Armuds: ano ang hitsura nila at paano gamitin ang mga ito?

Ang seremonya ng tsaa ay palaging isang bagay na espesyal para sa mga taga-Silangan. Ang ritwal ay isinasagawa pa rin alinsunod sa mga lumang pambansang tradisyon. Sa Turkey at Azerbaijan, ang araw ay nagsisimula sa isang tasa ng tsaa, at maaari nilang inumin ang inumin nang maraming beses sa araw, tinatapos nila ang bawat pagkain kasama nito. Siyempre, ang pangunahing papel sa pag-inom ng tsaa ay nilalaro ni glass cups - armuds, cultural heritage na natitira mula sa Ottoman Empire.

Ang bawat turista na bumibisita sa mga bansa sa Silangan ay dapat makatikim ng tsaa mula sa Azerbaijani crystal glasses. Sa aming artikulo, isasaalang-alang namin kung ano ang mga armud, sabihin ang alamat na nauugnay sa kanilang hitsura, at ang mga patakaran para sa pagdaraos ng seremonya ng tsaa sa Turkish.

Ang mga Armud ay mga espesyal na lalagyan para sa tsaa na gawa sa kristal, na laganap sa Turkey, Iran at Azerbaijan. Sa nakalipas na mga taon, sa pagtaas ng daloy ng mga turista sa mga bansang ito, ang mga tasa ay naging tanyag din sa Russia. Ito ay medyo natural, dahil ang kanilang espesyal na hugis ay nag-aambag sa isang mas mahabang pagpapanatili ng init, at pinapayagan ka ng transparency na makita ang kapunuan ng salamin, samakatuwid kahit na may mahabang pag-uusap, hindi mo kailangang mag-alala kung ang inumin ay lumalamig.

Mula sa wikang Azerbaijani, ang salitang "armud" ay isinalin bilang "peras", sa Turkish ang pangalan ng prutas na ito ay parang "armut". Maraming tao ang naniniwala na salamat sa kanilang hugis-peras na hugis na nakuha ng mga basong ito ang kanilang pangalan. Ang isa pang bersyon ay nagsasabi na ang mga tasa para sa tsaa ay nasa hugis ng isang tulip, na sumisimbolo sa pag-ibig, debosyon at lambing para sa mga naninirahan sa Silangan. Para sa marami, ang imahe ng armud ay kahawig ng isang babaeng pigura na may manipis na baywang, bilugan na balakang at magagandang suso.

Ang mga tradisyunal na tasa ng Azerbaijani ay ibinebenta nang walang mga hawakan, gayunpaman, sa mga tindahan maaari ka ring makahanap ng isang modelo na may hawak na partikular na idinisenyo para sa mga turista - hindi ginagamit ng mga lokal ang mga ito.

Ang isang mainit na inumin ay ibinuhos sa armuda mula sa isang espesyal na tsarera, maaari mo itong inumin kaagad, nang walang panganib na masunog. Ang katotohanan ay ang hugis ng aparato na lumalawak pataas ay ginagawang posible upang mabilis na palamig ang itaas na bahagi ng likido. Ang tsaa ay hindi ibinuhos hanggang sa labi, kaugalian na mag-iwan ng ilang sentimetro upang mas maginhawa para sa panauhin na kunin ang tasa at humigop nang kaunti sa isang pagkakataon. Ang ilang mga produkto ay may manipis na hangganan upang ipahiwatig kung saan dapat ibuhos ang likido.

Sa pang-araw-araw na buhay, ginagamit ng mga naninirahan sa Azerbaijan simpleng glass armudsgayunpaman, may mga espesyal at holiday na bagay na makikita ng bawat pamilya. Inilalabas din sila kapag dumating ang mga bisita. Sa oriental bazaar, makikita mo ang napakagandang armud na gawa sa porselana o faience na may hand-painting at ginto o pilak na palamuti.

Para sa mayayamang tao, ang mga mararangyang modelo ng tunay na ginto o pilak ay inaalok.... Ang isang mahusay na alternatibo sa salamin ay kristal na may magagandang pattern... Ang dami ng baso ay medyo maliit - 100 ML, ito ay sapat na upang magkaroon ng oras upang uminom ng inumin sa panahon ng mga pag-uusap, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pa. Minsan sa isang seremonya ng tsaa ang mga Turko ay maaaring uminom ng 15 servings ng mainit na tsaa.

Sa kabila ng kakulangan ng mga hawakan, napaka komportable na hawakan ang mga tasa sa iyong mga kamay... Ang mga ito ay magkasya nang maayos sa pagitan ng iyong mga daliri at hindi dumulas sa kanila. Ang salamin na lumalaban sa init na may makapal na ilalim ay pumipigil sa posibilidad ng pagkasunog at mabilis na paglamig ng tsaa.

Ibinebenta ang mga tea set para sa dalawa o higit pang tao at may kasamang tray, teapot at baso at platito. Ang mga armud na may mga hawakan ay kumakatawan sa isang maliit na tradisyonal na baso ng salamin na makitid patungo sa gitna. Ang hawakan ay maaaring ilagay kahit saan sa itaas o ibabang bahagi, at kung minsan kahit na sa lugar ng pagpapaliit.

