Lahat ng tungkol sa dalawang panig na kawali

Ang double-sided na kawali ay isang maginhawang solusyon para sa paghahanda ng mga steak, isda, sausage, casseroles at marami pang iba pang pagkain. Sa tulong nito, madali mong magagawa nang walang karaniwang grill grate kapag nagpiprito ng pagkain, maiwasan ang pagtagas ng mantika o juice kapag ibinabalik ito. Ang hindi pangkaraniwang disenyo ay maginhawa para sa pagtatrabaho sa iba't ibang mga kalan, na angkop para sa panlabas na paggamit - sa isang bukas na apoy.

Sa pagbebenta maaari ka ring makahanap ng mga pagpipilian para sa paggawa ng mga dessert at matamis na pastry - pancake, inihurnong prutas, waffles. Ngunit kadalasan ito ay classic grill / casserole hybrids para sa oil-free na pagluluto na may pinakamataas na benepisyo sa kalusugan.

Ang double-sided na kawali ay isang versatile na disenyo na pinagsasama ang mga function ng grill, stewpan, oven at isang classic na roasting pan. Hindi ito nangangailangan ng mga sagwan o iba pang mga aparato sa pagliko. Nagbibigay-daan sa iyo na maiwasan ang pagwiwisik sa kusina at kalan kapag nagprito ng karne, isda, gulay.

Gumagawa sila ng parehong regular, bilog at hemispherical, parisukat o hugis-parihaba na bersyon ng mga double-sided na pan. Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap sa isang nakapaloob na espasyo sa loob ng brazier. Ang mga sangkap ay inilalagay sa loob, ang kawali ay mahigpit na sarado, at kung kinakailangan, ito ay ibinabalik sa pamamagitan ng mga hawakan na pinagdikit.

Ang isang natatanging tampok ng mga double-sided na modelo ay ang pagkakaroon ng mga karagdagang opsyon - pagkolekta ng mga tumutulo na taba, mga likido sa isang espesyal na tangke, pag-alis ng singaw sa pamamagitan ng isang butas sa kasukasuan, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa isang pressure cooker... Ang isang silicone gasket sa itaas na gilid ng mangkok ay responsable para sa higpit ng koneksyon. May mga modelo kung saan ang disenyo ay nahahati sa dalawang magkahiwalay na kawali. Ang karaniwang sukat ng isang kalahati ay 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Tulad ng anumang iba pang kagamitan sa kusina, ang mga double-sided na kawali ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. Ang orihinal na disenyo ay may mga pakinabang nito.

1. Kaginhawaan at pag-andar. Ang mga kawali ng ganitong uri ay nagpapabilis sa proseso ng pagluluto, ginagawa itong mas tumpak at mas madali. Ang pagpihit ng ulam sa panahon ng pagprito o braising ay tumatagal ng isang minimum na oras.
2. Mga proteksiyon na non-stick na katangian. Ang isang espesyal na panloob na layer ay nag-aalis ng hitsura ng isang itim na crust, isang hindi nakakaakit na amoy sa ulam, kahit na nagluluto nang walang langis.
3. Seguridad... Ang mga double-sided na pan ay nilagyan ng pinahabang, heat-insulated na mga hawakan. Ang taba ay hindi tumutulo kapag binaligtad, ang pakikipag-ugnay sa mga pinagmumulan ng init ay minimal.
4. Ang higpit ng panloob na espasyo... Kapag nakasara, pinipigilan ng mga seal na lumalaban sa init ang likido at mainit na taba na lumabas.
5. Iba't ibang mga ibabaw. Kadalasan, ang isa o parehong halves ng kawali ay may isang espesyal na uka, na, kapag inihaw ang pagkain, ay nagbibigay ng epekto ng isang grill grate.
6. Ang pagkakaroon ng isang reservoir para sa pagpapatuyo ng taba, isang espesyal na butas para sa labasan ng singaw... Pinapayagan ka nitong mapanatili ang nais na temperatura sa loob.
7. Aesthetics, kadalian ng imbakan. Ang mga modernong tagagawa ay nagbibigay ng malaking pansin sa disenyo ng kanilang mga produkto, sinusubukang bigyan ito ng pagka-orihinal. Ginagawang posible ng compact size na iimbak ang kawali nang hindi kumukuha ng maraming espasyo.

