Paano pumili ng isang 4-5 litro na palayok?

Ang pan para sa 4-5 litro ay ang pinakasikat. Ang volume na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng pagkain para sa isang maliit na pamilya nang hindi bababa sa ilang araw. Samakatuwid, ang pagpili ng mga pagkaing ito ay dapat na lapitan nang matalino. Aling pan ang mas mahusay: enamelled, aluminyo o hindi kinakalawang na asero? Sa katunayan, ang bawat isa sa mga materyales na ito ay may sariling mga pakinabang at disadvantages na kailangan lamang malaman ng isang mabuting maybahay upang makagawa ng tamang pagpipilian kapag bumili ng mga bagong pinggan.

Ang mga kaldero ng enamel, una sa lahat, ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang magandang hitsura: ang mga ito ay maraming kulay (na maginhawa kapag pumipili ng isang lilim na angkop para sa interior), iba't ibang mga pattern ang inilalapat sa kanila. Ngunit hindi ito ang kanilang pangunahing bentahe.

Ang enamel ay nagpapahintulot sa pagkain na walang mga punto ng kontak sa hubad na metal. Napakahalaga nito, dahil ang mga proseso ng oksihenasyon at ang kaukulang paglabas ng mga nakakapinsalang sangkap sa lutong pagkain ay hindi nangyayari. Maaari kang mag-imbak ng pagkain sa isang enamel pot nang mahabang panahon at huwag ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan.

Bilang karagdagan sa mga halatang pakinabang, ang mga kaldero na ito ay may ilang mga disadvantages. Pagkatapos ng mga suntok at pagkahulog, ang enamel ay mabilis na nasira... Ang kalawang ay madaling nabubuo sa nagresultang chip, at ang mga pathogen ay naipon. Bilang karagdagan, sa mga enamel na pinggan Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay madaling masunog, kahit na sila ay patuloy na hinahalo.

Kapag pumipili ng lima o apat na litro na enamelled na palayok, dapat kang magabayan ng kapal ng enamel. Kung mas makapal ang patong, mas matagal ang cookware.

Ang mga kaldero ng aluminyo ay matatagpuan sa mga istante ng aming mga ina at lola, dahil sila ay napakapopular sa Unyong Sobyet. Ang kanilang hindi mapag-aalinlanganang mga pakinabang ay magaan at mabilis na pag-init. Iyon ang dahilan kung bakit ginagamit ang metal na ito sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina.

Ngunit bukod sa mga halatang pakinabang, ang mga kawali ng aluminyo ay may mapanganib na disbentaha. Kapag na-oxidize, ang metal ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap, na ginagawang hindi gaanong kapaki-pakinabang ang pagkaing niluto sa gayong mga pagkaing. At kung posible pa ring magluto ng pagkain dito, kung gayon ang pag-iimbak ng pagkain sa isang aluminum pan sa refrigerator ay hindi katanggap-tanggap. Bilang karagdagan sa malinaw na negatibong salik na ito, may isa pang problema, ngunit ito ay mas isang aesthetic.

Ang isang 4 o 5 litrong aluminum pot ay malamang na madalas gamitin. Samakatuwid, hindi ito masyadong maginhawa: maaari itong maging itim at yumuko sa aktibong paggamit.

Kung nagpasya ka pa ring bumili ng isang aluminum pan, pagkatapos ay bigyang-pansin ang dalawang nuances:

• ang kapal ng metal ay dapat na hindi bababa sa 3 mm;
• ang mga hawakan ay hindi dapat i-cast, ngunit i-screwed upang maiwasan ang pagpapapangit kapag nag-aangat ng isang pinainit na mabigat na lalagyan na may pagkain.

Ang 4-5 litro na hindi kinakalawang na palayok ay magiging iyong paboritong kagamitan sa kusina dahil madali itong lutuin at madaling linisin. Maaari mong gamitin ang gayong mga kagamitan sa napakatagal na panahon: ang paglaban sa pagsusuot (kumpara sa mga modelong gawa sa aluminyo at enamel) ay nasa taas.

Hindi mo masisira ang bakal na kawali na may mga bakal na whisk, tinidor at kutsilyo. Kaya't hindi ito natatakot sa mga gasgas, kaya't mas madaling hugasan ito - maaari kang gumamit ng brush na bakal. Sa isang propesyonal na kusina, ito ang pinakakaraniwang ginagamit na mga pinggan.

Maging matalino tungkol sa pagpili ng isang hindi kinakalawang na palayok:

• mas malaki ang diameter ng naturang mga pinggan na may dami na 4-5 litro, mas mabuti, dahil dahan-dahan itong uminit;
• ang kapal nito ay hindi dapat mas mababa sa 3 mm sa ibaba at 0.5 mm sa kahabaan ng mga dingding;
• bigyang-pansin ang nilalaman ng chromium at nickel sa haluang metal, mas mataas ang dalawang numerong ito, mas mabuti (18/10 ang pinakamainam na ratio).

Anuman ang materyal ng kawali na gusto mo, kailangan mong piliin ito na isinasaalang-alang ang ilang mga subtleties.

1. Kapag nagluluto ng mga cereal, gulay, karne, mga kagamitan sa kusina na may makapal na ilalim ay kinakailangan upang ang pagkain ay hindi masunog at maaaring manghina nang mahabang panahon sa ilalim ng takip. Hindi mo kailangan ng makapal na ilalim para pakuluan ang mga compotes, sopas at itlog. Kapag bumibili, gabayan muna sa lahat kung anong mga pagkaing iyong lulutuin sa ulam na ito.
2. Ang mga hawakan ng palayok ay mas matibay kapag naka-bold ang mga ito sa halip na hinangin. Sa kasong ito, maaari silang mapalitan sa paglipas ng panahon, at halos hindi sila madaling kapitan ng kaagnasan. Ang materyal ng mga hawakan ay dapat na perpektong hindi pinainit, kaya ang kawali ay magiging maginhawa upang gamitin hangga't maaari. Ang mga anti-slip silicone pad ay ang perpektong materyal.
3. Ang takip ng isang maliit na kasirola ay dapat magkasya nang mahigpit hangga't maaari at may butas para sa singaw na makatakas. Sa isang bahagyang pagtabingi, ang takip ay hindi dapat agad na dumulas.
4. Ang isang magandang kaserol ay hindi maaaring mura. Kapag pumipili ng mga kagamitan sa kusina, gabayan ng mga tatak, dahil ang mga kumpanya tulad ng Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gurman at Kukmara ay matagal nang itinatag ang kanilang sarili sa merkado.
5. Siguraduhing suriin ang anumang palayok para sa mga depekto bago bumili. Hindi ito dapat magkaroon ng mga bitak at mga chips, ang ilalim ay dapat na perpektong flat.
6. Kung plano mong mag-imbak ng limang litro na kasirola sa refrigerator, bigyang-pansin ang taas nito: magkasya ba ito sa istante? Pinakamainam na piliin ang parameter na ito sa loob ng 30 cm, na isinasaalang-alang ang taas ng takip.
7. Para sa mga masayang may-ari ng isang makinang panghugas: alamin kung ang kawali ay maaaring hugasan gamit ang pamamaraang ito ng himala. Kung mayroong ganoong pagkakataon, kung gayon sa hinaharap, ang pagluluto sa gayong kawali ay magpapalaya sa iyo mula sa hindi kinakailangang problema.

Para sa impormasyon kung paano pumili ng tamang pan, tingnan ang susunod na video.