Mga form para sa cookies: mga uri at pamantayan sa pagpili

Ang mga homemade cookies ay isa sa mga paboritong treat mula pagkabata. Mahirap para sa isang modernong maybahay na isipin ang proseso ng pagluluto nang walang tulong ng mga improvised na tool sa pastry. Ngayon ay may malaking seleksyon ng mga form para sa pagputol ng cookies. Ang mga amag ay naiiba sa mga katangian at layunin. Gumagawa ang mga tagagawa ng mga modelo para sa pagputol ng gingerbread, cupcake, tartlets, nuts, cookies.

Ang mga produkto ay nahahati sa dalawang uri:

• nababakas;
• mga one-piece na modelo.

Ang mga nababakas ay maginhawa para sa paggawa ng maramihang confectionery. Ang mga ito ay gawa sa aluminyo o bakal. Ang mga buong produkto ay perpekto para sa pagputol ng cookies mula sa masa. Maaari silang maging disposable (papel, foil) at magagamit muli.

Ang mga cookie cutter ay ibinebenta nang paisa-isa o sa mga set. Ang mga produkto ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Dumating ang mga ito sa iba't ibang laki at tema.

Gayundin, ang mga amag ay nakikilala sa pamamagitan ng paksa. Sa mga istante ng tindahan, nagbebenta sila ng iba't ibang mga modelo para sa anumang holiday at kaganapan. Ang mga tool sa anyo ng mga numero at titik ay lubhang hinihiling. Ang tema ng Bagong Taon ay hinihiling din. Ang masasarap na cookies tulad ng mga snowflake, snowmen at mga Christmas tree ay magiging isang magandang karagdagan sa festive table. Para sa pagluluto ng Easter cookies, mayroon ding iba't ibang mga produkto sa anyo ng mga manok, itlog, at kuneho.

Ang lahat ng uri ng amag ay may iba't ibang katangian at katangian. Ang qualitative form ay lumalaban sa mataas na temperatura, may mataas na thermal conductivity, hindi nag-oxidize sa pakikipag-ugnay sa pagkain.

Ang mga modelo ng cookie cutter ay tinatawag ding cutter, die cutter o cutter. Lahat sila ay naiiba sa uri at may sariling layunin. Ang mga produkto ng pagputol ay maaaring nahahati sa dalawang uri:

• contour cutting (solong);
• sheet-form (tablet).

Ang unang uri ay ginagamit upang i-cut ang mga indibidwal na bahagi o elemento mula sa kuwarta. Upang mapabilis ang proseso ng pagputol, ginagamit ang malalaking sheet-form. Ang isang naturang sheet ay may ilang mga hugis na butas. Salamat sa mga butas na ito, ang isang malaking bilang ng mga cookies ay maaaring gawin sa isang pagkakataon.

May mga hulma na idinisenyo para sa maramihan at flat baking. Ang ganitong mga hulma ay tinatawag na plunger. Gamit ang confectionery device na ito, maaari mong gupitin ang mga cookies at lagyan ng mga pattern ang mga ito gamit ang isang relief silicone stamp.

Naaalala ng maraming tao ang mga sikat na mani na may condensed milk mula pagkabata. Para sa baking nuts na may condensed milk, ginamit ang isang espesyal na metal na amag. Ito ay may dalawang uri: para sa hollow at full-bodied na cookies.

Ang mga modernong electric hazelnut ay may katulad na hitsura. Ang mga amag ay ginawa gamit ang mga espesyal na butas-cell. Bago lutuin, ang mga cell ay greased na may langis ng gulay, puno ng kuwarta at inihurnong. Pagkatapos ang natapos na mga inihurnong gamit ay puno ng cream.

Ang pagluluto ay nagaganap sa parehong paraan tulad ng pagputol ng mga cookies: ang kuwarta ay pinagsama, ang mga figure ay pinutol at inilatag sa isang baking sheet para sa karagdagang pagluluto.

Upang pumili ng isang maaasahang produkto mula sa kalidad ng mga hilaw na materyales, kailangan mong maunawaan ang mga tampok at katangian ng mga materyales.

Ang mga produktong metal ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging praktiko at tibay. Ang mga amag ay gawa sa bakal o lata at nahahati sa ilang uri.

