Lahat ng tungkol sa hindi kinakalawang na asero cookware

Ang metal ay aktibong ginagamit sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina at pinggan. Ang isa sa mga pinaka-demand ay hindi kinakalawang na asero. Namumukod-tangi ito para sa mga positibong tampok nito sa mga tuntunin ng kalidad at hitsura, kung saan ang mga hindi kinakalawang na pinggan ay matatagpuan sa halos bawat kusina.

Ang hindi kinakalawang na asero ay kilala sa tao mula pa noong panahon ng Sinaunang Ehipto at India; ang mga fragment ng mga kagamitan sa kusina mula sa metal na ito ay itinayo noong 1000 BC. Ngayon ang siyentipiko na si G. Brearli ay tinatawag na imbentor ng hindi kinakalawang na asero sa modernong kahulugan ng komposisyon. Ang mga haluang metal na ginagamit ngayon sa paggawa ng mga teapot, kaldero at iba pang kagamitan sa kusina ay na-patent sa pagtatapos ng ika-19 na siglo.

Ang mga pagkaing hindi kinakalawang na asero ay umabot lamang sa kanilang pinakamataas na sukdulan sa simula ng ika-20 siglo. Sa simula, ang mga monopolyo sa mga tagagawa ay mga kumpanyang Asyano na gumagawa ng mga produkto sa abot-kayang halaga sa pamilihan. Ang kalidad ay hindi palaging nakakatugon sa mga inaasahan ng mga mamimili, kaya ang ilang mga tatak ay umalis sa merkado magpakailanman, ngunit karamihan sa mga tagagawa ay nagbebenta ng kanilang mga produktong metal para sa pagluluto hanggang sa araw na ito. Kabilang sa mga ito ang mga piling pagkain, murang produkto, lalagyan ng militar at uri ng paglalakbay.

Ang pinakasikat na tagagawa ay ang kumpanyang Pranses na De Buyer, gayunpaman, dati siyang nag-specialize sa paggawa lamang ng high-end na steel cookware.Sa mga European brand, namumukod-tangi din ito Italian trade mark na Paderno. Ang mga domestic na tagagawa ay pumasok sa merkado hindi pa matagal na ang nakalipas, gayunpaman, ang mga produkto ng mga kumpanyang Ruso ngayon ay nakakatugon sa itinatag na mga internasyonal na pamantayan ng kalidad, samakatuwid sila ay matagumpay na naibenta sa teritoryo ng Russian Federation at sa ibang bansa.

Ang mga modernong produktong hindi kinakalawang na asero sa pagluluto ay may positibo at negatibong katangian. Ang mga bentahe ng hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa kusina ay kinabibilangan ng isang bilang ng mga nuances.

• Ang pangunahing bentahe ng gayong mga pagkaing - pareho sa isang set at hiwalay - ay ang kanilang visual appeal. Ang kagandahan ng makintab na mga ibabaw ay kinumpleto ng pagkakaroon ng mga takip ng salamin, na kadalasang ibinebenta sa isang set na may mga pinggan.
• Namumukod-tangi ang metal para sa malaking mapagkukunan ng pagpapatakbo nito, samakatuwid, sa wastong paggamit ng mga kagamitan sa kusina, tatagal ito ng 10 o higit pang mga taon.
• Ang bakal ay lumalaban sa mekanikal na pinsala, hindi tulad ng salamin o keramika, hindi ito mababasag kung hindi sinasadyang mahulog.
• Ang kalinisan ay isang mahalagang aspeto para sa mga lalagyan kung saan ang pagkain ay ihahanda nang regular. Ang istraktura ng metal ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng mga pores, samakatuwid ito ay maraming beses na mas madaling maghugas ng mga lalagyan mula sa iba't ibang uri ng mga kontaminant kumpara sa mga porous na hilaw na materyales.
• Ang bakal ay katugma sa lahat ng uri ng hobs at hobs, kabilang ang mga modelo ng induction.
• Ang hindi kinakalawang na asero ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao, kaya maaari mong ligtas na magluto ng anumang mga pinggan mula sa anumang mga produkto sa loob nito, bilang karagdagan, maaari kang mag-imbak ng pagkain sa mga lalagyan pagkatapos magluto.

Gayunpaman, ang metal ay hindi wala ng ilang mga disadvantages. Ang mga disadvantages ng mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina ay may kasamang ilang mga kadahilanan.

• Sa labas, ang mga bakas ng anumang pagpindot ay mananatili sa metal, na maaaring makaapekto sa hitsura ng mga kagamitan.
• Dahil sa hindi pantay na pamamahagi ng mga temperatura sa loob ng mga lalagyan, may panganib na masunog ang pagkain. Ngunit bihirang mangyari ito sa mga kaldero at kawali na may makapal na ilalim.
• Ang bakal ay hindi lumalaban sa biglaang pagbabagu-bago ng temperatura. Sa ganitong mga sitwasyon, maaaring lumitaw ang mga depekto dito.
• Bilang isang patakaran, ang mga mahusay na kalidad ng mga pagkaing ginawa mula sa naturang haluang metal ay namumukod-tangi para sa kanilang mataas na gastos.

