Mga pinggan

Cookware para sa glass-ceramic hob

Cookware para sa glass-ceramic hob
Nilalaman
  1. Mga tampok ng glass-ceramic hob
  2. Cookware na magagamit mo
  3. Ano ang hindi magagamit?
  4. Mga posibleng problema

Ang mga slab na may mga glass ceramic na ibabaw ay nakakakuha ng katanyagan dahil sa kanilang aesthetic na hitsura. Sa isang banda, pinadali ng pamamaraang ito ang pagluluto, ngunit sa kabilang banda, nangangailangan ito ng higit na pangangalaga. Halimbawa, kung hindi ka magseryoso sa iyong pagpili ng mga pinggan, maaari mong mabilis na masira ang mga kagamitan sa kusina at ang kalan mismo.

Mga tampok ng glass-ceramic hob

Ang mga aesthetics ng aesthetics ay kadalasang may tiyak na kahalagahan para sa mamimili ng electric cooker. Ilang tao ang nag-iisip tungkol sa mga teknikal na tampok ng mga device. Sa gitna ng ceramic hob ay isang espesyal na materyal na tinatawag na ceran, na nagpapataas ng lakas. Ang mga halogen burner na gawa sa isang espesyal na haluang metal ay naka-mount sa ilalim ng ceramic panel; sila ay nakaayos sa isang ahas.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga elemento ay katulad ng maginoo na cast iron burner, ngunit ang mga elemento ay nakikilala sa pamamagitan ng high-speed heating, at mabilis din silang lumamig. Ang tampok na ito ay nakikilala bilang ang bentahe ng glass ceramics. Ang thermal conductivity ng ceranium ay mas mahusay kaysa sa cast iron, at maganda rin ang wear resistance.

Sa mga tuntunin ng kahusayan, ang mga gamit sa bahay na ito ay mas mahusay sa enerhiya.

Ang mga modernong modelo ay nilagyan ng mga kontrol sa pagpindot na nagpapasimple sa proseso ng pagluluto. Ang iba't ibang mga function ay kinokontrol ng mga sensor ng system:

  • para sa mga kondisyon ng temperatura;
  • upang maprotektahan laban sa pagkasunog;
  • upang maprotektahan mula sa mga bata;
  • upang mabawasan ang kumukulo (infrared sensor);
  • upang paikliin ang oras ng pagluluto (quick heat sensor).

Ang mga disadvantages ng glass ceramics ay kinabibilangan ng:

  • mahigpit na mga kinakailangan para sa mga kagamitang ginamit;
  • ang pangangailangan na gumamit ng mga espesyal na detergent;
  • pagiging sensitibo sa mga suntok mula sa mabibigat na matutulis na bagay;
  • mataas na gastos;
  • ang posibilidad ng pagbasag dahil sa mga pagkakaiba sa temperatura sa ibabaw.

Ang mga bentahe ng mga gamit sa bahay ay kinabibilangan ng:

  • madaling pag-aalaga;
  • ang kakayahang ayusin ang lugar ng pag-init;
  • pagka-istilo at pagiging sopistikado ng hitsura;
  • kakayahang kumita ng operasyon, dahil ang mga burner ay hindi nangangailangan ng kapalit.

    Ang mga modernong kagamitan sa sambahayan ay nagpapabuti sa proseso ng pagluluto ng kahit na ang pinaka kumplikadong mga pinggan. Ngunit walang mga espesyal na pagkain na may isang icon, hindi ka makakamit ng mga pagtitipid, na nangangahulugang maximum na paglipat ng init. Ang mga benepisyo ng pagbili ng aparato ay malamang na maging zero.

    Cookware na magagamit mo

    Ang mga kagamitan sa pagluluto para sa mga glass ceramics ay madalas na inirerekomenda na mapili depende sa uri ng naka-install na elemento ng pag-init. Ang mga kagamitan na lumalaban sa init na may patag na ilalim, nang walang mga gasgas, ay angkop para sa mga gamit sa sambahayan na may naka-install na coil. May pagbabawal sa paggamit ng copper at aluminum cookware; hindi inirerekomenda ang heat-resistant glass. Kung ang hob ay nilagyan ng mga elemento ng induction, kailangan mong pumili ng espesyal na cookware na may magnetic bottom.

    Upang gawing simple ang gawain ng pagpili ng mga tamang kagamitan, ang mga modernong modelo ay nilagyan ng isang espesyal na sensor na nagpapaalam tungkol sa tamang pagpipilian.

    Para sa mga modernong modelo, ang laki ng mga pinggan ay nagiging hindi gaanong mahalaga. Ang mga double-circuit burner ay nababagay sa nais na diameter ng pag-init. Kamakailan lamang, lumitaw ang mga modelo na may hindi pangkaraniwang mga hugis ng mga burner, halimbawa, para sa mga oval na kagamitan.

