Mga kawali para sa paghahatid ng mainit na pagkain

Ang mga kawali ng bahagi ay kagamitan sa pagluluto na idinisenyo upang maghatid ng mainit na pagkain. Kung gaano katakam-takam at kahit na gastronomically kaakit-akit ang hitsura ng "hapunan sa nayon" sa ganitong mga pinggan: toasted sausage na may piniritong itlog at mga hiwa ng mapula-pula na patatas, o gintong patatas na pancake na may mga mushroom at sibuyas. Sa isang plato, ang parehong hapunan (o tanghalian) ay hindi mukhang tunay, ngunit ang tamang paghahatid ay nagdaragdag ng mga pakinabang sa culinary pleasures.

Ang pinakasimpleng (sa mga tuntunin ng predictability) na bersyon ng nakabahaging pan ay cast iron. Ang isang produkto ng cast iron ay ang pinaka matibay, ito ay magtatagal ng mas mahaba kaysa sa iba, at mukhang mabigat at kinatawan.

Ang cast iron ay may iba pang mga pakinabang:

• ang materyal ay may mga likas na katangian na hindi malagkit, samakatuwid, hindi niya kailangan ng anumang artipisyal na pag-spray;
• matibay - sa maraming mga pamilya, ang mga kawali ng cast-iron ay ipinapasa mula sa mas lumang henerasyon hanggang sa mas bata;
• maraming nalalaman - angkop para sa halos lahat ng uri ng mga kalan at hurno;
• mabigat, na nangangahulugan na ang hindi sinasadyang paghawak at pagtalikod sa isang cast-iron na kawali ay may problema.

Ito ay magiging hindi patas na hindi banggitin ang mga disadvantages ng cast iron pans. Sa kabila ng lakas nito, ang cast iron ay natatakot sa malalakas na epekto. Ang kaibahan ng temperatura ay maaaring negatibong makaapekto sa kalidad ng materyal. Kung ang mga pinggan ay naiwang basa, ang bakal na bakal ay kalawang. Totoo, may mga opsyon para sa mga kawali ng cast iron na may non-stick coating at enamel coating: ang mga pagkaing ito ay lumalaban sa kahalumigmigan.

Ang ganitong mga mini-frying pan ay paunang naproseso, sa mga tuntunin ng kanilang mga katangian ay malapit sila sa cast iron.Ngunit ang hitsura ay nawawala, siyempre: tiyak dahil sa kakulangan ng aesthetics, ang mga maliliit na kawali na gawa sa aluminyo ay bihirang binili para sa paghahatid ng pagkain sa mesa.

Kung magpasya ka na ang gayong mga pinggan ay angkop sa iyong interior, pagkatapos ay pumili ng isang kawali na may isang lumalaban na patong upang ang mga gasgas ay hindi nakakatakot dito. Ang kakaibang uri ng gayong mga pagkaing bahagi ay nasa loob nito na magpuputol ka ng pagkain, at hindi gamit ang mga plastik na tinidor at kutsilyo.

Sa pagbebenta, malamang na nakakita ka ng mga ceramic form na may mga hawakan na kahawig ng mga kawali. Ang mga ito ay maganda, ngunit mas madalas na sila ay nagluluto ng pagkain sa kanila. Gayunpaman, hindi ito isang mahigpit na panuntunan upang hindi ito masira.

Potato casseroles, lasagne, stir-fries - lahat sila ay maganda sa isang ceramic skillet. Kung nagagalit ka na hindi ka maaaring maglagay ng gayong mga pinggan sa kalan, maaari mo munang lutuin ang ulam sa isang regular na kawali, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang ceramic at maghurno sa oven sa loob ng ilang minuto.

Ang mga mini glass pan ay angkop para sa pagluluto sa hurno, ngunit kahit na ang salamin na lumalaban sa init ay natatakot sa biglaang pagbabago ng temperatura. Samakatuwid, kung ang mga pinggan ay malamig, ganap na imposibleng ilagay ang mga ito sa isang preheated oven.