Ngayon, sa ilalim ng pangkalahatang pangalan na "hindi kinakalawang na asero" mayroong ilang mga uri ng mga haluang metal na naaangkop para sa paggawa ng mga lalagyan para sa kusina. Kadalasan, ang mga tagagawa ay gumagamit ng iba't ibang mga haluang metal.

• 18/10 - isang sikat na hilaw na materyal na ginagamit para sa paggawa ng propesyonal at marangyang pinggan. Ngayon, ang austenitic alloy ay hinihiling ng mga tagagawa ng Russia at dayuhan.

• 201 - ang isang katulad na haluang metal ay tinatawag ding medikal o kirurhiko. Ngunit sa kabila ng kahulugan na ito, ang metal ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng mga pinggan sa kategorya ng presyo ng badyet. Ito ay dahil sa naturang pagbawas sa halaga ng mga produktong bakal na may komposisyon kung saan ang karamihan sa nickel ay papalitan ng mangganeso.

• 430 - isang ferritic alloy na hindi naglalaman ng nickel. Ang nasabing metal ay in demand para sa paggawa ng isang multi-layer na "sandwich" sa ilalim ng mga lalagyan ng kusina.

• 420 - isang ligtas na haluang metal na namumukod-tangi sa iba pang mga uri para sa mga tagapagpahiwatig ng mataas na lakas nito. Kadalasan, ang mga tinidor, kutsara, kutsilyo ay ginawa mula sa hilaw na materyal na ito.

Ngayon, ang mga kagamitan sa metal ay ipinakita sa mga supermarket sa isang malawak na pagkakaiba-iba, na nagpapahintulot sa bawat maybahay o lutuin na pumili ng opsyon na pinaka-angkop sa mga tuntunin ng gastos at mga katangian.Kabilang sa mga tagagawa ng bakal na kagamitan sa kusina, kinakailangan na makilala ang ilang mga tagagawa.

Domestic trade mark, na naging positibong panig sa liwanag ng mataas na kalidad ng tableware. Ito ay lalo na pinahahalagahan ng mga mahilig sa proseso ng canning. Kasama sa hanay ang mga kaldero at iba pang mga kagamitan na may iba't ibang kapasidad na may maginhawang mga takip na makatiis ng matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura.

Steel cookware mula sa Germany, na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na kalidad na mga pamantayan, mga katangian ng corrosion-resistant. Ang mga produkto ay matibay, na nagpapahintulot sa kanila na magamit sa loob ng mahabang panahon. Kasama sa assortment linya ng mga elite class na kalakal, sa panahon ng paglikha kung saan nakatuon ang tagagawa sa hitsura, bilang karagdagan, ang trade brand ay nag-aalok ng mga produkto ng middle price segment.

Ang bakal na cookware ay ipinakita sa isang malawak na uri. Ang mga lalagyan ng pagluluto ay ginawa gamit ang isang thermally accumulating bottom, na magpapahintulot sa pagkain na uminit nang mas mabilis, bilang karagdagan, sa gayong mga pagkaing maaari mong panatilihin ang ulam nang mas matagal, pinapanatili itong mainit.

Isang sikat na brand na nag-aalok sa mga consumer ng malawak na hanay ng iba't ibang produkto ng carbon o galvanized steel na may mataas na antas ng kalidad. Ang mga produkto ng tagagawa na ito ay ginagamit ng maraming mga propesyonal na chef, ang mga kawali para sa pagluluto ay nilagyan ilalim ng kapsula, na binubuo ng ilang mga layer ng metal, na may positibong epekto sa proseso ng pagluluto.

Isa pang tagagawa ng Aleman na nagbebenta ng iba't ibang kagamitan sa kusina, kabilang ang hindi kinakalawang na asero. Ang mga produkto ay namumukod-tangi para sa kanilang kaakit-akit na disenyo; para sa kadalian ng paggamit, ang mga lalagyan ay may maliit na sukat sa kanilang mga dingding, na nagpapahintulot sa iyo na ayusin ang dami ng likido sa loob. Ang mataas na kalidad na metal ay ginagamit para sa paggawa ng mga pinggan.

Ang mga pinggan ng tatak na ito ay naiiba mula sa iba pang assortment sa kanilang panlabas na disenyo, bilang karagdagan, ang lahat ng mga lalagyan ng bakal na ginagamit para sa pagluluto ay may non-stick coating, na nag-aalis ng hitsura ng mga nalalabi na nasusunog na pagkain sa mga dingding at ilalim.

Ang pinsala at benepisyo ng paggamit ng mga kagamitan sa bakal ay pangunahin dahil sa kanilang kalidad, samakatuwid, ang pagpili ng mga lalagyan para sa pagluluto ay dapat na lapitan nang may lahat ng responsibilidad. Upang hindi magkamali sa pagbili ng mga produktong hindi kinakalawang na asero, inirerekumenda na bigyang-pansin ang ilang mga tampok ng mga produkto.

