalaking restawran o pangangalakal. mga kumpanya. Binibigyang-daan ka ng yunit na ito na maghiwa ng matitigas na frozen na piraso ng karne.

Ang mga awtomatikong slicer ng Scharfen ay isang garantiya ng kalidad ng Aleman. Ang mataas na pagganap at isang malawak na hanay ng pagsasaayos ay nagpapahintulot sa kanila na mai-install kahit na sa pinakamalaking pang-industriya na mga halaman. Ganap na gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero, Ang Scharfen ay may kakayahang maghiwa ng anumang pagkain hanggang sa 2.5 cm ang kapal, na nangangahulugang maaari silang maghiwa ng mga piraso ng karne gamit ang mga buto. Ngunit ang presyo ng naturang slicer ay higit sa 200,000 rubles.

Upang piliin ang tamang slicer, kailangan mo munang magpasya sa inaasahang dami ng mga hiniwang produkto at ang kanilang uri. Hindi na kailangang bumili ng mamahaling propesyonal na kagamitan para sa simpleng paghiwa ng sausage para sa almusal. Kung ang aparato ay binili para sa isang malaking retail outlet, dapat mong bigyang pansin ang kapangyarihan ng de-koryenteng motor. Kung mas mataas ito, mas mataas ang pagganap ng slicer.

Ang materyal at hugis ng patalim ng kutsilyo ay mahalagang mga parameter din kapag pumipili. Pinakamainam na pumili ng mga blades na hindi kinakalawang na asero na may pantay na gilid. Puputulin ng kutsilyong ito ang halos anumang bagay maliban sa mga piraso ng frozen na karne ng baka o baboy sa buto. Kung balak mong maghiwa ng napakalambot o napakatigas na pagkain, pinakamahusay na bumili ng slicer na may adjustable na bilis ng kutsilyo. Ang mas pinong texture ng produkto, mas mababa ang bilis ng pagputol.

Ang isang de-kalidad na slicer ay dapat may protective casing at silicone anti-slip legs, na hindi papayag na mahulog ang isang mabigat na apparatus sa iyong paa o mahati ang mga tile sa kusina... Para sa mas higit na kaginhawahan, dapat mong subukang maghanap ng mga modelo na may espesyal na kompartimento para sa kurdon.