Mga kawali

Ano ang pinakamagandang pan coating?

Ano ang pinakamagandang pan coating?
Nilalaman
  1. Layunin ng non-stick coating
  2. Mga kalamangan at kawalan
  3. Rating ng modelo
  4. Paano pumili?

Ang pagluluto ay hindi na nangangahulugang isang pangangailangan - ngayon ay nagbibigay ito sa maraming tao ng pagkakataon na ipahayag ang kanilang sarili o pasayahin ang pamilya at mga kaibigan. Para maging malasa at malusog ang pagkain, mahalagang lutuin ang mga tamang pinggan na pumipigil sa pagkasunog, dumikit, at nakakapinsala din sa isang tao na may mga nakakapinsalang sangkap na inilabas kapag pinainit ang mababang kalidad na mga materyales. Ito ay lalong mahalaga na pumili ng mga kawali na may mataas na kalidad na patong upang ang paghahanda ng pagkain ay ligtas at ang pagpapanatili ng mga pinggan ay mabilis at madali.

Layunin ng non-stick coating

Sa pag-unlad ng teknolohiya, maraming bagay ang nagbabago - lumilitaw ang mga naturang materyales na tumutulong upang gawing mas madali at mas maginhawa ang buhay. Ang isa sa naturang teknolohiya ay ang pagpapakilala ng isang non-stick coating na pumipigil sa pagkain na dumikit sa ilalim ng kawali habang nagluluto. Ang pinakakaraniwan ay isinasaalang-alang layer ng teflon, na ginagamit upang takpan ang aluminum cookware. Ang ganitong produkto ay naging madali at maginhawang gamitin, dahil ang pagkain ay hindi nasusunog, at maaari mong hugasan ang mga pinggan nang walang labis na pagsisikap.

Sa kasong ito, kailangan mong tandaan ang tungkol sa mga tagapagpahiwatig ng temperatura, dahil ang mga Teflon pan ay hindi maaaring magpainit, kung hindi man ay babaguhin nila ang kanilang hugis at hindi gagawin ang mga pag-andar na itinalaga sa kanila.

Ang susunod na opsyon na non-stick coating ay keramika. Ang pan ay natatakpan ng isang nanocomposite polymer substance na naglalaman ng mga microparticle ng buhangin. Ang materyal ng kawali mismo ay maaaring magkakaiba, kung saan ang tiyak na gravity ng mga pinggan ay depende din. Ang paggamit ng isang ceramic coating ay magbibigay-daan sa iyo upang matagumpay na magluto ng pagkain nang walang takot sa sobrang pag-init ng kawali, ngunit ang pangangalaga ay kasangkot lamang sa manu-manong paglilinis at paggalang, dahil ang ceramic layer ay madaling masira sa pamamagitan ng pagbagsak o magaspang na paghawak.

Ang isa pang opsyon na non-stick coating ay marmol... Ito ay bahagyang naiiba sa Teflon, ngunit ang mga marble chips ay isang karagdagang bahagi dito. Ang ganitong uri ng patong ay itinuturing na pinakamataas na kalidad at pinaka-maginhawang gamitin, dahil ang mga pinggan ay hindi natatakot sa sobrang pag-init, pagbagsak at pakikipag-ugnay sa mga matutulis na bagay. Maaari mong gamitin ang mga pan na may marble coating sa mahabang panahon nang hindi nakakaranas ng anumang mga problema sa kanila.

Ang pagpili ng produktong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagsusuri sa gastos nito, dahil ang hanay ng presyo ay medyo malawak (mula sa mahal hanggang sa medyo abot-kayang), na idinidikta ng bilang ng mga layer ng marble chips, at tinitiyak nito ang lakas at kalidad ng kawali.

Ang pinaka matibay at pinakamatibay na pan na may proteksiyon na patong ay mga produkto may titanium / brilyante / granite layer... Ang iba't-ibang ito ay may mabilis na pag-init, madali itong pangalagaan, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa rehimen ng temperatura, ang paggamit ng mga kutsilyo at tinidor ay hindi nagiging sanhi ng malaking pinsala sa mga pinggan. Ang pagpipiliang ito ay maginhawa at mabuti para sa lahat, maliban sa tanging nuance sa anyo ng pagbabawal sa pagluluto sa mga induction cooker.

