Spice mortar: ano sila at kung paano pipiliin ang mga ito?

Ang lahat ng mga uri ng mga accessories sa kusina ay lubos na nagpapadali sa proseso ng paghahanda ng iyong mga paboritong pagkain. Sa isang modernong kusina, imposibleng gawin nang walang mataas na kalidad at maaasahang spice mortar. Ang mga naturang produkto ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng mga materyales. Paano pumili ng isang mortar, sasabihin namin sa iyo ngayon.

Ang isang de-kalidad na spice mortar at pestle ay tiyak na magagamit sa anumang modernong kusina. Ang mga maybahay kung minsan ay nagluluto ng ilang beses sa isang araw at halos walang ulam na kumpleto nang walang pampalasa. Maraming tao ang gumagamit ng mortar araw-araw sa paggiling ng mga paminta at iba pang pampalasa. Siyempre, maaari kang bumili ng ground pepper sa iyong pinakamalapit na tindahan, ngunit ang aroma nito ay hindi maihahambing sa sariwang giniling na paminta. Samakatuwid, ang mga tunay na mahilig sa mga pampalasa ay gumiling sa kanila sa kanilang sarili gamit ang isang mortar.

Matagal nang gumagamit ang sangkatauhan ng mga mortar at pestle upang maghanda ng iba't ibang pulbos. Dati, ang mga tao ay gumawa ng mga espesyal na pulbos na ginamit nila bilang natural na mga pintura sa katawan. Nang maglaon, nagsimula silang gumamit ng katulad na imbentaryo para sa paggawa ng iba't ibang gamot. At pagkatapos sinimulan nilang gamitin ang mortar para sa paghahanda ng iba't ibang mga paste mula sa mga mani, pagpuputol ng mga damo at mga ugat.

Ngayon, halos sa buong mundo ay gumagamit ng accessory sa kusina na ito, na isang kinakailangang katangian ng anumang kusina. Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang katangian at kagustuhan tungkol sa produktong ito. Halimbawa, mas gusto ng mga Hapon na gumamit ng mga produktong gawa sa kahoy, sa ibang mga bansa sa Asya ay mas gusto nila ang mga granite mortar.

Sa India, ang iba't ibang pampalasa ay inihanda gamit ang isang mortar, na naggigiling ng mga pampalasa sa pulbos. Gumagamit ang mga tao ng Mexico ng mortar sa pagluluto ng bigas, mais, o beans. Sabihin kung ano ang gusto mo, ngunit ang isang lusong ay kailangan ng lahat ng nagmamahal at marunong magluto.

Salamat sa mortar, magagawa mong pahalagahan ang tunay na aroma at lasa ng lahat ng uri ng pampalasa. Ang mga tunay na connoisseurs ng mga pampalasa ay tumitiyak na ang mga sariwang giniling na pampalasa ay nakakatulong upang ipakita ang natural na lasa ng mga produkto, mapabuti at mapahusay ang kalidad ng natapos na ulam. Bilang karagdagan, salamat sa maaasahan at maginhawang produkto, madali itong maghanda ng hummus, iba't ibang mga sarsa ng nuwes, asukal sa pulbos at kahit na harina ng almendras.

Ngayon ay makakahanap ka ng isang mortar na gawa sa iba't ibang uri ng mga materyales. Maaaring ito ay porselana, marmol, kahoy, granite o mortar na bato. Ang bawat produkto ay may sariling mga katangian, pakinabang at kawalan. Upang makagawa ng tamang pagpili at bumili ng isang kalidad na produkto, inirerekumenda namin na pamilyar ka sa mga pakinabang ng bawat materyal.

Ang mga accessories sa kusina na gawa sa kahoy ay malaki ang hinihiling. Gumamit din ang aming mga lola ng natural na mortar na gawa sa kahoy, at mas maaga ang naturang accessory ay nasa bawat kusina. Ngayon, ang iba't ibang mga tagagawa ay gumagawa hindi lamang ng mataas na kalidad, kundi pati na rin ang orihinal, naka-istilong mga produktong gawa sa kahoy na maaaring magsilbing mga dekorasyon para sa interior ng kusina.

Una sa lahat, ang mga naturang produkto maakit sa kanilang kapaligiran kabaitan, magaan at abot-kayang presyo. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga bagay na ginawa gawa sa matigas na kahoy. Pagkatapos ay magtatagal ang accessory. Bilang karagdagan, tandaan na ang pinaka matibay na mga opsyon ay ang mga kung saan matatagpuan ang mga hibla sa kabuuan.