1. Pagputol. Ang klasikong cookie cutter na ito ay mukhang isang hiwa sa metal. Sa pakikipag-ugnay sa kuwarta, ang form ay hindi nag-oxidize at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang compound, hindi naglalaman ng mga tina at hindi sumisipsip ng mga amoy at langis. Kapag inilapat ang pagsuntok, ang mga figure ay makinis at hiwalay nang walang mga problema. Kahit na ang isang maliit na bata ay maaaring hawakan ang gayong tool. Kapag pumipili ng isang hiwa, ang pansin ay dapat bayaran sa mga gilid ng produkto. Dapat silang magkaroon ng mataas na kalidad na pagproseso, kung hindi man ay may panganib na putulin ang iyong sarili. Gayundin, kapag bumibili, dapat mong isaalang-alang ang pagiging maaasahan ng mga fastener na kumokonekta sa mga gilid. Ang isang de-kalidad na produkto ay walang matalim na hiwa.
2. Pagputol ng mga amag. Kapag ginagamit ang produkto, ang kuwarta ay inilalagay sa loob ng amag. Ang mga gilid ay uminit sa maikling panahon para sa mabilis na pagluluto. Kadalasan, ang ibabaw ng naturang mga clearing ay nilagyan ng non-stick layer. Ang notch molds ay nahahati din sa ilang mga subspecies:
   • cast;
   • mga form na may mga cell para sa muffins o basket;
   • mga kono.

Ang mga bahaging lata ay maaari ding gamitin upang maghurno ng mga basket. Kapag gumagamit ng mga cones, ang kuwarta ay nasugatan sa produkto. Ang pamamaraan na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga rolyo at waffle cone.

Ang mga disposable o magagamit muli na mga modelo ng aluminyo ay ginagamit sa paghahanda ng mga cookies, mga layer ng cake, mga tartlet. Ang isang mataas na kalidad na magagamit muli na amag ay may mahusay na pinakintab, makinis na interior. Ang mga disposable na bagay ay dapat lubricated bago maghurno.

Ang mga produkto ay nahahati sa dalawang uri:

• pagpuputol;
• mga plunger.

May mga ordinaryong pinagputulan na may pattern. Ang prinsipyo ng paggamit ng mga simpleng pinagputulan ay kapareho ng para sa mga hulma ng metal.Kailangan mo lamang pindutin ang kuwarta at handa na ang pigurin. Ang pagputol mula sa plastic na may pattern ay may relief image sa loob, na nagbibigay sa ibabaw ng cookie ng isang kawili-wiling pattern o ornament.

Ang plunger ay parang plate na ibabaw na may piston at spring. Upang i-cut ang cookies, kailangan mong ilakip ang produkto sa kuwarta at itulak ang plunger. Sa kasong ito, ang kuwarta ay pinipiga. Ang mga figure ay maayos na may makinis na mga gilid. Kapag pinuputol ang kuwarta gamit ang isang plunger, ang kendi ay maliit at mababa. Mayroong ilang mga aspeto na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng isang produktong plastik.

Ang mga silicone molds ay lumalaban sa mataas at mababang temperatura. May mga produkto na lumalaban sa mga temperatura mula -70 degrees hanggang +290. Ang mga silicone molds ay ganap na ligtas at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang compound. Ang mga tagagawa ay gumagawa ng mga kumplikadong modelo na may isang pattern, na may isang lunas na inilapat sa panloob na ibabaw at sa anyo ng isang sheet-form na may mga espesyal na marka.

Ang silicone mold ay may ilang mga pakinabang. Ang produkto ay inihurnong pantay-pantay nang hindi nasusunog. Upang maalis ang cookies, kailangan mo lamang i-on ang form sa loob. Ang mga produktong silicone ay madaling iimbak at may mahabang buhay ng serbisyo. Minuse: kapag nakikipag-ugnay sa isang silicone mold, gumamit ng mga spatula na gawa sa kahoy o goma; kapag gumagamit ng kutsilyo o tinidor, maaaring ma-deform ang hugis.

Ang mga cast iron cookie cutter ay itinuturing na pinaka-lipas na opsyon. Ngunit sa parehong oras, ang mga produktong cast iron ay napakatibay at nasubok sa oras. Mabilis na uminit ang cast iron, na nag-aambag sa pare-parehong pag-init ng produkto. Salamat sa ito, ang kuwarta ay hindi mananatiling basa-basa at hindi nasusunog.

Mga ceramic na hulma mayroon ding pag-aari ng pare-parehong pag-init at may naka-istilong hitsura. Ang materyal ay nakatiis sa pag-init sa anumang temperatura, at ang mga inihurnong produkto ay hindi nasusunog nang sabay. Ang kuwarta ay inihurnong pantay-pantay at hindi nasusunog salamat sa makapal na dingding ng ceramic na produkto.

Mga disadvantages: ang mga naturang produkto ay napaka-babasagin, kumukuha ng maraming espasyo at nawawala ang kanilang mga ari-arian kapag nalantad sa mga labis na temperatura.