Sa proseso ng pagpili ng isang kawali na may non-stick coating, Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kapal ng layer na ito, dahil ito ang magiging pangunahing criterion para sa tibay at kadalian ng paggamit ng kawali. Ang kabuuang kapal ng non-stick na layer ay hindi maaaring mas mababa sa 2 mm, at ang figure na ito ay mas mataas sa mataas na kalidad at mamahaling mga modelo. Ang bawat layer ay may sariling layunin, samakatuwid ang presensya ng bawat isa sa kanila sa kabuuan ay magbibigay ng nais na resulta, at ang kawalan ay magbabawas sa buhay ng produkto at mapataas ang panganib ng paglabas ng mga nakakapinsalang sangkap kapag ginamit.

Para sa isang patong na nagpoprotekta sa produkto mula sa pagkapaso, ang mga sumusunod ay karaniwang ginagamit:

  • aluminyo;
  • cast iron;
  • hindi kinakalawang na Bakal.

Kadalasan, ito ay mga produktong aluminyo na maaaring matagpuan, dahil ang mga ito ay magaan, mura at mabilis na uminit. Gayunpaman, mayroong dalawang uri ng materyal:

  • naselyohang;
  • cast.

Ang unang pagpipilian ay ginawa sa pamamagitan ng pag-stamp ng isang kawali mula sa isang makapal na sheet ng aluminyo, ang kapal nito ay hindi maaaring mas mababa sa 2.7 mm, kung hindi man ang produkto ay magiging maikli ang buhay. Ang bersyon ng cast ay gawa sa isang mas makapal na layer ng materyal, ang kapal nito ay 5 mm, na nagpapahintulot sa cookware na magamit nang higit sa 7 taon.

Mga kalamangan at kawalan

Ang sinumang maybahay sa kusina ay hindi magagawa nang walang kawali. Sa ibabaw nito, ang mga produkto ay pinirito at nilaga, na nangangahulugang sumasailalim sila sa malubhang paggamot sa init. Upang maging malusog at malasa ang pagkain, mahalagang gumamit ng mga pagkaing hindi nakakapinsala sa kalusugan, huwag maglabas ng mga kinakaing unti-unti kapag pinainit, at huwag lumala sa paggamit ng mga spatula, kutsilyo, metal na tinidor. Habang ang mga cast iron pan ay paunti-unting humihiling, ang mga produktong nonstick ay nagiging popular.

Upang piliin ang tamang ulam para sa iyong sarili, kailangan mong malaman kung ano ang mga varieties, ano ang kanilang mga tampok at pagkakaiba.

Ito ay ang paghahambing ng mga non-stick coatings na gagawing posible na pumili ng isang de-kalidad at ligtas na produkto na magtatagal ng mahabang panahon. Ang bawat patong at materyal kung saan ginawa ang kawali ay may ilang positibo at negatibong panig, na isasaalang-alang.

Ang isang Teflon non-stick layer ay inilalapat sa ilalim at gilid ng produkto. Ang mga pakinabang nito ay maaaring isaalang-alang:

  • posibleng ilapat ang patong sa mga pinggan ng anumang laki at pagsasaayos;
  • mataas na kalidad na non-stick coating;
  • madaling pag-aalaga ng produkto;
  • mura.

Bilang karagdagan sa mga positibong aspeto, ang mga halatang kawalan ay natagpuan sa Teflon dish, kabilang ang:

  • nililimitahan ang pag-init ng kawali (ang temperatura na higit sa 200 degrees ay nagpapasigla sa pagpapalabas ng mga nakakalason na sangkap);
  • huwag gumamit ng mga pinggan na walang langis;
  • walang pagkakataon na magluto ng mga pinggan sa loob ng mahabang panahon sa mga tagapagpahiwatig ng mataas na temperatura;
  • ang integridad ng tuktok na layer ay madaling masira;
  • kung lumitaw ang pinsala sa tuktok na layer, hindi mo magagamit ang pan sa hinaharap;
  • hindi inirerekomenda na lumikha ng isang kaibahan ng mga temperatura sa pamamagitan ng pagbuhos ng malamig na tubig sa isang kawali na kamakailan ay tinanggal mula sa kalan.

Maipapayo na gumamit ng Teflon pans para sa pagluluto ng mga itlog, crouton, fritters, pancake at lahat ng bagay na hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto at mataas na temperatura.