Malamang, sa isang restawran nakita mo na ang pinirito o inihurnong isda ay inihahain sa mga pinahabang kawali, piniritong mga itlog at bacon sa mga bilog na may matataas na gilid, at mga patatas na may mga kabute sa mga hugis-itlog. Maaaring magkaroon ng maraming mga pagpipilian, na kung saan ay napaka-maginhawa para sa babaing punong-abala, na naniniwala na walang mga trifle sa kusina.

Kadalasan maaari kang bumili ng bilog at hugis-itlog na mga kawali. Ang mga hugis-itlog ay mas angkop para sa pagluluto ng maliliit na isda sa pangkalahatan, ngunit hindi lamang ang layuning ito ay posible. Kung kailangan mo ng kawali na partikular para sa isda, makakahanap ka ng mga pinggan sa anyo ng isda na may buntot. Kung ilalagay mo ang form na ito sa isang kahoy na stand sa mesa, kahit na ang maliliit na bata ay gustong subukan ang mapula-pula na isda.

At ang mga kawali ay maaaring:

• na may makinis na ilalim;
• na may nakataas na ibaba (tulad ng mga inihaw na pinggan).

Bigyang-pansin ang uri ng panulat: ito ay mahalaga din. Dapat itong komportable, maganda at hindi masyadong mahaba.

Ang dami at diameter ng nakabahaging kawali ay mahalaga, dahil malamang na mayroon ka nang magaspang na listahan ng mga pagkaing lulutuin mo sa naturang kawali at ihain.

Ang mga sumusunod na tip ay magiging kaalaman.

• Ang isang portioned baking pan ay dapat na hindi hihigit sa 15 cm ang lapad, at ang dami nito ay hindi dapat lumampas sa 300 ML. Kung hindi man, ang isang tao ay hindi makakabisado ng gayong siksik na pagkain.
• Kung maghahain ka ng isda, karne, gulay, ang mga gilid ng kawali ay hindi dapat masyadong mataas, dapat mong madama ang isang komportableng slope sa kanila.
• Kung nag-aalinlangan ka sa laki, tandaan na ang mga gulay at karne ay maaaring ayusin sa isang kawali upang hindi mapuno ang lahat ng ito. Samakatuwid, kung tila kailangan mong kumuha ng higit pang mga pinggan, maaari mo itong gawin.

Ang pagprito sa isang nakabahaging kawali ay opsyonal. Maaari mong ihanda ang pangunahing kurso sa isang malaking mangkok, at pagkatapos ay ayusin ang lahat ng mabuti sa mga bahagi.

Ang mga posibilidad para sa gayong mga kagamitan ay mahusay, at ang mga recipe ay ipanganak nang isa-isa, sa sandaling ang mga kawali ay pumasa sa unang tseke ng mga bisita. Ang mga mapagpanggap na piging na may mamahaling pinggan at katangi-tanging paghahatid ay hindi palaging angkop. Kadalasan, ang mga kaibigan o kamag-anak ay gustong pumunta sa isang taos-pusong pagsasama-sama, kung saan ang pagkain ay magiging masarap (kahit na sa pinakamababang calorie), at ang paghahatid ay magiging komportable at tunay na homely.

Sa ganitong mga kaso, nakakatulong ang mga mini-frying pan. At kung mayroon ka nang bahagi ng hapunan na handa, ang mga kawali ay makakatulong sa iyo na mabilis na malaman ang natitirang mga item sa menu. Hindi mo na kailangang mag-isip kung ano pa ang ilalagay sa mesa para hindi masyadong kakaunti. Ang bawat bisita - isang kawali, at isang plato na may mga hiwa ng gulay o isang ulam (kung kinakailangan).

Tingnan natin kung ano ang mukhang lalong katakam-takam sa mga nakabahaging pagkain.