Ang pangunahing kawalan ng isang produktong gawa sa kahoy ay iyon ang gayong mortar ay sumisipsip ng mga amoy... Kung gumamit ka ng isang accessory, halimbawa, upang gumiling ng mga paminta o bawang, kung gayon ang aroma ay naroroon din sa iba pang mga pampalasa. Bilang karagdagan, tulad ng anumang produktong gawa sa kahoy, ang naturang mortar ay hindi lumalaban sa kahalumigmigan.

Ang isang cast iron pestle mortar ay isa pang popular at mataas na hinihiling na opsyon na ay nakikilala sa pamamagitan ng lakas at tibay nito. Mahusay para sa paggiling ng lahat ng uri ng mga halamang gamot at pampalasa. Sa downside, ang mga mangkok na ito ay maaaring kalawangin.

Ang accessory ng ceramic na kusina ay umaakit sa marami hindi lamang dito aesthetic na hitsurakundi pati na rin ang iba pang mga pakinabang. Ang gayong mortar ay perpekto hindi sumisipsip ng mga amoy at madaling alagaan. Ang isang ceramic na produkto ay maaaring ligtas na magamit para sa mga mabangong pampalasa, at para sa paggiling ng mga mani o paggawa ng asukal na may pulbos. Kung tungkol sa mga disadvantages, kung gayon ang naturang produkto ay madaling masira kung hindi ingatan.

Ang produktong porselana na ito ay lalo na pinahahalagahan ng mga mahilig sa natural na kape. Sa gayong mangkok, madali mong gilingin ang mga butil ng kape at iba't ibang pampalasa. Ang accessory na ito ay mukhang talagang kaakit-akit. Ang porselana ay lumalaban sa moisture, nagpapakinis ng mabuti at, kung ginamit nang maayos, ay matibay. Gamit ang gayong mortar, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala Ang porselana ay marupok pa rin at ang produkto ay madaling masira.

Ang isang produktong bato ay itinuturing na isa sa mga pinaka-praktikal, maaasahan at matibay na mga pagpipilian. Ang ganitong mga mangkok para sa paggiling ng mga pampalasa maakit sa kanilang kagandahan at kagalingan. Madalas na ginagamit upang gawin itong accessory sa kusina granite, onyx o carnelian.

Ang loob ng mga produkto ay perpektong patag, salamat sa kung saan posible na gilingin ang anumang pampalasa nang napakahusay. Ang mga mortar ng bato ay ganap na hindi natatakot sa kahalumigmigan at hindi sumisipsip ng mga amoy.

Ang isang maaasahan, matibay at praktikal na mortar na gawa sa marmol ay napatunayan lamang sa positibong panig. Matibay at matibay ang produkto. Ang rosas, kulay abo, puti o itim na marmol ay ginagamit bilang isang materyal para sa paggawa ng naturang produkto.

Ang produkto ay mahusay magkasya hindi lamang para sa pampalasa o damo, kundi pati na rin para sa mga mani. Ang accessory ay hindi sumisipsip ng mga amoy.

Ang isang produktong metal, halimbawa, na gawa sa hindi kinakalawang na asero, ay umaakit sa marami sa pamamagitan ng katotohanan na ang ibabaw ng accessory ay hindi sumipsip ng kahalumigmigan, taba at amoy sa lahat. Ang ganitong produkto ay makatiis sa mga pagbabago sa temperatura, matibay at praktikal. Sa mga modelong metal, madali at maginhawa ang paggiling kahit na matigas na mani.

Mayroon ding mga brass mortar na ibinebenta, ngunit mas pabagu-bago ang mga ito sa mga tuntunin ng pangangalaga.

Mayroong mga modelo ng iba't ibang mga hugis na ibinebenta. Bago gumawa ng pangwakas na pagpipilian, dapat kang magpasya para sa kung anong layunin ang plano mong gamitin ang produkto. Maggigiling ka lang ng ilang sangkap, habang ang iba ay mangangailangan ng impact force. Iyon ay, kakailanganin mong gilingin ang produkto gamit ang paraan ng pagsira.

Kung kailangan mo ng isang mangkok na eksklusibo para sa paggiling ng mga damo, pampalasa, kung gayon mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang isang produkto na may flat o kalahating bilog na ilalim. Ang base ng naturang mga mangkok, bilang isang panuntunan, ay cylindrical sa hugis.

