Mga kawali

Mga kawali ng aluminyo: mga kalamangan at kahinaan, pagpili at paghahanda para sa paggamit

Mga kawali ng aluminyo: mga kalamangan at kahinaan, pagpili at paghahanda para sa paggamit
Nilalaman
  1. Mga kakaiba
  2. Mga kalamangan at kawalan
  3. Mga view
  4. Paano pumili?
  5. Paano maghanda para sa paggamit?

Ang aluminyo ay isa sa mga pinakakaraniwang materyales na ginagamit sa paggawa ng cookware na direktang nakalantad sa init. Ang mga kawali ay nabibilang sa gayong mga pagkaing. Maraming mga maybahay ang gustong makakuha ng gayong mga kawali., ngunit nagdududa sila kung ano mismo ang kanilang mga pakinabang, kung paano piliin ang mga ito nang tama sa lahat ng iba't-ibang ipinakita sa modernong merkado ng pinggan. Bago bumili ng isang kawali na gawa sa aluminyo, mahalagang malaman ang parehong pamantayan para sa pagpili ng kagamitang ito at ang mga tampok ng paghahanda nito para sa paggamit. Ang lahat ng mga isyung ito ay tatalakayin nang detalyado sa artikulong ito.

Mga kakaiba

Ang materyal para sa paggawa ng appliance sa kusina tulad ng aluminum frying pan ay food grade aluminum. Ang isang tampok ng metal na ito ay ang pagbuo ng isang espesyal na proteksiyon na layer kapag nakikipag-ugnayan sa oxygen. Pinoprotektahan ng layer na ito ang aparato mula sa mga prosesong kinakaing unti-unti at iba pang hindi gustong mga reaksiyong kemikal, halimbawa, ang mga epekto ng iba't ibang mga acid. Dahil ang metal na ito ay may medyo mataas na antas ng thermal conductivity, ginagamit ito bilang isang hilaw na materyal para sa paglikha ng mga kawali.

Ang komposisyon ng naturang mga pinggan ay kadalasang kinabibilangan ng hindi lamang aluminyo, kundi pati na rin ang isang karagdagang materyal, kung saan ginawa ang isang espesyal na patong, na pumipigil sa pagkain na dumikit sa ibabaw ng kawali.

Ang paggawa ng isang aluminum frying pan ay maaaring gawin gamit ang isang espesyal na selyo. Para dito, ang isang kinakailangang piraso ay pinutol mula sa isang manipis na sheet ng metal, kung saan ang produkto ay kasunod na naselyohang. Ang isang natatanging tampok ng resulta ay ang parehong kapal ng ilalim at gilid ng kawali. Ito ay hindi partikular na lumalaban sa mataas na temperatura, kaya mas mahusay na gamitin ang mga ito sa mga electric type stoves, at hindi sa mga gas. Ang teknolohiya ng cast para sa paggawa ng mga aluminum pan ay mas perpekto. Kapag ginagamit ito, ang mga hilaw na materyales ay ibinubuhos sa isang espesyal na amag, habang ang amag ay idinisenyo upang ang ilalim ng produkto ay medyo siksik (higit sa 0.5 cm).

    Dahil sa balanse sa pagitan ng mas manipis na mga dingding ng aparato at sa makapal na ilalim, ang pagkain ay pinainit nang pantay-pantay, habang ang kawali ay lumalaban sa direktang apoy.

    Mga kalamangan at kawalan

    Bago pumili ng isang aluminum frying pan, kailangan mong isaalang-alang na ang mga kagamitan sa pagluluto ay may parehong positibo at negatibong panig. Ang mga bentahe ng isang produktong aluminyo ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