Ang mga modelo ng salamin ay gawa sa materyal na lumalaban sa init. Ginagamit ang mga ito para sa pagluluto ng malalaking sukat ng kendi. Napakakapal ng mga dingding ng mga babasagin. Nagreresulta ito sa pantay na pagluluto ng kuwarta.

Mayroon ding mga disadvantages: nasusunog ang mga inihurnong gamit, at mahirap linisin ang panloob na ibabaw ng salamin. Ilagay ang parchment paper para sa baking sa glass dish para maiwasan ang pagkapaso ng pagkain.

Ang mga tindahan ay may malaking assortment ng mga cookie cutter. Ang pinakakaraniwang mga anyo ay itinuturing na mga produkto sa anyo ng isang rhombus, tatsulok, bilog, hugis-itlog, mga bituin, bulaklak. Ang mga figure na "Hearts", "Drop" at "Tulip" ay akma sa tema ng Valentine's Day.

Ang mas kumplikadong mga hugis ay itinuturing na orihinal na mga tool sa paggupit. Halimbawa, ang paglilinis sa anyo ng mga hayop. Ang mga form na "Bear" at "Fish" ay magpapasaya sa sinumang bata at isali siya sa isang kawili-wiling laro.

Ang mga cookies sa anyo ng mga numero at titik ay magiging isang kawili-wiling larong pang-edukasyon para sa isang bata na nagsisimula pa lamang matuto ng aritmetika at alpabeto.

Maaari kang maghanda ng isang maligaya na matamis na pagkain para sa anumang maligaya na okasyon. Ang pinakapaboritong holiday para sa lahat ay Bagong Taon.Makakahanap ka ng malaking bilang ng mga gingerbread cookie cutter sa mga tindahan. Kaya, ang tema ng Bagong Taon ay kinakatawan ng mga figure ng mga Christmas tree, Santa Claus at Snow Maiden, usa, sand man, anghel, guwantes, mga sumbrero ng Pasko, kampanilya, bola, matamis at snowflake. Ang mga produkto sa anyo ng mga snowflake ay ang pinakasikat. Ang mga cookies ay maganda at pinong may isang openwork ornament.

Ang mga tool na ito ay nakakatipid ng maraming oras. Maaari kang maghurno ng iba't ibang uri ng cookies nang sabay-sabay. Sa produksyon, metal, lata, silicone o plastik ang ginagamit. Para sa kaginhawahan, ang produkto ay naka-imbak sa isang espesyal na singsing.

Gumagawa din sila ng mga Easter baking dish para sa holiday cookies. Para sa Pasko ng Pagkabuhay, ang mga tagagawa ay gumagawa ng mga form na "Tulip" at "Egg". Ang hugis na "Egg" sa ilang mga tindahan ay ipinakita sa anyo ng isang sheet-hugis na may mga butas. Ang isang relief na imahe ay naka-emboss sa panloob na ibabaw ng bawat hole-cell. Ginagawa ng pagguhit ang natapos na confection na napaka orihinal at kawili-wili. Ang mga produkto sa anyo ng mga manok, kuneho, krus, cockerels at basket ay in demand.

Ang mga hulma sa anyo ng mga multo, pusa, paniki, kalabasa, spider at mga sumbrero ng mangkukulam ay mukhang napaka orihinal at malulugod hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda.

Ang modelo para sa pagputol ng "Madeleine" ay ginawa sa anyo ng isang silicone sheet-mold na may mga cell para sa French biscuits. Ang mga cell ay ginawa sa anyo ng mga shell. Ang kuwarta ay hindi nasusunog, hindi dumidikit at madaling mahihiwalay sa amag. Ang laki ng mesh ay 6.8x4.8x1.5 cm. Salamat dito, maaari kang maghurno ng maayos na cookies. Gayundin, maaaring gamitin ang mga sheet-form para sa paggawa ng palamuti ng tsokolate.

May mga one-off items. Ang ganitong mga modelo ay ginawa mula sa foil, ngunit hindi sila magtatagal. Ang plus ay ang pagiging praktiko ng mga produkto. Itapon ang mga ito pagkatapos gamitin. Maaaring bilhin nang isa-isa o bilang isang set ang mga single-use na modelo. Bilang isang patakaran, ang isang set ay binubuo ng 6-12 piraso. Ang isang seleksyon ng mga form na ito ay makukuha sa anumang hardware o candy store.

Ito ay hindi ganap na totoo. Bago maghurno ng mga cupcake, siguraduhing lagyan ng langis ang produkto ng foil.