• Pinakamabuting bumili muna ng mga kagamitan para sa unibersal na paggamit, na maaaring magamit sa ibang pagkakataon sa lahat ng uri ng mga kalan, hurno, microwave oven. Ang mga naturang produkto ay dapat maglaman ng pagmamarka ng 430 sa panlabas na bahagi ng ibaba. Ito ang variant ng haluang metal na gagawing posible na magpatakbo ng mga lalagyan sa anumang bersyon.
• Ang mga de-kalidad na pinggan, kung nangangailangan sila ng takip, ay hindi dapat maglaman ng mga puwang sa pagitan ng kanilang mga dingding at ng takip mismo. Titiyakin nito ang pantay na pamamahagi ng temperatura sa loob ng cookware, bilang karagdagan, ang labis na likido ay hindi kumukulo sa kalan mula sa mga puwang.
• Ang pinakamainam na kapal sa ilalim para sa mga pinggan na bakal ay dapat na 3 mm o higit pa.
• Para sa mga kaldero, ang pinakamainam na kapal ng pader ay hindi bababa sa 0.5 mm, tulad ng para sa mga kawali, para sa kanila ang parameter na ito ay nagsisimula mula sa 1 mm.

Mayroong ilang mga pangkalahatang rekomendasyon para sa ligtas na paggamit ng stainless steel cookware, pagsunod sa kung saan ay makabuluhang pahabain ang kanilang buhay sa pagpapatakbo.

• Ipinagbabawal na sunugin ang mga lalagyang metal kapag walang laman.
• Kapag gumagamit ng mga kaldero, kawali o iba pang lalagyan sa mga gas burner, kinakailangang itakda ang antas ng apoy sa ilalim ng lalagyan upang ang apoy ay hindi lumampas sa mga limitasyon nito.
• Hindi inirerekomenda na magpainit ng hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa pagluluto sa masyadong mataas na temperatura. Samakatuwid, ang mga pinggan ay pinakamahusay na niluto sa mababang init.
• Kapag naghahalo ng pagkain, huwag gumamit ng mga kagamitang metal. Ang mga kutsara, slotted na kutsara at iba pang mga produkto ay dapat na gawa sa silicone o plastik. Pinapayagan ang paggamit ng mga produktong gawa sa kahoy.

Ang mga dish na hindi kinakalawang na asero ay tatagal kung aalagaan mo ang mga ito.

• Upang gawing mas madali ang pag-aalaga ng mga lalagyan ng hindi kinakalawang na asero, inirerekumenda na asin ang mga ito sa panahon ng pagluluto pagkatapos lamang kumulo ang likido o, sa pangkalahatan, sa pagtatapos ng pagluluto. Sa ganitong paraan, posible na maiwasan ang paglitaw ng limescale sa mga dingding.
• Kung ang mga pinggan ay gagamitin sa matigas na tubig mula sa gripo, maaari mong alisin ang puting sediment mula sa mga dingding sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga lalagyan sa tubig na may pagdaragdag ng suka ng mesa. At posible ring mapupuksa ang mga spot sa ibabaw sa tulong ng sitriko acid - kakailanganin itong linisin ang mga lugar na may mga neoplasma.
• Huwag linisin ang mainit na kawali, mangkok o kaldero. Posibleng hugasan ang mga lalagyan nang walang mga pagkalugi pagkatapos lamang na lumamig; maaari mo ring ibabad ang mga ito sa maligamgam na tubig na mayroon o walang kimika.
• Upang linisin ang mga pinggan mula sa mga deposito ng carbon, limescale o plake sa bahay, magiging mas tama ang regular na pangangalaga sa mga produktong hindi kinakalawang na asero, pag-iwas sa paggamit ng mga nakasasakit na sangkap at mga espongha na may matigas na ibabaw.
• Sa panahon ng pagpapatakbo ng mga pinggan, mas mahusay na alagaan ang mga ito nang manu-mano, pag-iwas sa paggamit ng makinang panghugas. Kung ang mga tagubilin para sa mga pinggan ay naglalaman ng isang rekomendasyon sa paghuhugas ng makina, bago ang naturang pagproseso, dapat mo munang ibabad ang lalagyan ng ilang oras sa tubig na may sabon.
• Pagkatapos hugasan ang lalagyan, ito ay pinakamahusay na karagdagang tuyo ito sa isang waffle towel. Kung hahayaang natural na matuyo ang mga produktong bakal, maaaring manatili ang mga streak at streak sa ibabaw. Upang tapusin ang ningning sa mga dingding, inirerekumenda na punasan ito nang pointwise, sa mga di-pabilog na paggalaw.
• Kung ang paunang komposisyon ng detergent para sa mga ibabaw ng bakal ay hindi napili nang tama, ang mga gasgas ay maaaring lumitaw sa mga dingding at ibaba. Sa kasong ito, kinakailangan upang palitan ang komposisyon ng detergent na may mas banayad at mas malambot na sangkap.

Para sa impormasyon kung paano pumili ng stainless steel cookware, tingnan ang susunod na video.