Ang pinaka-katanggap-tanggap na opsyon para sa mga kawali na pinagsasama ang kaligtasan ng materyal, mataas na kalidad, kadalian ng paggamit, ay itinuturing na isang ceramic coated dish. Bilang resulta ng pagkakalantad sa mataas na temperatura, ang produkto ay hindi maglalabas ng anumang nakakapinsalang sangkap, at ang layer mismo ay gawa sa mga natural na sangkap: luad, buhangin at bato. Ang ceramic coating ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pag-spray at pag-roll. Kapag nag-spray, ang isang layer ay inilalapat sa isang tapos na produkto, na ginagawang posible upang makamit ang pantay at pagkakapareho nito.

Ginagawa ang roll-up sa metal mismo, kung saan ginawa ang kawali.

Ang ceramic-coated cookware ay mas praktikal at matibay, ngunit nagkakahalaga ng kaunti. Ang isang karagdagang bentahe ay ang spray coating sa loob at labas ng kawali. Ang kulay ng patong ay maaaring magkakaiba, hindi kinakailangang maghanap ng eksaktong puting keramika, ang kulay ng produkto ay maaaring mabago sa kahilingan ng tagagawa, na hindi nakakaapekto sa kalidad sa anumang paraan. Ang mga bentahe ng ceramic-coated pans ay kinabibilangan ng:

  • ang kakayahang gumamit ng mga produkto sa mataas na temperatura, pag-init hanggang sa 400 degrees at sa itaas, na nagpapahintulot sa iyo na magluto ng karne;
  • mas mahusay na pinahihintulutan ang pakikipag-ugnay sa mga dayuhang bagay, mas lumalaban sa mga gasgas kumpara sa Teflon;
  • kadalian ng pagpapanatili, dahil ang ibabaw ay nananatiling malinis, hindi na kailangang gumawa ng mga pagsisikap na linisin;
  • sa panahon ng pagprito, sapat na gumamit ng isang minimum na halaga ng langis, hindi mo magagawa nang wala ito: ito ay masisira ang pag-spray magpakailanman.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pagkukulang ng ceramic layer, dapat itong maiugnay sa kanila:

  • takot sa kaibahan ng temperatura mula sa napakainit hanggang sa malamig, na nangyayari kapag nag-aalaga ng mga pinggan pagkatapos magluto;
  • panganib na mapinsala ang non-stick layer na may metal o matitigas na bagay;
  • huwag ibabad ang mga pinggan, lalo na sa pagdaragdag ng mga detergent, inirerekumenda na hugasan kaagad ang produkto;
  • huwag hugasan ang kawali gamit ang mga agresibong detergent, pormulasyon ng pulbos, o gumamit ng malupit na washcloth.

Ang mga kawali, kung saan ang non-stick layer ay gawa sa bato, granite at marmol, ay magkahiwalay. Ang ganitong mga pinggan ay sinabugan ng naaangkop na mga mumo, na ipinamamahagi sa ilalim at dingding ng produkto. Ang opsyon na ito ay itinuturing na ligtas, dahil hindi ito naglalaman ng fluoropolymer substance na matatagpuan sa mga modelong Teflon. Ang marble finish ay madaling makilala dahil ang mga kawali ay madilim ang kulay, irregular at puting interspersed. Ang mga bentahe ng patong na ito ay kinabibilangan ng:

  • mahusay na paglaban sa mga matutulis na bagay, ngunit may sistematikong pagkakalantad sa mga tinidor o kutsilyo, ang patong ay maaaring mabilis na lumala;
  • mabilis, pare-parehong rate ng pag-init;
  • pinananatiling mainit-init at sa loob ng mahabang panahon;
  • may posibilidad ng paggamit sa malakas na pag-init;
  • kapag nagprito ng karne na may maraming taba, maaari mong gawin nang walang langis;
  • ang buhay ng istante ay higit sa dalawang taon.

Ang granite coating ay mayroon ding malinaw na mga disadvantages:

  • mataas na gastos kumpara sa mga katulad na produkto;
  • huwag tiisin ang isang matalim na pagbabago sa temperatura;
  • huwag gumamit ng mga nakasasakit na compound at metal scraper;
  • kung ang mga pinggan ay nahulog o nakatanggap ng mekanikal na shock, ang integridad ay maaaring masira;
  • hindi lahat ng kawali ay ligtas sa makinang panghugas.