Sa mga bansang Europa, marami ang nagsimulang gumamit ng mga katulad na tasa para sa kape, naging maginhawa sila para sa klasikong espresso dahil sa kanilang maliit na sukat. Gayunpaman, itinuturing ng mga residente ng Silangan ang gayong mga aksyon na hindi katanggap-tanggap at nakakasakit pa nga.

Sa Azerbaijan, ang hawakan ay pinalitan ng isang lalagyan ng tasa para sa mga armud. Ang mga ito ay ginawa mula sa cupronickel, tanso o pilak. Habang ang tasa mismo ay mainit, maaari mong itago ito sa lalagyan ng tasa, ang pangunahing bagay ay hindi aksidenteng ibalik ito sa iyong sarili. Ang disenyo ng mga produktong ito, bilang panuntunan, ay minimalistic, gayunpaman, mayroon ding mga volumetric na aparato na may hawakan na sumasakop sa salamin mismo.

Maraming siglo na ang nakalilipas, kahit na sa panahon ng Ottoman Empire, kaugalian na uminom ng tsaa mula kay Armud. Ang mga tasang hugis peras ay naging posible upang mapanatili ang pinakamainam na temperatura ng inumin sa loob ng mahabang panahon, hindi ito mainit o malamig. Ang imperyo ay bumagsak, ngunit ang mga tradisyon ay napanatili. Ang bawat isa sa mga tao sa Gitnang Silangan ay naniniwala na ang mga armud ay unang lumitaw sa kanilang rehiyon, at pagkatapos ay kumalat sa buong teritoryo, gayunpaman, walang makakapagbigay ng eksaktong sagot sa tanong na ito. Samakatuwid, sa iba't ibang mga mapagkukunan, ang mga baso ay tinatawag na alinman sa Turkish o Azerbaijani.

Ang mga turista ay sinabihan ng isang kahanga-hangang kuwento na may kaugnayan sa hitsura ng mga makitid na produkto. Noong sinaunang panahon, ang tsaa ay iniinom mula sa mga ordinaryong basong baso. Minsan, sa isang regular na kapistahan, ang padishah ay ibinulong sa kanyang tainga na ang kanyang asawa ay hindi tapat sa Kanyang Kamahalan. Ang galit na galit na sultan ay nag-utos sa kanyang asawa na patayin, ngunit nagpasya munang tingnan ang kanyang walanghiyang mga mata. Nang makita ang manloloko, ang lalaki sa galit ay pinisil ng mahigpit ang tasa sa kanyang kamay na pumikit sa gitna at nagsimulang maging katulad ng isang babaeng pigura na may manipis na baywang. Gayunpaman, ang galit ng padishah ay hindi nagtagal: nang makita ang magagandang mata ng kanyang minamahal, pinatawad niya ito at pinayagang umalis nang payapa. Ngunit naaninag sa salamin ang kanyang emosyon.

Kalaunan ay iniharap niya ito sa kanyang asawa kasama ang isang palumpon ng mga sampaguita - isang simbolo ng pag-ibig.Kaya naman, nais ng sultan na laging alalahanin ng kanyang asawa kung gaano katindi ang nararamdaman nito para sa kanya. Ang mga turistang bumibisita sa Iran at Turkey ay siguradong makakatikim ng mainit na inumin mula sa armud, kadalasang sinusubukang ganap na gayahin ang tradisyonal na seremonya. Ang pagkakaroon ng pagsubok ng tsaa mula sa salamin na makitid na baso nang isang beses, hindi mo na gustong bumalik sa mga ordinaryong baso.

Ito ay ang maraming mga pakinabang ng mga produkto na ginawa ang mga ito popular sa maraming Western bansa. Ang pangunahing tampok ng armuds ay, siyempre, ang kanilang hugis at makapal na ilalim, na hindi pinapayagan ang tsaa na lumamig, habang ang itaas na pinalawak na bahagi ay mabilis na pinapalamig ito. Ang parehong mga temperatura ay pinagsama sa gitna upang bumuo ng isang mainam na inumin upang ubusin.

Kung ikaw ay isang masugid na mahilig sa tsaa at magsimula araw-araw sa marangal na inumin na ito, dapat ay talagang bumili ka ng tradisyonal na Azerbaijani set na gagawing tunay na kasiyahan ang pag-inom ng mainit na tsaa. Ang malaking bentahe ng mga tasa ay ang kanilang kaginhawahan: hindi sila madulas mula sa iyong mga kamay, at ang salamin na lumalaban sa init ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ang temperatura sa loob at hindi masunog ang iyong mga kamay, kahit na ang singaw ay tumaas mula sa likido.

Ang mga set ng tsaa ay hindi kapani-paniwalang maganda... Kahit na ang pinaka-ordinaryong mga produkto ng salamin o kristal ay mukhang hindi pangkaraniwan at kalugud-lugod sa mata, pabayaan ang mga marangyang pininturahan o mga modelong gawa sa mamahaling mga metal.