• Tadyang nilaga sa sarsa na may mga gulay. Maaari mong pakuluan ang mga buto-buto nang maaga, at pagkatapos ay nilaga ang mga ito sa oven na may tomato sauce, karot, beans at isang halo ng mga halamang gamot. Ihain nang Mainit!
• Mga simpleng sausage, hiwa ng patatas at toasted na gulay - patatas at sausage ay maaaring pre-boiled, mga gulay (karot, sibuyas, paminta, kamatis) ay maaaring nilaga sa toyo. Pagkatapos ang ulam ay inilatag sa mga kawali: ang mga sausage at patatas ay magiging kayumanggi, ang mga gulay ay magiging mas makatas. Maaari mong iwisik ang keso sa mga pinggan halos bago pa sila handa.
• Pritong patatas. Kung ang oras ay maikli, at ang pagkain sa refrigerator ay hindi sagana, maaari mong palaging tratuhin ang mga kusang bisita na may masarap na pritong patatas na may berdeng kulay-gatas na sarsa. Ito ay simple - iprito ang mga patatas sa manipis na piraso sa isang ordinaryong maluwang na kawali. Kapag naluto na, ilagay sa mga portioned pan. Maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas sa ibabaw mismo ng patatas. At sa loob nito (sa pagpili) alinman sa makinis na tinadtad na mga gulay, o makinis na tinadtad na adobo na pipino. Isang masarap at pansariling ulam na tiyak na magugustuhan at mabubusog ng mga bisita.
• Mga pancake ng patatas at mochanka. Nagprito kami ng mga pancake ng patatas, nilagang sibuyas, mushroom at kulay-gatas sa isang hiwalay na kawali (maaari kang magdagdag ng mga gulay at toyo). Inilagay sa mga mini-frying pan: 4-5 pancake bawat isa, kasama ang ilang kutsara ng mocha. Mahirap labanan ang napakasarap na ulam!

Mahalagang huwag maging masyadong matalino sa paglilingkod. Para sa isang simpleng hapunan, maglatag ng magandang napkin na may burda at / o mga burloloy sa mesa. Kung magpasya kang maghain ng isang napakasarap na hapunan, maaari kang maghanda ng sopas (halimbawa, pagtutubig o patatas na may dumplings), at ibuhos ito sa mga ceramic na kaldero na kahawig ng mga cast iron pot. Iwiwisik ang sopas nang mapagbigay na may mga damo, dito sa isang plato maaari kang maghatid ng mga crouton ng tinapay na may keso at bawang.

Ang pangalawang ulam ay ihahain sa mga kawali. Ang kutsilyo at tinidor ay kasama bilang pamantayan. Sa isip, kung ang ulam ay "huminga" pa rin, bumubulusok, kumukulot, ang keso ay natutunaw, at ang mga namumula na gilid ng patatas o karne ay kumikinang pa rin na may makintab na pagtatapos. Ihain ang cranberry juice o apple-currant compote bilang inumin.

Kung ang mga kawali ay maliit, kung gayon ang mga bahagi ay magiging maliit, na kung saan ay pahalagahan ng mga hindi gusto ang labis na pagkain. Ngunit, sa bandang huli, hindi dapat araw-araw ang ganitong paghahain, at kung minsan ang isang masaganang hapunan ay ang pinakamagandang lunas sa kalungkutan at pagkakataon para magsama-sama ang isang pamilya.

Ang isang mini frying pan ay isang nakakalito na sandata sa arsenal ng bawat maybahay. Nakakatulong ito sa kaso ng mga hindi planadong panauhin, nakakatulong na gawing mas maligaya ang isang ordinaryong hapunan, at nagdudulot ng iba't ibang uri sa pagtatanghal sa culinary. At ang mga miniature na pan ay mura: maaari kang bumili muna ng isang pares, at pagkatapos ay makakuha ng isang buong hilera. Mayroon lamang isang sagabal - ang mga bisita ay darating sa iyo nang mas madalas para sa maaliwalas at napakasarap na mga party ng hapunan at tanghalian. Ito lang ba ay isang minus?

Para sa impormasyon kung paano pumili ng tamang pan, tingnan ang susunod na video.