Paano maayos na maghatid ng mga kubyertos: ang mga intricacies ng etiquette

Mula noong sinaunang panahon, ang mga pagdiriwang ay sinamahan ng mga kapistahan, at noon ay nagsimulang mabuo ang mga kaugalian at tuntunin para sa paglalagay ng mesa. Sa paglipas ng mga taon, sila ay naging perpekto, na nagiging isang uri ng mga ritwal. Ang ilan sa kanila ay dumaloy nang maayos sa pang-araw-araw na buhay.

Para sa marami, ang setting ng talahanayan na ipinapakita sa mga pelikula at serye sa TV o inilarawan sa mga libro ay nakakatakot sa pagiging kumplikado nito. Ang isang pulutong ng mga aparato, ang layunin ng kung saan ay hindi palaging malinaw. Iba't ibang pagkain, na nakakatakot lapitan, at ang mga baso ng alak sa lahat ng hugis at sukat ay hindi malinaw kung aling inumin. Ngunit ang lahat ay hindi nakakatakot gaya ng sa unang tingin.

Ang pangunahing tuntunin ng etiketa sa mesa ay "mula sa gilid hanggang sa gitna". Habang nagbabago ang mga pinggan, ginagamit ang mga aparato na mas malayo sa plato. Ganoon din sa mga salamin at salamin na nagbabago mula kaliwa pakanan.

Kasama sa etiketa sa talahanayan ang mga patakaran para sa paghahatid ng mga pinggan, ang pagkakasunud-sunod kung saan ginagamit ang mga kubyertos, pati na rin ang mga patakaran ng pag-uugali sa mesa at mga pangunahing prinsipyo ng pagiging magalang. Ang mga pangunahing tuntunin ng kagandahang-asal ay kinabibilangan ng:

• ang lokasyon ng napkin ay mahigpit na nasa tuhod;
• "Salamat" at "pakiusap" ay dapat sabihin kapwa kapag gumagawa ng mga kahilingan at kapag tinutupad ang mga ito;
• ang pagyuko habang nakaupo sa mesa ay hindi tinatanggap;
• ang mga lalaki ay nakaupo sa mesa pagkatapos ng mga babae, na dati ay nagtulak ng isang upuan para sa kanila;
• ang pagiging huli sa isang maligaya na kaganapan ay itinuturing na walang galang:
• ang mga siko sa mesa ay tanda ng masamang asal;
• hindi ka dapat magsimulang kumain kung ang iyong mga kasama ay hindi pa nagdadala ng mga plato;
• ang kutsilyo ay dapat hawakan ng eksklusibo sa kanang kamay;
• tinidor at kutsara - ang perpektong kumbinasyon para sa mahabang pasta;

• bastos na putulin o kumagat ng mga produktong panaderya, dapat mong kainin ang mga ito sa maliliit na piraso, na naputol mula sa kabuuan;
• ang aparato na nahulog sa sahig ay dapat mapalitan;
• ang mga edukadong tao ay ngumunguya nang nakasara ang kanilang mga bibig;
• ang slurp sa lipunan ay bastos;
• masamang lasa - pagkain gamit ang isang kutsilyo;
• bago magbuhos ng inumin, ialok ito sa iyong mga kapitbahay;
• hindi kailangang maging sakim kapag nag-aaplay mula sa isang karaniwang plato;
• kailangan mong isara ang iyong mga mata sa paglabag sa etiketa ng mesa ng kausap;
• ang bahagyang hindi kinakain na sopas ay mas mahusay kaysa sa isang tilting plate;
• gamit ang kutsilyo at tinidor, kalkulahin ang lakas ng pagnguya kaagad nang hindi nangangagat;
• ang mga kubyertos na inilatag sa isang criss-cross ay nangangahulugan na naghihintay ka para sa susunod na ulam, nakatiklop nang magkatulad - isang tanda ng tapos na pagkain;
• sa anumang mahirap na sitwasyon, ito ay nagkakahalaga ng paghingi ng tawad.