    • mabilis na pag-init - hindi mo kailangang maghintay ng matagal bago magpainit ng tulad ng isang kawali;
    • ang naturang materyal, lalo na ang mga istruktura ng cast, ay medyo lumalaban sa mekanikal na stress; kahit na ihulog ang gayong kawali sa sahig, hindi mo masisira ang katawan nito;
    • isang kapaki-pakinabang na pag-andar ay pag-iingat ng init - ang mga disenyo na may mas makapal na ilalim ay nagbibigay-daan sa nilutong pagkain na manatiling mainit sa loob ng ilang oras at alisin ang pangangailangan na magpainit muli;
    • sa kumbinasyon ng isang angkop na patong, ang mga kawali ng cast ay maaaring maglingkod nang napakatagal, na makatipid sa iyo ng pera; kung ang patong ay hindi sapat na lumalaban sa pagsusuot, ito ay makakaapekto sa kondisyon ng aparato sa kabuuan;
    • ang isang mahusay na patong ay nagpapahintulot sa iyo na magpainit ng gayong mga kawali hanggang sa +400 degrees, posible na magluto ng anumang mga pinggan sa kanila pareho sa kalan at sa oven;
    • ang hitsura ng kalawang sa naturang mga pinggan ay ganap na hindi kasama, na nagpapaliwanag ng mga espesyal na katangian ng metal na ito kapag nakikipag-ugnayan sa oxygen;
    • ang aluminyo ay hindi nabibilang sa mga porous na materyales, kaya medyo madaling alisin ang iba't ibang uri ng polusyon mula dito; sa kumbinasyon ng ilang mga coatings, ang mga naturang kawali ay maaari ring hugasan sa makinang panghugas;
    • Maaaring gamitin ang mga produktong cast aluminum sa lahat ng uri ng kalan - gas, induction o electric.

    Ang mga kawalan ng naturang mga kagamitan para sa pagluluto ay mas kaunti, ngunit kailangan mo pa ring bigyang pansin ang mga ito bago bumili, lalo na:

    • ang mga presyo para sa mga produkto na may makapal na ilalim at siksik na mga dingding ay medyo mataas kung ihahambing sa halaga ng mga kawali na gawa sa iba pang mga materyales;
    • ang pangangailangan na hugasan ang ilang mga produkto sa pamamagitan ng kamay;
    • ang ganitong mga pinggan ay nakakapinsala para sa pag-iimbak ng pagkain; may isang opinyon na sa proseso ng naturang pag-iimbak, ang mga proseso ng oxidative ay nagsisimulang mangyari sa mga produkto dahil sa isang reaksyon sa metal, na maaaring negatibong makakaapekto sa lasa at mga benepisyo ng ulam.

    Mga view

    Ito ay nagkakahalaga ng paninirahan nang mas detalyado sa iba't ibang uri ng mga kawali ng aluminyo. Ang kanilang mga katangian ay pangunahing tinutukoy ng uri ng patong na ginagamit bilang pangalawang elemento ng produkto.

    Ang bawat patong ay nagbibigay ng isang partikular na pagkakaiba-iba ng mga espesyal na katangian nito.

    • Mga produktong walang patong ay ang cheapest, ngunit din ang pinaka-maikli ang buhay. Ito ay lubhang hindi maginhawa upang patakbuhin ang tulad ng isang kawali. Ang pagkain ay madaling masunog sa ibabaw nito, at ang ilang mga produkto, tulad ng lemon juice, ay karaniwang hindi inirerekomenda na idagdag sa ibabaw dahil sa negatibong epekto ng acid sa metal.
    • Mga kawali na gawa sa aluminyo na may ceramic coating tumutugma sa kanilang mga katangian sa mga pamantayan ng Europa. Ang mga ito ay hindi lamang isang napaka-aesthetic na hitsura, ngunit nagagawa ring magpainit nang mabilis at pantay-pantay, na nagpapakita ng partikular na kadalian ng paggamit dahil sa ang katunayan na ang temperatura ng hawakan ay hindi nagbabago sa parehong oras. Nararapat din na tandaan na ang ceramic na ibabaw ay medyo mahirap na scratch sa panahon ng operasyon, kaya ang materyal ay matibay. Ang paggamit ng kawali ay makakatulong din sa iyo na makatipid ng mantika habang nagluluto.

