Ano ang gagawin kung ang isang cast iron pan ay kinakalawang?

Ang mga kagamitan sa cast iron ay sikat sa kanilang pagiging maaasahan, mahusay na kalidad, kakayahang panatilihing mainit-init at ang kanilang mga hindi malagkit na katangian. Kasama ng mga kalamangan na ito, ang cast iron ay may malubhang disbentaha: ang kawali na gawa dito ay mas mabilis na kinakalawang kaysa sa aluminyo na may Teflon coating. Kung inalagaan mo siya ng tama mula sa unang araw, hindi siya lilitaw. Kung, gayunpaman, lumitaw ito sa ibabaw, kung gayon may mga simple at epektibong paraan upang harapin ito.

Ang kalawang ay isang mapula-pula na kayumangging patong sa bakal. Nabubuo ito dahil sa oksihenasyon. Kung hindi mo papansinin ang hitsura nito at hindi labanan ito, ang metal ay ganap na babagsak.

Mayroong tatlong pangunahing dahilan kung bakit ito lumilitaw.

1. Masamang metal. Upang mabawasan ang gastos ng produksyon, ang mga pabaya na kumpanya ay nagdaragdag ng mga sangkap na nakakapinsala sa kalidad nito sa metal. Ang isang tunay na cast iron frying pan ay ibinibigay sa pamamagitan ng isang tiyak na timbang at isang medyo malaking presyo.
2. Pabaya sa pag-aalaga. Ang isang de-kalidad na kopya ay nasisira ng hindi wastong pagproseso. Ang mga maybahay ay hindi isinasaalang-alang na ang cast iron ay isang porous na materyal.
3. Hindi wastong imbakan. Kung inilagay mo ang kawali sa isang aparador nang hindi pinupunasan nang lubusan, pagkatapos ay lilitaw ang kalawang sa mga dating nasirang lugar dahil sa pagkakadikit sa tubig.

Upang hindi maghanap ng isang paraan upang alisin ang kalawang, ang isang cast-iron pan ay inihanda para sa paggamit at isang bilang ng mga patakaran ay sinusunod sa pangangalaga.

Ang pagkakaroon ng pagbili ng isang kawali sa isang tindahan, pagdating sa bahay, hinuhugasan nila ito ng tubig kasama ang pagdaragdag ng dishwashing detergent. Kapag natuyo ito, grasa ang ibabaw ng langis ng gulay at ilagay ito sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Sa panahon ng pagpapaputok, nabubuo ang bahagyang usok. Huwag mag-alala tungkol sa kanyang hitsura. Ang kawali ay magpapainit nang pantay-pantay.Ang langis ay pupunuin ang mga void sa mga microscopic pores ng cast iron, na lumilikha ng isang non-stick coating. Pipigilan nito ang kaagnasan.

Ito ay depende sa karagdagang pangangalaga ng cast iron frying pan kung ito ay kalawang o hindi. Upang hindi siya lumitaw, inaalagaan nila siya, na sumusunod sa mga napatunayang rekomendasyon.

• Nagluluto sila sa isang kawali nang higit sa isang beses sa isang buwan, matipid, ngunit hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Kung hindi, ito ay mabilis na masisira.
• Huwag mag-imbak ng lutong pagkain sa loob nito. Malaki ang panganib na ito ay magiging itim at sumipsip ng metal na amoy. Bilang karagdagan, ang cast iron ay mas mabilis na nawasak ng kahalumigmigan. Mas mainam na ilagay ang pagkain sa isang lalagyan, hugasan ang kawali, patuyuin ito at itabi para sa imbakan.
• Huwag hugasan ito sa makinang panghugas at gumamit ng labis na detergent.
• Huwag linisin ang dumi sa cast iron pan gamit ang isang magaspang na metal brush, upang hindi ito makapinsala. Inaalis nila ang dumi sa pamamagitan ng pagbabad dito sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 minuto at pagbabanlaw sa ilalim ng tubig na umaagos (na may mahinang presyon, na may malambot na espongha).
• Huwag linisin ang mga pinggan upang ang pagkain ay hindi masunog mamaya.

Upang alisin ang kalawang mula sa isang cast iron pan, mayroong dalawang hakbang. Una, inaalis nila ang kalawang, at pagkatapos ay lumikha ng isang bagong proteksiyon na patong. Sa unang yugto, ito ay kuskusin ng isang metal na abrasive brush na mayroon o walang tulong. Sa ikalawang yugto, kapag hinugasan, ang kawali ay nag-apoy sa oven.

May mga simpleng paraan upang i-save ang kalawang na plaka mula sa mga pinggan.

Ang baking soda ay ang pinakamurang panlinis. Ito ay ginagamit para sa paghuhugas ng mga pinggan upang maalis ang mantika, mga deposito ng tsaa/kape. Naglilinis siya ng mga tile, hindi kinakalawang na asero, chrome surface at cast iron. Sa huling kaso, inaalis nito ang kalawang kung hindi ito tumagos nang malalim, hindi naapektuhan ang istraktura ng produkto at hindi nakakuha ng maliwanag na brownish-red hue.

Ibuhos ang baking soda sa ilalim ng kawali, ibuhos ng kaunting tubig. Kumuha sila ng malinis na espongha sa kanilang mga kamay at dahan-dahang kuskusin ang nagresultang gruel sa mga batik.

