Lahat tungkol sa pag-aayos at pagpapanumbalik ng mga kawali
Ang kawali ay isang hindi mapapalitang bahagi ng mga kagamitan sa kusina. Ang mga device na ito ay mahusay para sa pagtulong sa mga tao sa pagluluto sa loob ng maraming taon, ngunit kung minsan ang mga pagkaing ito ay maaaring hindi magamit.
Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman kung paano buhayin ang kawali upang patuloy itong magamit nang kumportable.
Pagpapanumbalik
Karamihan sa mga nasirang kagamitan ay maaaring ayusin sa pamamagitan ng kamay.
Bago simulan ang anumang aksyon, mas mahusay na magbukas ng maraming mga bintana hangga't maaari at kahit na i-on ang hood, kung mayroong isa: ang karamihan sa mga operasyon ay kailangang isagawa sa isang bukas na apoy, pagpainit ng kawali.
I-on ang mataas na init sa kalan at ilagay ang iyong maruming lalagyan dito.
Upang linisin ang anumang bagay na nasunog dito, gumamit ng regular na asin sa kusina.
Ito ay nangangailangan ng isang halaga na ito ay ganap na sumasaklaw sa lahat ng mga lugar na may lumang taba., mga piraso ng nasunog na pagkain.
Ipamahagi ang halagang ito nang pantay-pantay. Pagkatapos nito, kailangan mong painitin ang kawali sa loob ng isang oras at pukawin ang asin sa loob nito paminsan-minsan. Ang tagapagpahiwatig sa kasong ito ay ang lilim ng asin.
Ang mga deposito ng carbon na nabuo sa mga dingding ng mga pinggan habang ginagamit ay unti-unting mahahalo sa asin., at ang huli ay magdidilim ng padilim. Ibig sabihin, maayos ang proseso.
Karagdagang paglilinis
Siyempre, ang asin lamang ay hindi sapat sa kasong ito.
Kaagad pagkatapos mong magpainit ng isang maruming lalagyan sa loob ng isang oras, ibuhos ang lahat ng ginamit na asin dito., banlawan ang ibabaw ng kawali gamit ang tubig mula sa gripo at punasan nang tuyo.
Ang susunod na tulong sa paglilinis ay ang regular na langis ng gulay.
Kailangan mong ibuhos ng marami nito, at mas mainam na ibuhos ito kaagad sa isang pinainit na kagamitan.
Sa kasong ito, ang sobrang sunog dito ay magiging mas nakakapinsala kaysa kapaki-pakinabang: pagkatapos ay kailangan mong linisin ang buong kusina mula sa mga nakakalat na splashes ng kumukulong mantika sa loob ng radius na 2 metro.
Hayaang uminit ang kawali sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.
Kapag ang lahat ng langis ay ganap na kumulo, kailangan mo lamang ibuhos ito, at hayaang lumamig ang kawali. Hindi inirerekumenda na magbuhos kaagad ng tubig dito upang maiwasan ang pag-splash at mainit na singaw. Upang makumpleto ang mahirap na proseso ng paglilinis, kailangan mo lamang pakuluan ang tubig sa isang kawali nang maraming beses.
Ang mas maraming mga pamamaraan na iyong isinasagawa, ang mga pader ay magiging mas malinis. Kapag tapos na, palamigin ang kawali at punasan lang ito ng tuyong tuwalya.
Pagpapanumbalik ng non-stick coating
Ang non-stick coating ay maaaring ibalik kahit na ito ay lumala o namamaga at nagsimulang pumutok dahil sa mataas na temperatura.
Gayunpaman, dapat itong maunawaan na ang proseso ay magkakaiba para sa bawat uri ng kawali. Bago gawin ito, kailangan mong bigyang-pansin ang materyal na kung saan ginawa ang iyong mga pinggan.
Cast-iron na kawali
Ang cast iron skillet ay dapat munang linisin ng asin at mantika. Kapag nakumpleto mo ang pamamaraan ng paglilinis at punasan ang pinalamig na lalagyan ng isang tuyong basahan, kailangan mong grasa muli ng langis ang ibabaw.