Tulad ng nabanggit sa itaas, maaaring mayroong maraming mga kubyertos sa isang nakahain na mesa, ngunit hindi lahat ng mga ito ay naroroon nang sabay-sabay. Ngayon ay maraming iba't ibang kubyertos na sadyang idinisenyo para sa iyong uri ng ulam.

Nalalapat ang pangkalahatang tuntunin "Mula sa gitnang plato hanggang sa mga gilid."

Mga uri at layunin ng kutsara:

• silid-kainan, pahaba - para sa sopas;
• bouillon - bilog, kung hindi man ay hindi makilala sa sopas;
• dessert, mas maliit na silid-kainan;
• silid ng tsaa;
• kape - mas kaunting tsaa;
• para sa ice cream - ay may parehong mga sukat bilang isang coffee shop, ngunit mas mahaba;
• salad - nagsilbi sa isang plato na may salad;
• para sa caviar - isa pang maliit na kutsara na kahawig ng isang shell;
• pate - karaniwang kubyertos para sa lahat ng mga bisita;
• scoop ng asukal;
• sauce ladle - inihain kasama ng gravy boat.

Mga tinidor:

• silid-kainan - para sa pangalawang kurso;
• panghimagas;
• para sa spaghetti - may limang ngipin, ginagawang mas madali ang wind pasta;
• para sa sprats - isang pangkalahatang aparato;
• para sa seafood - isang dalawang-pronged na tinidor;
• para sa molluscs - na may tatlong prongs, ang pinakamalaking kung saan naghihiwalay sa karne mula sa shell;
• herring - isang dalawang-may ngipin na tinidor para sa paglilipat ng herring mula sa isang karaniwang ulam;
• salad dressing - nagsilbi sa isang plato na may salad;
• cocotte - isang eleganteng tinidor ng trident na ginamit upang ilatag ang julienne;
• lemon - nagsisilbi para sa paglilipat ng mga piraso;
• para sa mga olibo;
• para sa mga prutas - ginagamit para sa tinadtad o maliliit na prutas.

Mga kutsilyo:

• silid-kainan, ang prerogative nito ay ang pangalawang kurso;
• snack bar;
• karne - inihain kasama ng ulam;
• isda;
• cheesy - ginagamit lamang para sa paghiwa;
• langis - pangkalahatang aparato;
• fruity - inihain para sa mga prutas na hindi binalatan.

Ang lahat ng sipit (maliban sa huli) ay ginagamit ng lahat ng magkakasama:

1. para sa yelo;
2. kendi;
3. asparagus;
4. para sa spaghetti;
5. salad;
6. para sa lobster.

Mga plato:

• sopas - malawak at mababaw ay mas mahusay;
• mangkok - makitid, maliit ang lapad, napaka-kaugnay para sa mga sopas ng cream at sabaw;
• kainan - karaniwang patag;
• dessert, nagsilbi lamang para sa confectionery;
• isda - isang karaniwang ulam para sa lahat ng mga bisita;
• chill mold - isang maliit na sandok para sa julienne;
• tindahan - isang palatandaan na ang isang buffet ay nakaayos sa pagdiriwang;
• herring - isang pahaba na hugis na ulam;
• itlog;
• platito - ginagamit bilang isang may hawak ng tasa;
• socket;
• mangkok - ginagamit para sa mga jellies, mousses at ice cream.

Mga baso at baso ng alak:

• mataas para sa champagne;
• alak (hiwalay para sa puti at pulang varieties);
• alak;
• konyak;
• para sa martini.

Salamin:

• para sa whisky;
• para sa mga cocktail;
• masuntok;
• para sa juice at tubig.

At din ang mga baso para sa vodka at iba pang mga inumin na maihahambing na lakas.

Mga tasa:

• silid ng tsaa - sa isang pilak na pinggan na may naaangkop na kutsara;
• maliit na cylindrical - para sa espresso;
• sa ilalim ng cappuccino;
• para sa glaze.