Ang isang kawali na may titanium, granite o diamond coating ay itinuturing na napakalakas at lumalaban sa pagsusuot. Ang mga naturang produkto ay hindi lumala, hindi naglalabas ng mga kemikal na mapanganib na sangkap at mga dayuhang amoy.Ang ulam na ito ay maaaring maghatid ng hanggang 25 taon, na isang walang alinlangan na kalamangan. Kapag pumipili ng isang kawali, sulit na suriin ang komposisyon at suriin ito para sa pagkakaroon ng nikel, na itinuturing na mapanganib para sa mga naturang produkto. Ang kawalan ng naturang mga kawali ay nasa kanilang mataas na halaga lamang.

Rating ng modelo

Upang makahanap ng isang angkop na kawali na may isang non-stick coating, na magtatagal ng mahabang panahon at sa parehong oras ay magdadala lamang ng mga positibong impression ng paggamit, kailangan mong pumili ng tamang produkto mula sa isang domestic o dayuhang kumpanya. Ang pinakamahusay na mga produkto ay maaaring mai-ranggo sa tuktok ng pinaka-demand na mga posisyon.

  • Tefal - cookware ng French brand, kung saan nagsimula ang mass production ng non-stick pans. Para makapagbigay ng pinakamalawak na hanay ng mga produkto, ginagamit ng Tefal ang lahat ng materyales kung saan maaaring gawin ang mga kawali. Araw-araw ay pinapabuti ng kumpanya ang mga teknolohiya nito, naghahanap ng mga bagong porma at disenyo. Ang pangunahing tampok ng tatak na ito ay ang indicator ng Termo-spot, na tumutulong upang matukoy kung gaano kainit ang kawali. Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga kalakal ng kategorya ng katamtaman at mataas na presyo.
  • "Biol" - mga kawali ng produksyon ng Ukrainian, na lumitaw sa merkado mula noong simula ng 2000. Ang mga pangunahing materyales kung saan ginawa ang mga produkto ay aluminyo at cast iron. Ang isang tampok ng tatak na ito ay ang pagkakaroon ng silicone at kahoy na mga hawakan, na maaaring alisin kung kinakailangan. Maaari kang bumili ng naturang kawali na may takip kaagad, na mas maginhawa. Ang average na halaga ng produktong ito ay halos 1.5 libong rubles.
  • Rondell Ang mga pan ay kalidad ng Aleman, ngunit ginawa sa China. Ang kumpanyang ito ay ang pinakasikat sa mga propesyonal na chef. Ang kakaiba ng mga produkto ay ang kanilang ilalim ay may tatlong-layer na istraktura, na ginagawang posible upang mabilis at pantay na magpainit ng mangkok. Ang tatak na ito ay gumagawa ng mga pan na may lahat ng mga non-stick coatings, ngunit ang pinakasikat at in demand ay ceramic.

Sa karaniwan, ang produktong ito ay nagkakahalaga ng halos 3 libong rubles.

  • "Mga kagamitang Neva-metal" - ito ay mga kawali ng Russia, isang tampok na kung saan ay ang reinforced kapal ng mga dingding at ibaba, pati na rin ang isang non-stick na ceramic at titanium coating. Ang mga de-kalidad na sample ay patented para sa dalawang taong warranty ng produkto. Para sa isang mas malawak na madla, ang mga ordinaryong Teflon pan ay ginawa sa halagang 1 hanggang 2 libong rubles.
  • TVS - mga kawali mula sa Italya, na sikat sa maraming bansa dahil sa kanilang mga ari-arian. Sa pagbebenta, makakahanap ka ng cookware na may iba't ibang non-stick coatings. Ang tatak na ito ang isa sa mga unang nagsimulang gumawa ng mga pan na may titanium layer, pati na rin ang granite. Dahil sa mataas na kalidad ng mga produkto at isang sapat na presyo, na umaabot sa 1-3 libong rubles, ang tatak na ito ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa ranggo.
  • Swiss Diamond Ang mga Swiss pan na may napakataas na kalidad ng mga tagapagpahiwatig para sa mga produktong ito. Ito ang mga pagkaing ito na itinuturing na pinaka matibay at matibay sa mga katulad na produkto. Salamat sa patuloy na mga pagbabago, ang kumpanya ay palaging nasa uso at nagbibigay sa mga customer nito ng mga de-kalidad na produkto. Ang kumpanyang ito ang nagsimula sa paggawa ng mga brilyante na non-stick pan. Sa kabila ng mga halatang pakinabang, ang tatak na ito ay mayroon ding isang makabuluhang disbentaha - ito ang presyo, na maaaring mula 7 hanggang 25 libong rubles.