Ang mga cookies ng gingerbread ay maaaring lutuin sa mga single-use na produkto. Ang gingerbread molds ay gawa sa karton. Ang mga figure ay flat at madaling mahulog sa likod.

Upang pumili ng mga de-kalidad na produkto, kinakailangang isaalang-alang ang mga katangian ng mga materyales at ang layunin ng mga hulma.

• Gumagana nang maayos ang mga cookies at muffin kapag inihurnong sa mga modelong silicone. Sa kanila, ang kuwarta ay hindi natutuyo, hindi nasusunog at perpektong naghihiwalay. Ang mga silicone molds ay madaling alagaan at kumukuha ng kaunting espasyo. Kinakailangan din na malaman na ang mga modelo ng silicone ay dapat gawin mula sa medikal at hindi teknikal na materyal. Ang kalidad ng silicone baking dish ay dapat kumpirmahin ng isang espesyal na dokumento o isang sertipiko ng kalidad.
• Kapag pumipili ng mga produktong silicone, dapat mo ring tandaan ang liwanag ng mga shade. Hindi na kailangang pumili ng maliliwanag na produkto. Naglalaman ang mga ito ng mataas na porsyento ng nilalaman ng dye. Sa mga pakinabang, nararapat na tandaan na ang silicone mold ay hindi kailangang lubricated bago maghurno. Kamakailan lamang, ang mga silicone molds ay nilagyan ng isang espesyal na metal frame. Ang paglipat ng gayong mga form mula sa oven patungo sa mesa ay nagiging mas maginhawa.
• Ang klasikong opsyon para sa pagputol ng cookie dough ay isang metal na amag. Ang mga ito ang pinaka matibay at praktikal. Ang mga metal na hulma ay hindi nababago at hindi napapailalim sa kaagnasan at kalawang. Ang mga produktong metal ay hindi naglalaman ng mga tina, at ang mga produktong confectionery ay nakuha na may maayos na mga gilid.
• Para makatipid ng oras at makakuha ng malaking bilang ng cookies sa isang pagkakataon, gumamit ng set ng molds. Ginagawa ang mga ito sa anyo ng mga sheet-form o tablet na may mga cell. Maaari silang maging metal, plastik o silicone. Pangunahing idinisenyo para sa pagputol ng mga biskwit at baking muffins.
• Para sa paghahanda ng wafer cookies, ang mga espesyal na silicone molds na may mga cell ay ginagamit, sa panloob na ibabaw kung saan inilalapat ang isang relief image. Gumagawa din sila ng mga espesyal na kagamitan - mga gumagawa ng electric waffle. Gumagana ang kagamitan sa prinsipyo ng isang tool sa pagbe-bake ng nuwes. Ang ibabaw ng amag ay nahahati sa mga embossed na mga cell, na puno ng kuwarta at natatakpan ng parehong pangalawang kalahati na may mga butas. Pagkaraan ng ilang oras, ang tapos na produkto ay nakuha at isang dessert ay ginawa.

Ang mga cookie cutter ay napakadaling gamitin. Kung bago ang produkto, banlawan muna ito ng maligamgam na tubig na may dagdag na detergent at patuyuing mabuti. Pagkatapos ay kailangan mong igulong ang kuwarta na may kapal na mga 5 mm. Upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta, kinakailangang isawsaw ang amag sa harina. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang produkto sa kuwarta at pindutin pababa. Kinokolekta at maaaring magamit muli ang mga nalalabi sa kuwarta.

Ilang tip para sa paggamit ng mga cookie cutter:

• ang mga modelo ng aluminyo na may non-stick coating ay hindi pinapayagan na gamitin sa isang bukas na apoy o sa isang electric stove;
• ang mga hulma na may non-stick layer ay hindi dapat linisin ng mga nakasasakit na detergent at brush na may matigas na bristles;
• ang mga modelo ng silicone, tulad ng mga amag ng aluminyo, ay natatakot sa bukas na apoy at ginagamit sa mga electric stoves;
• ang mga produktong metal ay hindi ginagamit para sa pagluluto sa hurno sa microwave;
• mag-imbak ng anumang mga produkto sa isang tuyo, madilim na lugar.

Upang maghurno ng masarap at orihinal na cookies, maraming iba't ibang mga pattern ng pagputol ang ginagamit. Ang tanong kung aling produkto ang mas mahusay ay mahirap sagutin. Ang tamang pagpipilian ay maaaring tawaging pagbili ng ilang uri ng mga cookie cutter. Maaaring gamitin ang iba't ibang mga hugis upang lumikha ng iba't ibang uri ng mga pastry na magpapasaya sa buong pamilya.

Tingnan sa ibaba para sa higit pang mga detalye.