Maraming tao ang gumagamit ng asin upang mapahusay ang lasa ng kanilang mga ulam. Kaunti lamang ang nakakaalam tungkol sa mga katangian ng paglilinis nito. Naglilinis ito pati na rin ang baking soda. Ang prinsipyo ng pagtatrabaho dito ay kapareho ng sa soda. Ibuhos ito sa isang kawali, ibuhos ng kaunting tubig, kuskusin ang gruel na may espongha sa mga lugar ng problema. Hugasan ang asin mula sa produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Kung ang kalawang ay tumama nang husto sa ibabaw, gumamit ng metal abrasive brush. Ang kawali ay binasa ng tubig na umaagos, at pagkatapos ay ibinuhos ang kaunting soda at ang lahat ng mga kalawang na lugar ay pinupunasan. Pagkatapos ng pamamaraan, hinuhugasan nila ito at nag-aapoy.

Ang isang maraming nalalaman na alternatibo sa maraming mga kemikal sa paglilinis ay solusyon ng suka. Bilang karagdagan sa pagdaragdag nito sa mga kebab upang mapahusay ang lasa ng karne, ginagamit ito upang linisin ang mga marka ng kalawang sa mga pagkaing cast iron.

Ang isang litro ng tubig ay ibinuhos sa isang cast iron pan at isang kutsarang suka ay idinagdag. Ito ay pinananatili sa nagresultang solusyon sa loob ng dalawang oras, at pagkatapos ay lubusan na hugasan sa ilalim ng isang gripo, tuyo at naibalik sa pamamagitan ng pag-calcining ng proteksiyon na patong.

Ang sinaunang paraan ng katutubong ito ay lubos na epektibo. Ang kakanyahan nito ay namamalagi sa kumukulo na kontaminadong pinggan sa gas. Upang gawin ito, kumuha ng 10-litro na enamel bucket. Ito ay napuno ng tubig sa pamamagitan ng isang ikatlo at kalahating pakete ng baking soda ay ibinuhos. Pagkatapos ay naglagay sila ng isang kalawang na cast iron na kawali dito at inilagay sa mahinang apoy. Makalipas ang isang oras o dalawa, ang resulta ay tinasa.

Ang pamamaraang ito ay ginagamit kapag ang kawali ay natatakpan ng hindi kanais-nais na mga kalawang na batik o may mga deposito ng carbon dito. Ang Coca-Cola ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok, inilagay sa loob ng isang kawali, ilagay sa apoy at hintaying kumulo ang likido. Pagkatapos ay pinapatay nila ang gas at hintayin ang kawali na ganap na lumamig sa solusyon.Pagkatapos ng pamamaraan, banlawan ito, punasan ito ng tuyo at i-bake ito sa oven.

Ang langis ng isda ay hindi lamang isang mahalagang suplemento para sa kalusugan, kundi isang mahusay na tagapaglinis. Ito ay ginagamit upang alisin ang kalawang. Para dito, ang ibabaw ng kawali ay lubricated kasama nito sa loob at labas. Pagkatapos ng tatlo hanggang apat na oras, hugasan ito sa maligamgam na tubig na may banayad na detergent. Nililinis nila ang mga lugar na may problema gamit ang isang matigas na brush.

Pagkatapos ng paglilinis gamit ang langis ng isda, ang proteksiyon na layer ay naibalik. Ang isang tuwalya ng papel ay isinasawsaw sa mani, sunflower, o rapeseed oil. Lubusan nilang pinupunasan ang ibabaw nito. Pagkatapos ay ilagay ang kawali nang baligtad sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng animnapung minuto.

Minsan ang mga katutubong remedyo at pang-araw-araw na mga kemikal sa sambahayan ay walang kapangyarihan sa paglaban sa kalawang. Sa kasong ito, bumili ng malakas na mga ahente ng paglilinis. Upang makilala ang mga ito mula sa "mahina", bigyang-pansin ang komposisyon, na makikita sa label. Ang isang mabisang sangkap sa paglaban sa kaagnasan sa isang kawali ay hydrochloric acid. Ito ay matatagpuan sa maraming panlinis ng banyo.

Ang hydrochloric acid ay ang pinakamalakas. Tinutunaw nito ang lahat ng metal na nasa hanay ng stress hanggang sa hydrogen. Sa ilalim ng pagkilos nito, ang kalawang ay magiging basang pulbos. Dahil ito ay nakakalason, maraming pag-iingat ang ginagawa kapag nagtatrabaho dito.

• Una, hindi ito magagamit sa isang nakakulong na espasyo. Ang mga pinggan ay nililinis sa isang well-ventilated na silid.
• Pangalawa, hindi ka makakapagtrabaho dito nang hindi pinoprotektahan ang mga bukas na bahagi ng katawan mula sa posibleng pagkasunog mula sa direktang pagkakalantad at mga singaw. Upang gawin ito, magsuot ng mahabang manggas na damit, guwantes at gas mask / salaming de kolor.
• Pangatlo, pagkatapos ng pamamaraan, ang mga pinggan ay hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo.

Upang mapupuksa ang kalawang sa mga kagamitan sa cast iron sa bahay, ang isang produkto na naglalaman ng hydrochloric acid ay inilapat sa ibabaw. Kumuha sila ng espongha sa kanilang mga kamay at maingat na kuskusin ang mga lugar na may problema dito.

Upang hindi na maghanap ng isang paraan upang alisin ang kalawang mula sa isang cast iron frying pan, pinangangalagaan nila ito ng tama mula sa unang araw. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, hindi ito lilitaw. Kung hindi ito maiiwasan, kadalasan ang pinakasimpleng paraan ay makakatulong upang alisin ito.

Para sa higit pang impormasyon sa kung paano mag-alis ng kalawang mula sa isang cast iron pan, tingnan ang susunod na video.