    Mahalaga pa rin ang materyal ng cookware para sa glass ceramic hob. Halimbawa, para sa mga glass ceramics na may mga conventional burner, ang mga hindi kinakalawang na asero na pan ay angkop. Maaari kang bumili ng isang set na may isang espesyal na pagtatalaga; sa panahon ng proseso ng pagluluto, pumili ng mga produkto mula sa hanay na tutugma sa diameter ng burner.

    Ang mga pinggan na hindi kinakalawang na asero ay lumalaban sa pagsusuot, matibay, at nagsisilbi nang mahabang panahon. May mga set ng iba't ibang hugis na ibinebenta, ngunit hindi sila naiiba sa iba't ibang kulay. Ang pangunahing bentahe ng ganitong uri ng produkto ay madaling pagpapanatili.

    Mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo magandang thermal conductivity, kaya angkop din ito para sa ibabaw ng salamin na may mga conventional burner. Ang pangunahing kawalan ng naturang mga kawali ay ang kakulangan ng isang perpektong patag na ilalim at mga gasgas na mabilis na lumilitaw. Ang nasirang gamit sa pagluluto ay negatibong nakakaapekto sa mga kakayahan ng kalan mismo. Sa isang glass-ceramic na ibabaw, ang mga naturang pinggan ay madaling mabulok at mabilis na lumala.

    Kung walang maingat na pagpapanatili, ang mga naturang kagamitan ay mahina.

    Mga pagkaing enamel ito ay may magandang hitsura, maaari rin itong itugma sa estilo ng dekorasyon sa kusina. Ang pangunahing criterion ay pareho - isang perpektong flat bottom, walang chips. Ang enamel ay pinakamabilis na nasira, at ang mga nasirang bagay ay hindi na magagamit. Ang mga bagay na pinalakas ng isang Teflon o ceramic coating ay magiging mas malakas. Ang materyal ay may mahusay na thermal conductivity, ang mga produkto ay maaaring magamit nang mahabang panahon sa pang-araw-araw na buhay.

    Ang isang bakal na ilalim ay isang mahusay na pagpipilian.

    Ang cast iron cookware na may flat bottom ay angkop din para sa glass ceramics. Halimbawa, ang isang cast-iron pan na may patag na ilalim ay magkakaroon ng makapal na dingding. Sa ganitong mga pinggan, ang init ay pinananatili nang mas mahaba, ang pagkain ay niluto nang mas mahusay.

    Ang pangunahing kinakailangan para sa mga babasagin ay isang perpektong patag na ilalim, mas mabuti ang isang multilayer na uri.

    Ang salamin na lumalaban sa init ay may ilang mga disadvantages, samakatuwid hindi inirerekomenda bilang perpekto para sa mga glass ceramics. Ang isa sa mga mabibigat na argumento ay ang pagkawala ng mga tagapagpahiwatig ng thermal conductivity.

    Halimbawa, sa itaas at sa ibaba maaari itong maging hindi kinakalawang na asero, at sa gitna - aluminyo. Ang "sandwich" na hindi kinakalawang na asero sa ilalim ay mas mabilis na uminit kaysa karaniwan. Ang hindi kinakalawang na asero ay walang napakahusay na mga parameter ng thermal conductivity. Ang mga idinagdag na materyales ay dapat na mahigpit na konektado, kaya bigyang-pansin ang kalidad ng mga produkto. Mabilis na nabubuo ang mga deposito ng carbon sa hindi pantay na lugar ng pinagtahian. Suriin ang ilalim ng umiiral na cookware gamit ang isang ordinaryong magnet.

    Ang lahat ng mga magnetic alloy ay angkop para sa mga induction type burner.

    Ano ang hindi magagamit?

    Ang pangunahing criterion sa pagpili: ang mga babasagin para sa mga glass ceramics ay dapat na malapit sa ibabaw ng kalan hangga't maaari. Kung may air gap sa pagitan ng cookware at sa ibabaw, magiging mabagal ang pag-init at magtatagal ang pagluluto. Kung naglalagay ka ng mga kawali na may nawawalang magnetic properties sa isang induction hob, hindi ka na makapaghintay para sa pagpainit. Ang mga elementong may mga sensor ay hindi mag-o-on.

    Matapos lumitaw ang glass-ceramic hob sa kusina, inirerekomenda na magsagawa ng kumpletong rebisyon ng mga umiiral na kagamitan. Ang ilang mga bagay ay maaaring hindi angkop para gamitin sa mga bagong gamit sa bahay.

    Kahit na ang mga kaldero at kawali ay sapat na malakas, ang mga chips at pagkamagaspang sa mga ito ay negatibong makakaapekto sa glass ceramic na ibabaw. Lalabas ang mga gasgas sa panel na hindi matatanggal o maitatakip. Samakatuwid, ang mga espesyal na kinakailangan ay ipinapataw sa mga pinggan. Ito ay ganap na walang silbi upang ilagay ang mga produkto dito mula sa:

    • tanso;
    • salamin;
    • tanso;
    • keramika;
    • aluminyo.