    Gayunpaman, kabilang sa mga disadvantages ng pagsasama-sama ng aluminyo na may mga keramika, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mahinang pagpapaubaya ng huling materyal sa mga pagbabago sa temperatura sa panahon ng proseso ng paghuhugas. At din ang mga produkto ay hindi maaaring hugasan sa makinang panghugas, ang panganib ng pagbuo ng microcracks ay tumataas, na maaaring sirain ang buong patong sa paglipas ng panahon. Dahil sa kakulangan ng magnetic bottom, hindi ka dapat magluto sa naturang kawali gamit ang mga ultra-thin hobs, kaya ang saklaw ng paggamit ay limitado lamang sa gas at electric stoves.

    Sa proseso ng pagluluto sa naturang kawali, kinakailangan na pukawin ang pagkain, dahil ang panganib na masunog ito ay medyo mataas. Kabilang sa mga negatibong katangian ng mga produkto na may isang ceramic coating, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa kanilang medyo mataas na gastos.

    • Mga huwad na modelo ng aluminyo ginawa sa ilalim ng isang espesyal na press. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang espesyal na lakas at density ng ilalim. Ang mga naturang produkto ay matibay at lumalaban sa medyo mataas na temperatura. Gayunpaman, ang mga bakal na plato ay madalas na hinangin sa ilalim ng mga kawali na ito, kaya ang mga ito ay pangunahing inilaan para sa mga induction cooker.
    • Cast aluminum frying pan na may non-stick Teflon coating ay may malaking demand at nabibilang sa mga produkto ng kategoryang panggitnang presyo. Ang buhay ng serbisyo nito na may maingat na paggamit ay mula dalawa hanggang tatlong taon. Ang patong ay binubuo ng mga neutral na polimer, hindi nito pinahihintulutan ang pagkakalantad sa mataas na temperatura (higit sa +260 degrees), at ang naturang pan ay hindi dapat hugasan sa makinang panghugas. Sa naturang produkto, maaari kang magluto ng karne, isda at iba pang karaniwang mainit na pagkain, ngunit siguraduhing gumamit ng spatula na gawa sa plastik, hindi metal, dahil ang anumang pakikipag-ugnay sa isang matalim na bagay ay maaaring makapinsala sa ibabaw. Ang parehong napupunta para sa paggamit ng isang metal na espongha sa proseso ng paghuhugas.
    • Mayroong isang espesyal na uri ng Teflon coating na may marble chips sa komposisyon. Ang bilang ng mga layer ng naturang coating ay direktang proporsyonal sa tibay nito; ang ilan lalo na ang mga multi-layer na modelo ay maaaring tumagal ng higit sa isang dosenang taon. Hindi tulad ng klasikong Teflon, ang patong na ito ay hindi gaanong madaling kapitan sa mga matulis na bagay, nagagawa nitong panatilihing mainit ang temperatura ng inihandang ulam sa loob ng mahabang panahon, maaari itong lutuin gamit ang isang minimum na halaga ng langis (punasan lamang ang ibabaw nito nang bahagya. ).

    Kabilang sa mga kawalan ng naturang mga produkto, nararapat na tandaan ang kanilang medyo malaking timbang, na ipinaliwanag ng parehong layering.

    • Bilang karagdagan sa mga marble chips, ang Teflon coating ay maaari ding magsama ng diamond dust. Ang mga naturang produkto ay hindi na kailangang hugasan lamang ng kamay. Hindi sila masyadong madaling kapitan sa mekanikal na pinsala. Ang buhay ng serbisyo ng mga modelong ito ay nasa average na 10 taon.
    • Ang pinakamahal at mataas na kalidad na uri ng aluminum frying pan ay mga modelong pinahiran ng titan, ang buhay ng serbisyo na umaabot sa 25 taon. Ang ganap na neutral na metal, na mahinahon na pinahihintulutan ang pagkakalantad sa mataas na temperatura at hindi natatakot sa kanilang mga patak, ay nailalarawan din ng pinakamataas na lakas at hindi nakakapinsala. Ang mga kawali ng titanium ay nagpapaliit sa dami ng mantika kapag piniprito.

    Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga uri ng aluminum pans ay naiiba hindi lamang sa uri ng patong, kundi pati na rin sa paraan ng paglalapat nito sa pangunahing katawan ng produkto.

    • Ang paglalagay ng coil ay isinasagawa bago ang simula ng pamamaraan ng panlililak. Kapag ang materyal ay kasunod na baluktot, ang patong ay maaaring masira, na nakakaapekto sa tibay nito. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ng aplikasyon ay nagbibigay sa mga artikulo ng karagdagang liwanag.
    • Ang pag-spray ay isinasagawa pagkatapos na ang base na amag ay gawa sa aluminyo. Ito ay pinahiran ng isang espesyal na solusyon upang mapataas ang antas ng pagdirikit ng metal sa materyal na pang-spray, at pagkatapos ay i-spray ito ng spray gun. Ang patong na ito ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng kawali, at pagkatapos ito ay sintered sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

    Paano pumili?

    Upang hindi magkamali sa pagpili ng isang aluminyo na kawali, kailangan mong malaman ang isang bilang ng mga nuances, na nagpapahintulot sa iyo na mas mahusay na mag-navigate sa modernong merkado para sa mga naturang produkto, pati na rin isaalang-alang ang mga kakaiba ng mga personal na pangangailangan.

    • Bigyang-pansin ang kapal ng mga gilid at ilalim ng kawali. Tandaan na kung mas makapal ang mga ito, mas magiging matibay ang produkto.
    • Isaalang-alang ang mga parameter gaya ng laki ng hob at mga hotplate. Ang hindi pagkakapare-pareho ng mga tagapagpahiwatig na ito sa laki ng kawali ay maaaring makaapekto sa proseso at resulta ng pagluluto.
    • Bigyang-pansin kung paano nakakabit ang hawakan sa katawan ng kawali. Dapat itong i-fasten nang ligtas, habang hindi pinapayagan ang mainit na temperatura na pumasa mula sa katawan, upang ito ay mas maginhawa upang magluto.
    • Ang presyo ay ang pinakamahalagang salik na tinutukoy nang paisa-isa. Kadalasan, ang halaga ng isang produkto ay proporsyonal sa kalidad nito at kung minsan ay mas mahusay na magbayad ng higit pa. Ngunit kung limitado ang iyong badyet, dapat mong bigyang pansin ang mga produkto na may abot-kayang presyo, na nabibilang sa mga pinagkakatiwalaang tatak. Karaniwan, ang kalidad ng mga produktong may tatak, kahit na sa gitnang bahagi ng presyo, ay medyo mataas.

    Paano maghanda para sa paggamit?

    Isa sa mga mahalagang yugto sa paggamit ng aluminum frying pan ay ang paghahanda nito para sa paggamit at espesyal na pagproseso pagkatapos ng pagbili. Kung bumili ka ng isang uncoated aluminum frying pan, ang unang hakbang ay hugasan ito sa ilalim ng mainit na tubig gamit ang isang produkto. Pagkatapos mong punasan ang pan na tuyo, kakailanganin itong i-calcine para lumitaw ang isang proteksiyon na layer sa ibabaw. Upang gawin ito, maglagay ng kawali sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay upang ganap itong masakop ang ilalim, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng asin at panatilihing sunog hanggang lumitaw ang isang tiyak na amoy ng nasusunog na langis. Maaari mo ring gamutin ang produkto ng tubig bago gamitin. Pakuluan ito ng tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig at patuyuin ang mga pinggan. Kuskusin ang kawali na may langis ng gulay at hayaan itong umupo sa loob ng ilang araw.

    Mahalaga! Ang pagpoproseso ng bagong aluminum cookware ay kinakailangan upang maalis ang ibabaw nito ng alikabok ng pabrika at iba pang mga kontaminant. Kinakailangan ang heat treatment upang habang ginagamit, hindi gaanong masunog ang pagkain o dumidikit ang soot sa ibabaw.

    Para sa impormasyon kung paano maghanda ng aluminum pan para gamitin, tingnan ang susunod na video.

    walang komento

    Fashion

    ang kagandahan

    Bahay