Tulad ng nakikita mo mula sa lahat ng nasa itaas, mayroong maraming mga item sa paghahatid. Huwag matakot, dahil ang pangalan ng bawat isa ay nagsasalita para sa sarili nito. Ibinabahagi ang mga kagamitang ginagamit sa paglalatag ng mga pinggan mula sa mga karaniwang kagamitan.

Ang kulay ay palaging mahalaga, at ang kanilang maayos na kumbinasyon ay makakatulong sa disenyo. Ang puting tablecloth ay isang pagkilala sa tradisyon, ito ay umaangkop sa halos lahat ng mga kulay ng tableware. Ang mga sari-saring pagkain ay mukhang mahusay sa isang plain tablecloth, ngunit para sa isang simpleng serbisyo, maaari mong pantay na piliin ang parehong mga tablecloth. Ang mga napkin ay dapat na kasuwato ng tablecloth.

Maaaring mukhang kakaiba ang paghahatid ng black and white, ngunit hindi. Ang maayos na kumbinasyon ng dalawang kulay na ito ay maaaring magbigay ng isang espesyal na charisma sa pagtanggap.

Ang kumbinasyon ng lila at mint (berde) ay mukhang napaka-sariwa, ang pulang kulay ay nagdaragdag ng solemnity. Ang pilak at ginto ay mahalagang katangian ng isang kasal. Ang isang hapunan sa karangalan ng isang lalaki ay dapat na laconic, na may mga puting pinggan at magkakaibang mga napkin. Ang mga maliliwanag na kulay ay ang pinakatiyak na solusyon para sa isang bachelorette party.

Huwag maglagay ng masyadong maraming kubyertos sa mesa; mas mahusay na mag-iwan ng ilang libreng espasyo. Hindi mahalaga kung gaano karaming mga pagbabago ng mga pinggan ang binalak, mas mahusay na kunin ang mga kinakailangang kasangkapan at bagay na may bagong paghahatid. Sa larawan sa ibaba makikita mo ang isang halimbawa ng tamang paghahatid.

Tulad ng nakikita mo mula sa imahe, ang mga kutsilyo at kutsara ay palaging inilalagay sa kanan ng plato (maliban sa oyster fork). Sa itaas ng mga ito ay mga baso ng alak. Sa kaliwa ng plato ay mga tinidor, na may pie plate sa itaas nito. Ang mga kagamitan sa dessert ay dapat ilagay sa ibabaw ng plato. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang lokasyon ng mga device ay depende sa pagkakasunud-sunod kung saan ginagamit ang mga ito.

Ilagay ang napkin sa isang serving plate. Bago maghain ng pagkain, ilatag ito sa iyong kandungan. Ang mga karaniwang pagkain ay dapat ayusin nang simetriko.

Kailangan mong maglagay ng mga pinggan para sa isang bagong ulam lamang pagkatapos na maalis ang nakaraang shift. Inirerekomenda na ayusin ang mga device sa parehong oras.

Ang mga pampagana ay unang inihain - malamig muna, pagkatapos ay mainit. Sinusundan sila ng unang ulam (sopas), na sinusundan ng pangalawa: isda, karne. Hinahain ang dessert bago ang prutas, na siyang pagtatapos ng pagkain.

Sa mga pampagana at malamig na pangalawang kurso, dapat kang lumipat mula sa isda patungo sa karne, pagkatapos ay sa mga gulay at mushroom, at, sa wakas, sa pagawaan ng gatas (keso).

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahatid ay sinusunod upang maiwasan ang pagkawala ng gana at pagkapurol ng lasa. Siyempre, lahat ay may karapatang hindi kumain ng hindi niya gusto, lalo na kung ang lahat ay naroroon kaagad sa mesa.

Kung natapos mo na ang iyong pagkain, igulong ang napkin sa iyong kandungan, itago ang mga mantsang bahagi. Kailangan mong ilagay ito sa lugar ng iyong plato, kung ito ay inookupahan - sa kaliwa nito.