    Ang mga produktong may bilog na ilalim, halimbawa, mga sikat na kaldero at wok, ay tiyak na hindi angkop para sa mga glass ceramics. Ang lugar ng mutual contact sa pagitan nila ay hindi gaanong mahalaga, kaya ang pag-init ay magiging napakabagal.

    Huwag gumamit ng mga pinggan para sa mga glass ceramics na dating ginamit sa isang gas stove. Ang mga ilalim ng naturang mga produkto ay magkakaiba na sa mga iregularidad, at magkakaroon din sila ng iba't ibang mga spot mula sa pag-init ng apoy. Tiyak na hindi gagana ang mga lumang cast iron pans na nalagyan ng welded seams.

    Kapag pumipili ng cookware para sa glass ceramics, bigyang-pansin ang mga rekomendasyon ng tagagawa.

    Mga posibleng problema

    Ang isang medyo bagong uri ng mga panel ay induction cooker. Ang pagpainit ng mga pinggan sa kanila ay posible sa tulong ng mga eddy currents. Ang mga ito ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng larangan ng electromagnetic waves. Mayroong maraming mga pakinabang ng gayong mga kalan, ngunit hindi tulad ng mga hob na may mga maginoo na hob, ang mga ito ay maaaring "kilalanin" ang tamang cookware.

    Ang mga tampok ng kalan ay nauugnay sa mga prinsipyo ng electromagnetic induction. Dahil lamang sa agos ng eddy ay mag-iinit ang ilalim ng cookware. Ang init mula sa pinainit na ilalim ay ililipat sa pagkain, habang ang ibabaw mismo ay nananatiling bahagyang mainit.

    Kung pipiliin mo ang mga pagkaing hindi kayang magpadala ng mga electromagnetic wave, walang proseso ng induction. Halimbawa, kung ito ay salamin o ceramic na kagamitan, hindi ka maaaring magluto ng pagkain sa mga ito. Ngunit kahit na ang tamang stainless steel o cast iron cookware ay maaaring hindi magkasya sa kalan kung hindi ito tumutugma sa laki ng burner. Mahalaga na ang cookware ay sumasaklaw sa halos 70% ng diameter ng heating element.

    Halimbawa, ang kalan ay "hindi makakakita" ng isang Turk o isang maliit na sandok sa isang volumetric burner.

    Ang mga kagamitan sa sambahayan ay hindi gagana kung "isinasaalang-alang" nila na ang ilalim ng kawali na inilagay dito ay hindi pantay. Nang walang pagtiyak ng kumpletong akma, ang hob ay awtomatikong magsasara.

    Ngayon sa pagbebenta mayroong mga espesyal na magnetic disk na maaaring magamit sa mga induction cooker. Maaaring mapili ang iba't ibang elemento upang umangkop sa isang partikular na heating zone. Sa pamamagitan ng paglalagay ng disc na ito sa ibabaw ng isang elemento at pagkatapos ay paglalagay ng cookware, gagana ang kalan sa anumang kaldero o kawali. Ang ferromagnetic disc ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, ito ay perpektong patag, makapal, at hindi nababago habang ginagamit.

    Ang pamamaraan ay bahagyang binabawasan ang kahusayan ng appliance ng sambahayan mismo, ngunit pinalaya ito mula sa pagbili ng isa pang hanay ng mga pinggan, halimbawa, kung ang isang bago ay nabili na, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ito magkasya.

    Para sa isang maginoo na glass-ceramic hob, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga pagkaing may pinakamababang posibleng porsyento ng ilalim na pagmuni-muni. Salamat dito, ang lalagyan ay uminit nang mas mabilis, ang pamamahagi ay makinis. Ang pinaka-angkop ay ang mga modelo na may ilalim ng isang madilim na matte shade. Ang pagtakpan ay may kakayahang sumasalamin sa mga sinag ng init.

    Kung ang kawali ay may manipis na ilalim, mabilis itong mag-deform, kaya ang inirerekomendang kapal ay 3 mm. Huwag pumili ng mga modelo na may masyadong makapal na ilalim, sila ay magpapainit nang mahabang panahon.

    Sa pamamagitan ng pagpili ng mga tamang kagamitan sa kusina para sa iyong glass ceramic hob, maaari mong pahabain ang buhay ng appliance. Mabilis na ihahanda ang pagkain at magiging makatwiran ang kahusayan sa enerhiya.

    Tingnan sa ibaba ang mga feature ng cookware para sa glass-ceramic plates.

    walang komento

    Fashion

    ang kagandahan

    Bahay