Ang Turkish tea ay maaaring maging isang mahusay na tradisyon ng pamilya. Ito ay isang hindi malilimutang oras kapag ang mga bata at matatanda ay nagtitipon sa mesa at nagpapakasawa sa kanilang sarili ng isang mabangong inumin na may isang bagay na matamis sa panlasa, maaari nilang bayaran ang mahabang pag-uusap, dahil ang inumin ay hindi lalamig. Ang isa pang mahalagang bentahe ng Turkish cup ay ang kalinisan ng materyal ng paggawa. Ito ay hindi lamang 100% environment friendly, ngunit hindi rin tumutugon sa likido, ganap na inililipat ang lasa ng tsaa nang walang mga pagbabago.

Kung nahanap mo ang iyong sarili sa isa sa mga silangang bansa, maaari kang walang pag-aatubili na bumili ng magagandang set ng tsaa bilang isang regalo para sa mga kaibigan at kamag-anak, na magpapasaya sa kanila hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin araw-araw, na lumilikha ng ilang sandali ng isang maaliwalas na kapaligiran na may oriental na tala. Ang mga mahilig sa isang tunay na marangal na inumin, na naghahanda ng mga dahon ng tsaa sa kanilang sarili, at hindi bumili ng mga bag, ay magiging masaya lalo na sa gayong regalo. Tiyaking bumili ng mga produkto para sa iyong sarili.

Para sa isang tunay na Turkish tea ceremony, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin. Bilang isang patakaran, ang mahabang dahon ng tsaa ay ginagamit upang ihanda ang inumin, sa napakabihirang mga kaso ng green tea.

Ang tsaa ay lasing nang dahan-dahan, humigop pagkatapos ng paghigop, ang buong pamamaraan ay maaaring tumagal ng higit sa apatnapung minuto. Nakaugalian na ang paggawa ng mga dahon sa maraming yugto. Upang magsimula, ang takure ay ibinuhos ng mainit na tubig upang ito ay magpainit, pagkatapos ang dahon ng tsaa ay ilagay sa loob sa tamang dami at ibinuhos ng tubig na kumukulo hanggang sa gitna. Pagkatapos ang takure ay dapat na sakop ng isang takip at nakabalot sa isang espesyal na tuwalya upang ang init ay hindi makatakas. Hayaang magluto ng tsaa sa loob ng 4 na minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mas maraming tubig, punan ang aparato. Maghintay ng isa pang 5 minuto at ihain sa mga bisita.

Ang tsaa ay ibinubuhos simula sa pinaka iginagalang na tao sa hapag, kadalasan ang pinakamatanda. At pagkatapos ang iba ay pinarangalan. Nakaugalian na ihain ang inumin sa mga platito, kung minsan, kung ang panauhin ay nagmula sa Kanluran, sa mga may hawak ng tasa na may hawakan para sa kaginhawahan.

Ang mga sugar cube ay inihain sa isang bukas na lalagyan at ang bawat isa ay kumukuha ng halagang kailangan niya. Sa Silangan, ang matamis ay kinakain na may kagat: una, ang isang piraso ay inilubog sa isang inumin, pagkatapos ay isang kagat ay kinuha, at pagkatapos ay hinugasan. Sa kasong ito, ipinapayong hawakan ang mga platito sa iyong mga kamay. Siguraduhing maghain ng pulot, jam, pinatuyong prutas at isang tradisyonal na Turkish delicacy - Turkish delight sa magkahiwalay na mga mangkok.

Marami ang hindi alam kung bakit kinakain ang asukal sa Turkey na may kagat; isa pang makasaysayang katotohanan ang nauugnay sa tradisyong ito.Dati, ang mga padishah ay napapaligiran ng mga kasabwat na gustong pumatay sa kanya. Sinubukan ng ilan na maglagay ng lason sa kanyang pagkain o inumin. Lalo na ang mga tusong tumulo ng lason sa asukal, kaya sinimulan nilang isawsaw ang mga cube sa inumin upang panoorin ang reaksyon. Kung ang mga butil ay nagsimulang sumirit, magpalit ng lilim o tumira sa ilalim, nangangahulugan ito na sila ay pinaghirapan. Para sa paggawa ng serbesa, minsan ginagamit ang mga double teapot, na inilalagay sa kalan para sa pagpainit.

Sa proseso ng pag-inom ng tsaa, dapat mo ring obserbahan ang ilang mga punto. Una sa lahat dapat tandaan na sa Silangan, ang mga matatanda ay lubos na iginagalang, kaya't ang unang salita sa hapag ay alinman sa may-ari ng bahay, o sa pinakamatanda. Ang lahat ay nakaupo sa mga sofa o sa isang carpet na may malambot na unan. Ang mga transparent na pinggan ay nagpapaalam sa may-ari na oras na para i-top up ang inumin. Nakaugalian para sa mga bisita na mag-top up ng tsaa hanggang sa sila mismo ay tumanggi.

Sa susunod na video, makikita mo ang isang seremonya ng tsaa sa istilong Azerbaijani.