Hindi nang walang mga kakulangan nito. Nakaugalian na tukuyin ang mga ito bilang kakulangan ng mga pagkakataon para sa pagluluto ng mga pinggan - ang buong istraktura ay hindi magkasya sa oven. Hindi lahat ng mga modelo ay iniangkop din para gamitin sa mga induction hob. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ring manual na hugasan ang mga pinggan pagkatapos magluto. At ang paghawak nito ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap at karanasan, kung hindi, ang ilan sa likido ay maaaring tumagas pa rin kapag lumiliko.

Ang paghahati sa mga uri para sa mga kawali na may dalawang panig ay nagpapahiwatig ng isang tumpak na pag-unawa sa layunin at mga tampok ng naturang lalagyan. Kaya, ang non-stick Teflon coating ay gumagawa ng lalagyan na hindi masyadong angkop para sa malakas na pagpainit, makipag-ugnay sa bukas na apoy. Para sa mga induction cooker, tanging mga produktong gawa sa ferromagnetic alloys (hindi aluminum) ang angkop, o nilagyan ng espesyal na takip na tumutugma sa hugis at sukat ng hob burner. Sinusuportahan nila ang nais na teknolohiya ng pag-init.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga hugis-parihaba na kawali para sa induction hobs na may mga espesyal na marka ay maaaring ilagay sa mga double burner na walang mga adaptor. Ang pangunahing bagay ay ang ibabaw ay sumusuporta sa mode na ito ng operasyon.... Ang pan mismo ay dapat sumakop ng hindi bababa sa 70% ng lugar ng pinagsamang mga burner.

Sa pamamagitan ng disenyo, ang lahat ng mga double-sided na modelo ay nahahati sa dalawang subspecies.

1. Grill. Mayroon itong espesyal na corrugation na kahawig ng barbecue grill. Ang paglalarawan ng double grill pan ay kadalasang nagpapahiwatig ng average na taas ng mga gilid, makapal na gilid at ibaba. Maginhawang magprito ng mga steak, sausage, isda at manok sa mga naturang modelo. Kung ang isang gilid ay makinis, maaari mong nilaga ang mga pinggan sa loob nito, gayahin ang proseso ng pagluluto nang hindi inilalagay sa oven.
2. Pancake. Ang hemispherical o spherical na disenyo ay naglalayong lumikha ng mahusay na mga omelet, pancake, tortilla, pancake. Ang mga gilid nito ay mas mababa, tulad ng ibaba, mayroon silang isang makinis na base.Ang produkto ay gawa sa mas magaan na mga haluang metal, ang mga dingding ay maaaring hindi gaanong makapal, kinakailangan ang isang non-stick coating.

• Kuchenberg - mga mamahaling produkto mula sa Germany. Mayroong mga bilog at parisukat na mga modelo, sa loob ng isang siyam na layer na natatanging patong sa isang mineral na batayan. Nabubuo ang condensation kapag ang takip ay nakatiklop pabalik. Nababakas na mga kawali, ligtas sa makinang panghugas.

• Tescoma - tatak ng Czech. Sa halip, ang isang klasikong kawali, na binubuo ng dalawang magkahiwalay na bloke na kinabit ng lock, ay naging signature na produkto ng brand. Sa panlabas, ito ay kahawig ng klasikong amag ng manok ng tabako. Gawa sa aluminum na may non-stick coating sa loob at maliwanag na enamel sa labas.

• Leomax - ang kumpanya ay nagmamay-ari ng isang online na tindahan, gumagawa ng dalawang panig na kawali sa ilalim ng tatak ng Master Heat. Ang mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang abot-kayang halaga, isang pirasong disenyo ng lalagyan. Ngunit ang Teflon coating sa loob ay medyo manipis, kaya hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa pangmatagalang operasyon.

Kapag pumipili ng isang double-sided na kawali, siguraduhing magbayad ng pansin sa isang bilang ng mga puntos. Ang una at pinakamahalagang kadahilanan ay ang tamang pagpili ng materyal para sa paggawa ng kaso. Maaari itong gawin ng die-cast na aluminyo na may makapal na dingding at nagbibigay ng pantay na pamamahagi ng init. Ang ganitong mga modelo ay angkop para sa stewing, pagluluto casseroles.

Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay nagbibigay ng mga pagkakataon para sa matagumpay na paghahanda ng iba't ibang uri ng pinggan. Ang parehong luntiang omelet at makatas na mga steak ay pinirito sa kanila nang lubusan, na may pagbuo ng isang mataas na kalidad na crust. Ang ganitong mga frypot ay madalas na walang panloob na non-stick coating, dapat na ilapat ang langis sa kanila na may manipis na layer na may espesyal na brush.

Ang pinakasimpleng solusyon ay ang paggamit ng Teflon, na sumasaklaw sa ibabaw ng metal na may manipis na layer. Pinapayagan ka nitong magluto ng pagkain nang hindi gumagamit ng taba, ngunit hindi nito pinahihintulutan ang mataas na temperatura, at hindi lumalaban sa pinsala sa makina. Ang mga pans na ito ay nangangailangan ng maingat na pagpapanatili at hindi masyadong matibay. Ang mas maaasahang mga pagpipilian ay itinuturing na mga coatings mula sa granite, marble chips, keramika. Ang mga ito ay lumalaban sa pinsala, ngunit hindi iniangkop para sa paggamit sa mga induction hobs.

Ang isang titanium non-stick coating ay ang perpektong solusyon. Ito ay sapat na malakas, hindi natatakot sa mekanikal na pinsala at malakas na pag-init. Ang chemically neutral na haluang metal ay hindi tumutugon sa pagkain.

Kapag nagpaplano ng pagbili ng isang double-sided na kawali, mayroong ilang mga tip na dapat isaalang-alang:

• pumili ng lalagyan batay sa dami ng pagkaing inihanda;
• bigyan ng kagustuhan ang makapal na pader na mga modelo na may mataas na pader;
• isaalang-alang ang pagkakaroon ng corrugation at uri nito - maaari itong naroroon sa isa o dalawang panig;
• tandaan na isama ang isang ferromagnetic disc sa komposisyon kung nais mong magluto sa isang induction cooker;
• matukoy nang maaga ang pinakamainam na uri ng koneksyon - ang mga nababakas ay mas maginhawa upang hugasan at gamitin nang hiwalay.

Ang mga review para sa mga double-sided na pan ay kadalasang positibo. Pansinin ng mga maybahay ang pagiging simple at kadalian ng paggamit ng hindi pangkaraniwang kagamitan sa kusina na ito. Ito ay kaaya-aya upang matanggap ito bilang isang regalo o upang ibigay ito sa isang culinary lover, maging ito ay isang kinatawan ng mas malakas na kasarian o isang magandang babae. Gamit ang double-sided na kawali, maaari mong iprito ang pagkain nang pantay-pantay, ibalik ito sa isang iglap.

Ang isa pang mahalagang punto ay may kinalaman sa bigat ng kabit sa kusina. Ang mga double-sided na pan ay kadalasang may medyo makapal na pader, mahabang hawakan, mahirap na uriin ang mga ito bilang mga magaan na produkto. Ngunit ang gayong kalakhan ay mabuti lamang para dito - pinapayagan ka nitong matiyak na ang pinakamainam na rehimen ng temperatura ay nakuha, pinipigilan ang hindi sinasadyang pagbagsak ng mga pinggan. Ayon sa karamihan sa mga maybahay, walang saysay na gumamit ng gayong aparato sa kusina araw-araw.

Nabanggit na ang mga naturang aparato ay lalong mabuti sa paglikha ng mga obra maestra sa pagluluto ng oriental. Inirerekomenda ng mga maybahay na tiyakin ang pinaka-siksik na pag-iimpake ng mga produkto sa loob ng amag. Ang isang double-sided na kawali ay magiging isang mahusay na katulong sa isang malaking pamilya, bahagyang palitan ang isang pressure cooker, at makakatulong sa iyong makabisado ang pag-ihaw.

Para sa double-sided stone-coated pan na may magnetic latch, tingnan ang sumusunod na video.