Upang gumiling ng matitigas na buto o mani, kakailanganin mong maglapat ng puwersa at aktibong welga na mga paggalaw. Ang isang matangkad at makitid na mortar ay pinakaangkop para sa prosesong ito.

Siyempre, nais ng lahat na piliin para sa kanilang sarili ang opsyon na pinakamahusay na magpapakita mismo sa panahon ng operasyon. Una kailangan mong bigyang pansin materyal na lakas. Ang mga gilid ng mangkok ay dapat na makapal at mahirap na makatiis kahit na mabibigat na suntok mula sa halo nang madali. Bilang karagdagan, ang ductility ng materyal ay napakahalaga. Ang mga epekto at alitan ay hindi dapat mag-deform sa loob ng mangkok, kung hindi man ang naturang produkto ay hindi magtatagal.

Napakahalaga na ang materyal na kung saan ginawa ang mortar ay hindi chemically react sa anumang sangkap. Bilang karagdagan, ang mangkok ay dapat na matatag at hindi dapat dumulas sa mesa.

Kapag pumipili ng isang mortar, tandaan iyon Ang mga produktong ceramic, sa kabila ng kanilang hina, ay nagbibigay-daan sa iyo upang gilingin ang mga panimpla nang napakapino at mahusay. Ang mga mangkok na gawa sa kahoy ay mas malakas, ngunit sumisipsip sila ng mga amoy at hindi angkop para sa paggawa ng mga sarsa na may lemon o bawang. Ang mga mortar ng natural na bato ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon, ngunit sa kondisyon na pumili ka ng mga produkto ng talagang mataas ang kalidad.

Ang halo ay dapat magkasya nang madali at kumportable sa iyong kamay. Hindi ka dapat pumili ng mga opsyon na may maikling hawakan, kung hindi man ay hindi ka komportable sa proseso. Ang dulo ng produkto ay dapat bilugan.

Kung gagamitin mo ang napiling modelo, na sinusunod ang lahat ng mga patakaran, kung gayon ito ay walang alinlangan na magtatagal ng mahabang panahon. Bago mo simulan ang paghahanda ng pinaghalong pampalasa, dapat mong maingat na ihanda ang mangkok. Dapat itong malinis ng alikabok, na sumusunod sa lahat ng mga rekomendasyon ng tagagawa.

Maraming tao ang nagrereklamo na ang unang paggiling ng mga pampalasa ay hindi pare-pareho at kailangan nilang gilingin muli ang lahat. Upang maiwasan ang problemang ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa isang simpleng panuntunan - huwag punuin ang mangkok ng higit sa isang katlo... Ang panuntunang ito ay makakatulong sa iyo na madaling makamit ang ninanais na resulta at gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang pulbos ng pare-parehong pagkakapare-pareho.

Siguraduhing hawakan ng isang kamay ang mangkok habang hinihimas upang hindi ito madulas sa mesa. Ang maliliit na buto ay maaaring durugin sa pamamagitan ng paggiling, at ang mga malalaking buto ay dapat munang hatiin sa maliliit na butil na may magaan na epekto. Kung inihahanda mo muna ang pinaghalong pampalasa, itago ito sa isang malinis, tuyo na lalagyan ng salamin na may takip na hindi tinatagusan ng hangin.

Ang mangkok ay dapat linisin pagkatapos ng bawat paggamit. Kung gilingin mo ang mga tuyong pampalasa, sapat na upang linisin ang loob ng mortar na may tuyo at malinis na napkin. Kung ito ay maanghang na damo o buto na naglalabas ng juice, dagta, kung gayon ang tela ay dapat na bahagyang basa-basa muna.

Kung mananatili ang amoy, ang ordinaryong bigas ay makakatulong sa pagwawasto ng sitwasyon. Ang isang maliit na halaga ng bigas ay dapat na kuskusin sa isang mortar, pagkatapos ay linisin ito ng isang malinis na tela at walang amoy. Huwag hugasan ang mga naturang kagamitan sa kusina gamit ang mga kemikal na detergent.... Bukod sa, huwag gumamit ng mga kagamitan sa pagluluto sa paggiling ng mga gamot.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng mortar at halo sa kusina para sa paggiling ng mga pampalasa at pampalasa sa ibaba.