Pagkatapos kumain ng likidong pagkain, ang mga kagamitan ay dapat iwan sa plato o mangkok kung saan inihain ang ulam. Itinuturing na masamang anyo ang pagmumura sa nagluluto, pati na rin ang lantarang pagsisinungaling na nagustuhan mo ang lahat. Mas mahusay na i-highlight ang isang bagay na talagang gusto mo.

Kailangan mong itakda ang talahanayan hindi lamang para sa mga bisita, magagawa mo ito araw-araw para sa iyong sarili.

Ang almusal ay ang simula ng araw at maaaring tangkilikin nang maganda. Mas mainam na ilagay ang plato para sa pangunahing kurso sa gitna, sa harap mo. Mas mainam na maglagay ng tinidor o kutsara sa kaliwa, at ang kutsilyo sa kanan. Maaari kang maglagay ng tasa ng tsaa at platito sa ibabaw ng kutsilyo, at maglagay ng tinapay sa ibabaw ng tinidor.

Sa bahay, medyo posible na kumain na may dalawang kurso. Kunin ang sopas at pasta halimbawa. Sa ilalim ng malalim na plato, maglagay ng plato para sa pangalawa, na magsisilbing serving plate.Diagonal sa kaliwa, magkakaroon ng tinapay, at sa kanan, maaari kang maglagay ng isang baso para sa tubig at isang tasa para sa kape. Ang kutsara at tinidor ay tradisyonal na matatagpuan sa kanan at kaliwa, ayon sa pagkakabanggit.

Ang hapunan ay maaaring maging perpektong pagtatapos sa isang abalang araw. Ang isa ay dapat lamang magdagdag ng ilang mga instrumento, at ayusin ang mga baso ng alak na isinasaalang-alang ang baso ng alak. Nakalagay sa kaliwa ang mga paper napkin.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aayos ng talahanayan.

Tulad ng nabanggit kanina, ang itim at puti ay magdaragdag ng solemnity at espesyal na chic. Ang mga guhit na itim na tela at kandila ay ganap na naaayon sa mga ginintuan na kasangkapan. Ang puting tablecloth ay umaalingawngaw sa mga napkin at rosas, at ang kulay-snow na mga baso ng alak at mga plato ay sumasabay sa lahat ng nasa itaas.

Ang isang puting tablecloth sa isang round table na may maputlang pink napkin at mga bulaklak sa isang plorera ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa isang holiday sa isang koponan ng kababaihan. Ang mga candlestick na salamin na tumutugma sa mga bulaklak at napkin, na tumutugma sa hugis ng mga baso, pinupuno ang kapaligiran ng kaginhawaan.

Hindi kinakailangan na mag-imbento ng isang espesyal na bagay upang lumikha ng isang magandang mesa. Isang serbisyo na may hindi nakakagambalang cream painting at isang bouquet ng mga bulaklak sa isang puting tablecloth ang kailangan mo lang para sa isang maliit na hapunan ng pamilya.

Ang turquoise wine glass, napkin at maliliit na kahon ng regalo ay perpekto para sa isang pagdiriwang, at ang mga bulaklak na tumutugma sa tablecloth ay magpapasaya sa iyo.

Ang layout ng mga prutas ay napaka-simple - maaari mo lamang itong i-cut sa mga plato. Gayunpaman, maaari kang lumikha ng isang buong pag-install na magiging isang tunay na dekorasyon ng holiday.

At, siyempre, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa alkohol. Maaaring isaayos ang mga buffet table sa iba't ibang pagkakasunud-sunod, na bumubuo ng iba't ibang mga hugis. Ang mga baso ay nakaayos sa kanila na may isang ahas, salamin herringbone o mga tatsulok. Ang isang pyramid ng mga baso ng alak ay maaaring gumawa ng isang tunay na sensasyon.

Makakahanap ka ng pagkamalikhain sa lahat ng bagay. Ang etiquette sa mesa ay hindi masyadong mahigpit. Maaari mong ayusin ang iyong sarili, hindi malilimutan at hindi katulad ng iba pang piging.

Maaari mong malaman ang tungkol sa tamang layout ng mga kubyertos sa sumusunod na video.