Ang pagpili ng isang kawali na may isang non-stick coating ay palaging nananatili sa mamimili, ngunit alam ang mga pangunahing uso, ang mga tampok ng bawat tatak, ang mga pakinabang at disadvantages ng isa o isa pang delirium, ang bansa ng tagagawa, maaari kang gumawa ng isang mulat sa pagpili at makakuha ng mataas na kalidad at matibay na produkto.

Paano pumili?

Upang piliin ang tamang non-stick frying pan para sa iyong sarili, kailangan mong maunawaan kung ano ang eksaktong nagkakahalaga ng pagbibigay pansin. Bago isaalang-alang ang mga pakinabang o disadvantages ng ilang mga modelo, mahalaga na malinaw na maunawaan kung aling kalan ang makikipag-ugnay sa kawali.Ang mga pinggan para sa gas, electric stove, pati na rin ang isang induction stove ay maaaring magkakaiba sa bawat isa.

Ang pagpili ng isang angkop na opsyon ay dapat na sadyang gawin, samakatuwid, una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang sangkap tulad ng cadmium, lead at mga katulad na sangkap na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao.

Kung pinahihintulutan ng mga pagkakataon, mas mahusay na bumili ng ilang mga kawali nang sabay-sabay upang lutuin ang mga ito ng iba't ibang pagkain at huwag matakot sa resulta:

  • simpleng teflon - para sa pagluluto ng fry para sa sopas at borscht, piniritong itlog, omelet, pancake at pancake;
  • may ceramic coating - upang makapagprito ng patatas at mga cutlet, magluto ng mga gulay;
  • pinahiran ng bato - upang sa anumang oras ay may pagkakataon na magluto ng karne, tumaga o steak.

Ang isang mataas na kalidad na kawali ay dapat magkaroon ng maginhawa at regular na hugis, isang protektado at opisyal na teknolohiya ng produksyon, isang komportableng hawakan at isang takip sa kit, at walang anumang pinsala.

Kapag pumipili ng isang produkto ng Teflon, dapat mong bigyang pansin ang ibaba: mas mabuting kunin ang isa kung saan ito pinakamakapal... Bilang karagdagan, ito, pati na rin ang mga dingding, ay dapat na pantay at makinis, nang walang mga chips at mga depekto. Upang maiwasang madikit ang pagkain sa buong ilalim na ibabaw, mas mainam na bumili ng mga produktong may ukit na ibabaw, tulad ng mga inihaw na kawali. Kung mayroon kang pagpipilian sa pagitan ng aluminyo at bakal na Teflon cookware, mas mahusay na piliin ang pangalawa, dahil mas magtatagal ito.

Kapag pumipili ng isang ceramic frying pan, dapat mong bigyang-pansin ang gastos: mas mababa ito, mas masahol pa ang kalidad. Bago gamitin, sulit na basahin ang mga tagubilin para sa tamang paggamit ng produkto. Ang ilalim ng naturang kawali ay hindi dapat mas mababa sa 4 mm. Kapag pumipili ng isang produkto, ito ay nagkakahalaga ng pagsuri sa integridad ng ceramic coating, na dapat na makinis, kahit na, walang mga mantsa at pinsala.

Ang paghinto ng iyong pansin sa mga kawali na pinahiran ng bato, mahalagang magtanong tungkol sa isang parameter bilang ang bilang ng mga layer ng spray: kung mas marami, mas matagal ang mga pinggan. Ang pinakamainam na kapal ng ilalim na bahagi ay dapat na nasa loob ng 6 mm, at ang mga dingding - 3-4 mm... Ang bawat produkto ay may sariling mga katangian, at samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang na alamin muna hangga't maaari ang tungkol sa modelo ng interes, upang masuri kung ito ay angkop para sa isang partikular na kalan at ang pagkain na dapat na lutuin dito.

Pagkatapos lamang ng maingat na pagsusuri maaari ang isang matatag na magpasya sa pagpili ng isang non-stick na kawali.

Para sa mga tip sa pagpili ng kawali, tingnan ang sumusunod na video.

walang komento

Fashion

ang kagandahan

Bahay