Ngunit sa pagkakataong ito, maglalagay ka ng manipis na layer ng langis sa malinis na dingding.
Para sa layuning ito, ang isang espesyal na brush ay perpekto, na tumutulong upang maingat na maikalat ang isang maliit na halaga ng langis sa buong ibabaw ng kawali.
Pagkatapos mong ilapat ito, ilagay ang lalagyan sa oven.
Ang oven ay dapat na preheated sa 170 ° at ang greased pinggan ay dapat na iwan doon para sa tungkol sa isang oras.
Iba pang mga uri ng mga materyales
Nalalapat ang pamamaraang ito sa mga produktong hindi kinakalawang na asero o aluminyo.
Kailangan din silang linisin gamit ang paraan ng salt fire.
Sa kasong ito ang paraan ng pagbawi ay bahagyang naiiba, dahil kakailanganin mong gumamit ng iodized salt... Kakailanganin mo ang isang layer na hindi bababa sa 1 cm, at kailangan mong ibuhos ang produkto sa isang kawali na na-pre-heated sa apoy.
Pagkatapos ng pag-init ng kalahating oras, lilinisin ng asin ang lahat ng naipon sa non-stick coating, at pagkatapos nito ay mas mababa ang pagsunog ng pagkain. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi maaaring gamitin para sa mga enamelled na pagkain.
Teflon
Dito, ang punto ay hindi sa pagpapanumbalik, ngunit sa pangangalaga ng inilapat na proteksiyon na layer.
At kung nais mong tiyakin ang isang mas mahabang buhay ng serbisyo ng umiiral na patong, pagkatapos ay pakuluan ang tubig sa isang kawali nang hindi hihigit sa 10 minuto, ibuhos ito at lubricate ang patong na may manipis na layer ng langis.
Mapanganib ba ang pinsala?
Ang alamat na ang isang nasirang Teflon coating, kapag natutunaw, ay maaaring magdulot ng digestive upset at maging ng sakit, ay karaniwan na ngayon. Gayunpaman, ito ay walang siyentipikong batayan, kung iyan ang patong na ito ay ginawa mula sa pinaghalong carbon at fluorine.
Hindi lamang ito perpektong nakakatulong sa pagkain na hindi masunog, ngunit hindi ito nagbubuklod sa anumang mga elemento ng kemikal sa pang-araw-araw na buhay, at higit pa kaya hindi ito tumutugon sa pagkain o tubig.
Ang Teflon coating ay lumalaban sa init at hindi nakakapinsala sa katawan ng tao.
At kahit na ang mga particle na pumuputol sa kawali ay pumasok sa pagkain, walang masamang mangyayari. Hindi sila natutunaw, ngunit dumaan lamang sa digestive tract at palabas. Gayunpaman, hindi maaaring ayusin o maibalik ang naturang saklaw.
Ngunit ang pag-init ng kawali nang higit sa 230 ° ay talagang hindi ligtas.ngunit hindi dahil sa Teflon, kundi dahil sa langis na naglalabas ng mga carcinogenic substance.
Paano maiwasan ang pagkasira?
Upang panatilihing buo at nasa mabuting kondisyon ang Teflon, hugasan ito gamit ang isang espongha, hindi isang brush na bakal.
Kapag nagluluto sa isang kawali, ang isang silicone o kahoy na spatula ay ang pinakamahusay na solusyon upang pukawin ang pagkain upang maiwasan ang pagkamot sa ibabaw.
Ngunit kung nag-aalala ka pa rin tungkol sa posibilidad ng pagpasok ng Teflon sa katawan, kung gayon may mga pagpipilian para sa iyong pinili na may isang ceramic o titanium coating.
Siyempre, ang gayong kasiyahan ay nagkakahalaga ng kaunti, ngunit hindi ito papasok sa katawan, dahil hindi ito naghihiwalay kahit na nasira.
Maaari mong malaman ang tungkol sa isa pang paraan upang linisin ang kawali mula sa uling at taba mula sa video.
